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不败绝招—大杂烤

(2007-05-05 20:55:46) 下一个

不败绝招大杂烤

--By Allpurpose

 “今天吃啥这个问题真是费脑筋!每天要问自己好些遍,一日三餐,还要兼顾LG第二天的早饭午饭,小孩子们的特殊需要等.再加上不能断档的水果,小点心……家庭煮妇的一天就这么被满了.

 小时候喜欢听外婆讲各种稀奇古怪的故事,其中一个就是关于一日三餐的来历:说是古时候,玉皇大帝在天上看到地上的人类奢靡浪费严重,因此派一牛(也算下等神仙一名)下凡降旨,要地球人每三天吃一餐.结果这位神仙牛使者半道上不慎跌了一跟头,待爬起来脑子犯混,想不清楚到底是一日三餐还是三日一餐,又不敢回去再问,只好硬了头皮传了个一日三餐的谬旨! 这不,几千年来,地球人就这么一天天一年年为了一张嘴忙个不停!

 大概每个煮妇都有那么几个懒却不失美味的绝招菜吧:=P  俺近来尝到大杂烤的甜头,于是上来报告一下,这个很难失败的,地球人都爱滴烤菜.

 :成品一:

 

装盘形象:

 成品二:

 相信这里很多人都做过,而且很多老美也很爱这个菜.为的就是那份简单省心,原味又美味.

原料绝对随意,有啥放啥.把各种拾掇好的蔬菜铺排在大烤盘里,撒上盐,黑胡椒,橄榄油,切几片黄油摆上,我还喜欢撒点切碎的大蒜和洋葱粒,特香.喜欢香菜或PARSLEY的也可以撒点.记得隔壁老外喜欢放点’GARLIC & HERB’ (一种瓶装粉粒调料) 提味!

400F,不用盖,烤上20-30分钟(菜少少烤些时间),时不时查看一下,熟软了就好了.出炉的成品大多保持原味,又有烧烤的香气,简直太棒了!

 这个是进炉膛受刑前一秒钟的形象:


特别推荐:刀豆(StringBean),芦笋,土豆(切块或条),南瓜(极力推荐,绿皮南瓜,洗净切成WEDGE,去籽但千万别去皮,烤出来连皮吃,人间美味啊!!!),瓠子瓜(Zucchini), 蘑菇,绿花菜,胡萝卜,连壳甜玉米(好吃啊!!!)

 至于搁一起烤的荤菜,选那些熟的或易熟的东东.比如虾,SAUSAGE RING切片等等就又好吃,又省心.不太会串味.我正好那天煎黄鱼(只用盐和少许酒,吃原味),所以煎完了顺便在最后8分钟放上去烤一下,肉更紧实,皮也脆点,非常好吃,因为是干煎的,也不影响其他菜的味道.

 再次感谢叶脉帮助解决贴图马赛克难题!

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阅读 ()评论 (4)
评论
ALLPURPOSE 回复 悄悄话 回复阿椿的评论:
呵呵,就知道对阿椿胃口,我家也是这么个次序消灭滴^&^ 南瓜连皮很好吃,肉粉粉的,皮也不怎么硬,一点不浪费,还有营养:)
ALLPURPOSE 回复 悄悄话 回复慧慧的评论:
嘿嘿,吃吧吃吧! 照片上的是美女本人吧,很青春很有性格哦,是不是长得象爸?
阿椿 回复 悄悄话 俺先吃黄鱼,再吃甜玉米。。。这南瓜吃法sounds good, 我得学学。。。
慧慧 回复 悄悄话 不错不错,看着就想吃一口...zzz
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