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这个是南扬子那里学来的，因为好吃，且开聚会头天做好，也很棒，就记录一下：
1.猪腿买来，整整型，为了好捆，然后抹盐和花椒，请它冰箱里呆一夜
2. 用纱布，线捆了它，感觉有些专业呢，锅中放葱，姜，酒（多多多），煮4个小时（小火），放凉后才揭开“面纱”，
3，这个模样，
4，切片后摆起来，俺用的自己做的红油做碟子，但原版是用：姜，葱，红尖椒，热油淋后放酱油和醋
第二道，八爪鱼，锅里放油，炒香洋葱，切片胡萝卜，大葱，放水，水开后煮30分钟，我买的是STEAM过的，所以少煮了10分钟。
2.把鱼取出来，切片， 放羊香菜，蒜蓉，盐，胡椒，大量橄榄油，半个????，拌匀，摆冰箱，一会儿就可以吃了
寻常的晚饭
必须特写一下这个红油拌海参（甜酒甜方子）
4丑丑的瓦罐东坡肉，上次忘了老抽，这次火候不够，意思是，下次再试试
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