眼镜蛇咬住鸡头
各方反应
市民:这种吃法太残忍
“打死我都不敢吃!”市民刘先生在黄泥?看到某餐馆推出的“蛇咬鸡”招牌后说,这些吃法太怪了。刘先生介绍,招牌上还说,吃“蛇咬鸡”可以醒脑、除雀斑、排脏毒、祛风湿等。“这不仅太残忍,太血腥,也不道德。”张女士说,希望这仅仅是个别餐馆吸引顾客而搞的噱头。
医生:食用方式不文明
昨日,新桥医院消化内科副主任王磊教授解释说,蛇毒在进入被咬动物的血液后,可产生神经毒,导致器官衰竭;但蛇毒又是蛋白质,蛇和被毒死的鸡一起经过高温加热后,理论上讲不再具备生物活性,也就是说没有毒性了,是可以吃的,但这种菜式的做法及食用方式不文明,不应该倡导。
卫监:宰杀方式不规范
“虽然没有发生过二次中毒,但至少这种宰杀家禽的方式是不规范的。”昨晚,江北区卫生监督所接到市卫生监督所通知后表示,今日将介入调查,并将紧急叫停这种宰杀方式。
老板是广东人 开店已3年
昨日下午,在江津的该店曾姓老板娘告诉记者,她这个店开了3年了,还没有发生过客人中毒的事。她说,该店主营海鲜烧烤,“蛇咬鸡”是餐馆的一道招牌菜。这些毒蛇主要是眼镜蛇,但都不是野生的,“食用野生眼镜蛇是违法的。”该老板娘说,店内的眼镜蛇都是人工饲养的,是从广东成批量进的货。她说,店老板是自己丈夫,是广东人,她则是江津人。