冬日里来一碗胡辣汤

周末跟老妈视频，她说她要做胡辣汤，一种陕西，河南地区比较熟悉的地方食物，我说那我也做吧。

从洗面筋开始

就洗出这么一小块

剩下的就简单了，各种传统配菜放高汤里煮，调味，再用洗出的面筋水沉淀后加汤里变浓稠。

吃的时候按各人喜好加醋不加醋，辣油等，伴着葱油饼之类的干货一起enjoy, 不是当汤，而是当饭吃的

又煮了一次冻冻肉（皮冻），酱色跟白色两种，大多切给朋友吃了

百搭酱汁，配蒜苗香菜均可

还做了金沙豆腐，炸过的豆腐跟杏鲍菇，口感配合彼此，裹上煸炒过的咸蛋黄跟青葱碎. 都是好配啤酒的小食，

最后是昨晚烤的中西合璧面包，内层是肉松跟巨多的葱酥，一半全麦粉。

配菊花茶

[Dalidali]

大师级的！