一 碗 光 面 (九)

　　　 一 碗 光 面                    刘振墉
(苦难的年代系列之九）

我小时开蒙读的私塾，毕恭毕敬地向孔老夫子像和天地君亲师的牌位磕了五个头。当地没有洋学堂，要想识字，只好进私塾。

私塾设在关帝庙的大殿上，有几十个学生，我是最小的，可能只有五岁或六岁，念的三字经。塾师都称呼先生，是我的表哥，教学还算认真，对学生也很严厉，但他自己却爱好打牌。上午背旧书教新书，大家摇头晃脑的书声朗朗，下午老师到别处打牌，学生就打闹玩耍。大约到四点多钟先生回到学堂，立即形成一波新的读书高潮，朗诵之声，发聋振聩，不到半个小时就放学了。

老师的一日三餐由学生家轮流供应，夏日昼长，条件好的人家，还加送一份“晚茶”，也就是下午的点心。大概那天他在人家打牌时己吃过晚茶，所以放学的时候，先生喊住我说：“这碗面你端回家吃吧！”

这是一碗光面。我端着这碗面回家时，心中产生了一连串的疑问：面怎么这样的雪白雪白？，从锅里往碗里盛面条时，怎么可能放得这么整齐的？面条又细又长，怎么能不断呢？

我家里有时也吃面，但都是大麦或元麦磨的面粉，小麦的生长期长，产量低，所以要贵得多。我们家磨麦时，头遍筛剩下的再磨二遍，然后再磨三遍，最后麦麸极少。将几遍筛下来的面粉混和起来，就成了灰色。下面时放许多水加一把水面，再放进若干蔬菜，煮啊，煮啊，就成了一锅粘粘的，糊糊的，每根只有寸把长的烂糊面，或者叫菜面。

我将这碗光面端回家后，母亲加水，加叶菜，煮出了半锅的菜面。因为它是小麦面，是头磨面，口感比较软，比较滑，特别好吃。许久年后我到了上海，才晓得上海人又称其为“阳春面”。这个名字取得真好，虽然面上光溜溜的，没有肉，也没有菜，单阳春面这名字，就使人感觉温暖，感觉亲切。

我一直记着表哥给我的这一碗阳春面。