北京小吃之芸豆饼

也许是老了，常想起小时候的事，这两天想起了芸豆饼。

是秋天还是青黄不接的早春？我记不清了，可能是我真老了，也可能是芸豆饼最初来到我的记忆的时候，我还太小，本来就没记清楚。这两天想起来的，那么也许秋天的可能性大。人的记忆常常是和感觉、感情一起作用的。

就算是秋天里吧，记不得卖芸豆饼的人是怎么吆喝的了，只记得从院子里出来，在胡同口看到一群小孩儿围成个圈儿，好像在看什么热闹儿。

被围着的是一个农村（现在可能都是五环以内了）来的人，推了一辆破旧的自行车，后车架上托着个大笸箩，里面都是煮好了的大大的芸豆，一块豆黄色的布把个笸箩盖得严严实实的。

卖芸豆饼的胳膊上有一只漂亮的小鸟儿，好象是黄色的，有小孩儿摇一摇5分钱的纸币，小鸟儿就飞将过去，叼起来，飞回去交给卖芸豆饼的人。于是，卖芸豆饼的拿起一块手绢儿大小的纱布，托在手上，掀开笸箩，抓起一把芸豆放在纱布上，另一只手收起纱布的四个角儿，芸豆就完全兜在纱布里，成了个圆包。原来托着芸豆的那只手，轻轻捏着这个圆包，转两圈儿，伸平手掌，双手一挤，一个芸豆饼就做好了。

交钱的孩子过去拿了，这买卖就成交了。

不是每个孩子都买得起，大部分是看热闹儿的。记得我也买过，芸豆饼吃到嘴里，微咸，有嚼劲儿。

 

 

[人間的盒子]

网上找找图片看，也许有人贴过。

还有，记忆中非常好吃的东西，再辛苦找到来尝，多数是失望的。我的经验。