慕尼黑啤酒节 2009，9月19日 - 10月4日

慕尼黑啤酒节2009，9月19日 - 10月4日

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慕尼黑：啤酒也疯狂(2008-09-03 16:29:46)标签：时尚周末 旅游 德国 慕尼黑 啤酒节 分类：游山玩水

德国人在世人眼中是严谨的代名词。他们在生活、工作中一丝不苟，就像他们制造的机器那样精密，给世人以机器般呆板、无趣的印象。在德国生活了八年，感觉用“冷峻”这个词形容德国人再适合不过了。但是，就像那部著名的美国电影的名字一样，冷峻的德国人也会有疯狂的时候。在一年中的两个节日，德国人也会彻底疯狂一把，一是著名的狂欢节(以科隆最为著名)，另一个，就是慕尼黑的啤酒节(Oktoberfest)了。


华丽的开幕
德国慕尼黑啤酒节的历史要追溯到1810年。而1887年的啤酒节特雷西娅草坪第一次迎来了由啤酒馆店主和马戏团成员组成的游行队伍。他们迈着大步走进啤酒节场地、安营扎寨，拉开了啤酒节的序幕。从此之后，啤酒馆和马戏团入驻啤酒节场地的仪式就成为了啤酒节开幕的信号。现在这支队伍每年都由慕尼黑市长和一个穿着黄边黑袍、手拿着红皮《圣经》的“慕尼黑之子”(Münchener Kind)共同带领，驾着装饰华丽的马车，在乐队的伴奏下缓缓驶入特雷西娅草坪。那里已经架设起数座巨型啤酒帐篷，里面摆满了由慕尼黑六大酿酒厂特别为节日酿造的“十月啤酒”。入场式结束后，市长在中午12点整，手持木槌敲开第一桶啤酒，并高呼“来！敲开它吧！”。这一开桶仪式宣告啤酒节正式开幕。随后人们纷纷敲开其他啤酒帐篷中的主啤酒桶，欢呼声响彻全场。


啤酒广场
啤酒节的主旋律，当然是来自全德国乃至全世界的游客畅饮正宗的巴伐利亚啤酒了。慕尼黑地区的四大
知名啤酒酿造商Franyiskaner、Augustiner、Paulaner、Hacker都在啤酒节上拥有自己的啤酒帐篷。这对啤酒酿造商而言可谓一种至高的荣誉。因为按规定，只有慕尼黑地区品质最好的、采用传统工艺酿造的、并且符合“1487年慕尼黑啤酒纯净度规定和1906年德国啤酒纯净规定”的啤酒才有资格在啤酒节上搭建自己单独的大帐篷。在啤酒节的日子里，这几个大帐篷和十数个小帐篷每天都会饮客满盈。身穿民族服装的民乐队会在大帐篷内的乐台上演奏巴伐利亚民族音乐，人们坐在传统的长板凳上，在长木桌前，享受着德国啤酒、烤猪腿和面包圈。他们以中国人无法想象的速度飞快地消耗着啤酒。在这时，普通 的 小 杯 已 经 不 再 使 用 了，只 有 1 升 装 这一 种 型 号。而德国女侍者的端酒技术也是世界一绝：不借助任何托盘工具，怀中抱着3X3排列的九只杯子，在最中间的那只上面再摞着放一只，并以极快的速度来回穿梭，看得我
们心惊胆战。
当然，晚上才是啤酒节最热闹的时候。傍晚六点以后，乐 队 恢 复 奏 乐，渐 渐 转 变为 德 国 人耳 熟 能 详 的 一些节奏激昂的曲子。这时大多数人也差不多酒足饭饱，开始随着乐队引吭高歌。随着进程，大多数人都站到了长凳 上 ， 舞 动 腰 肢 、 高举 酒 杯 ，“ P r o s t ! ” 的 声 音 此 起 彼 伏 。


不一样的慕尼黑
离开啤酒节的主会场特雷西娅草坪，我们顺着游行队伍来的线路，步行约两千米，就来到了四门环绕的慕尼黑老城区。这也是慕尼黑的灵魂，没有它们，慕尼黑便不是慕尼黑了。难怪60年前的慕尼黑人要把已经被盟军飞机炸成碎片的四门又一块块地粘起来。今天看到这四座浑身布满了缝隙，尚且残缺不全的城门，不得不再次感叹日耳曼人的坚韧。
慕尼黑是巴伐利亚王国的首都，市中心自然少不了王宫。只是今天的王宫，已经成为慕尼黑路德维希—马克西米利安大学的主楼。而它斜对面的皇家花园，也成为了游人们驻足的景点。只有那座号称德意志最早的国家图书馆，至今 还 在 发 挥 它 的 作用。和没有历史的美国不一样，德国几乎所有大小城市的市政府都沿用着市中心最古老的市政厅大楼。在市中心的玛利亚广场(Marienplazt)上，那座沿用了几百年的
哥特式市政大楼，每天依旧微笑着迎接如织的游人。



啤酒节的由来



德国是世界闻名的啤酒之国，就像说起红酒就会想起法国一样，说起啤酒人们自然联想到德国。而德国的啤酒，又首推茜茜公主的故乡—巴伐利亚。每年秋天，是粮食成熟的季节，也是啤酒酿制开始的季节。为了将库存的啤酒桶统统清空，人们就会大喝特喝。到了1810年10月17日，第一届慕尼黑啤酒节在特雷西娅草坪(Theresienwiese)上正式举办，人们终于找到合适的借口来名正言顺地“借酒疯狂”了。1818年啤酒节的会场上架设了第一架旋转木马，除此以外也增添了其他供下层市民娱乐的项目。1819年开始，慕尼黑市政府接管了啤酒节，啤酒节成为了每年一度的固定传统。到19世纪末，慕尼黑啤酒节逐渐发展成为了一个世界知名的民俗节日。啤酒节的时间也逐渐延长，并且改到了阳光明媚、天气相对暖和的九月，“十月节”变成了仅有的最后一个周末在十月的节日。