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在我还没有动买生意的心思之前，那位我在《 成都女孩（ 2 ）－－‘水煮鱼’晓丽》 http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200801&postID=8633 里描写过的晓丽告诉我，她如果开店，什么店都不开，就开 pizza 店。她正考虑和朋友合开一家。
我听了不解，多年前留学的时候，我打过中餐馆工，知道中餐馆老板的辛苦和那种油烟味。盈利也不一定好。晓丽说，pizza 店不一样，它制作简单，便捷，只要一个烤箱就行，没有中餐那么繁杂，更没有那种炸和炒的油腻，基本属于无烟饮食。
pizza是各民族人民都可以接受的一种食品，因此销量大，又有一定的营养价值，不属于麦当劳那种 junkfood 。她有一个朋友，开了一家pizza 店后，很快就连开了三家，如果不赚，是不会那么一鼓作气的。
听起来很有道理，问题是：我是一个除了中餐什么都不爱吃，都觉得它们不是“家常食物”的人，与“鬼子”结婚十几年，至今仍不大会用烤箱，做pizza 更是从没有试过的一项活动。当时听了晓丽的话，觉得她那个pizza 之“远大理想”和自己隔着十万八千里。
但她的话却下意识地留在了我心里。在重新开始搜索的时候，我有意无意地会去看for sale 的pizza 店。一天看到一个pizza 连锁店for sale ，就在我家不远的地区。要价14 万，claimed 利润也14 万，而且特别在 listing上面说明是一个有很好cash flow 的好生意。
收到listing agent 发过来的地址时已是晚上6 店多，天下着小雨，我家老板问我要不要现就去看看，因为正好是晚餐的时间，应该是一天生意最忙的时候。我们让大儿子看管那三个小的，就去了。
那个店是在一个商业中心地段，周边有10个hotel 和很多office buildings 。我们记住agent 的话，不能 disturbing 生意，也不要找owner 问问题。进店后，看到一个美丽无比的金发女郎站在钱柜后面冲我们甜甜地笑着，我们赶紧假装是来此购餐的顾客，老板抬头看着头顶上的横幅菜单，我低头看着手中的菜单，装模作样，让金发女郎的笑容继续着。
越过counter上竖着的一排poster 后面，有一双滴流铮亮的眼睛带着警觉的神情在注视着我们，看过去他有点象我们新疆人，30 岁左右，剪一个小平头，高高的鼻梁，大大的黑眼睛，宽宽的额头，稀稀的头发。我家老板朝他笑了一下，问： 你是owner 吗？对方答，是。这个店在卖吗？是。老板又说，我被告诉不要和owner 讲话，不知你介不介意我和你聊聊？
那双亮亮的眼睛快闪了一下，说可以啊，你们是从哪里看到listing 的？你如果能在二周之内买下，我只要9万，我已经有2 个offer 在手了，但他们给的价不够9万，一个8万，一个8 万5，你们如果能给9万，这店明天就是你的了。
说完，他扑闪着那长长的黑睫毛，有点发狠地盯着我家老板。
我听他这么讲，心里窃喜了一下，想，我们还没砍价，他自己就先减了5万下来！以我小农的心理，这可是一桩还没开始讨价还价就先占便宜的事。：））
老板的境界比我高，他不动声色地听了，依然不动声色地问了他想问的，诸如：你为什么要卖这个店？你经营这个店多久了？确实的利润是多少？有没有近二年的报税单？等等核心问题。
他说，我是土耳其人，名J，她是我的女朋友。我母亲在土耳其病重，我来美国4 年，一直没有时间回去看她，现在我必须回去，所以我得把这生意卖了。
我一年前从前面经营这个店已经4 年的owner 手中，以10万价钱买下这个店。我去年的营业额是27万，纯利润10万，加上我给自己发的3万8 工资，到我口袋的总数是13万8 。
我今年刚和我的美国妻子离婚，非常不友好的离婚。每年的税都是她做的，paper work 都在她哪里，所以我这里没有报税单。。。
说得颇合情，也合理。。。惦记着家里那一群嗷嗷待哺的孩儿，我们告辞。J 送我们到门外，得知我们有4个孩子在等着吃晚饭，很豪爽地说，那带二个pizza 回去吧，省得做饭了。老板望向我，我正犹豫， J 又说，你不想尝尝我们店那闻名的手擀面底gourmet pizza 吗？如果你要买这个店的话。。。
我这个历来不爱吃pizza 的人，吃了J 亲手做的那pizza后 ，对这个店的兴趣徒增。。。
（待续）
Don't trust the Turkish or anbody from the middle east. We bought our first car from a Turkish and the it gave us a lot of headaches.