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【樱的BENTO Life】--~营养午餐便当~之三

(2010-03-08 16:58:52) 下一个
营养午餐第二弹~~ 博客里和微博里很多姐妹都在问,每次做那么少的量,多费劲啊!其实正如上次小李妹妹说的,每次做便当,其实就跟做一餐饭没什么区别,剩下的就作为保存食冻起来,什么时候吃什么时候解冻放在便当里,超市里面卖的无数的冷冻便当食品,不都是那么来的吗~~哈哈


【粗寿司卷小汉堡饼便当】
*寿司卷想必大家都会就不啰嗦了,卷进去蟹肉棒和鸡蛋卷铺一些剩菜叶子,挤少许沙拉酱进去卷起来就好了。如果带便当,不要卷鱼生哦。
*关于汉堡饼的做法。

材料:

绞肉 300g 你可以用猪肉和牛肉混合的。
洋葱 1个
面包粉 半杯,也可以用馒头渣,不过面包屑比较松
牛奶 3-5 勺
鸡蛋 一个
面粉 2 勺
黑胡椒,盐 少许
肉蔻粉 少许(不要也行)

做法:

1. 和匀了所有配料以后取出大小一致的团两手交替摔打,甩出肉饼里的空气然后用黄油煎。
2. 煎两面焦黄后,用下面的酱汁去煮。煮到浓稠挂汁即可。很适合便当的菜~
・番茄碎罐头 1/2杯
・番茄酱 2大勺
・红酒 3大勺
・ Worcester sauce 2大勺
・鸡精块 1个
・水 2杯
・糖 1小勺
・盐和胡椒 适量

*至于那个豆腐泡,是用日式高汤煮的,没什么技术含量,晚上吃饭的时候用炸豆腐和小白菜煮了个菜,柴鱼高汤+酱油煮到豆腐入味,最后加一些大酱后煮一煮关火就可以了。



【锅贴关东煮便当】
*饺子,是正月十五发愤图强包的,包了3大包,适合馋虫和懒虫一起进攻的时候,方便啊~~ 饺子煎一煎,装进便当。第二天用我放在公司的平底锅复热一下就可以了~
*关东煮,超市里卖的关东煮材料,用干海带和柴鱼碎屑吊高汤,加所有材料小火煮,加一勺日式酱油提味即可。清淡且够味~~



【家常菜便当】
*家常年糕,炸鸡,鸡蛋卷,雪菜肉丝。
*年糕是买来的韩国打糕,不要用日本的年糕,入锅会化掉。 葱蒜炝锅,炒香事先腌好的鸡肉,随后放入虾段炒变色后,加少许水焖一下,再放入事先泡了20分钟的年糕翻炒,加盐和鸡精调味,最后加葱段炒香即可。
*雪菜肉丝,全民皆知,不说了哈~~
*鸡蛋卷以前也做过,请参考
鲣鱼高汤鸡蛋卷


【韭菜虾仁煎饼,土豆炖鸡便当】
*韭菜虾仁煎饼是在鸡蛋饼的基础上做的,
1、打散一个鸡蛋,加4大勺面粉,3大勺水,1/2小勺盐,各地面粉吸水率不一样,只要面粉糊较粘,用筷子搅拌糊挂筷子就行了。
2、平底锅加少许油,铺上事先发好的水发香菇丝,洋葱丝,韭菜段和虾段,稍微煎一下后,倒入面糊,盖上盖子焖一下,直到晃动平底锅时,鸡蛋饼可以随之晃动,说明可以翻面了,翻得时候小心点~~ 凉面煎香就好~~ 吃的时候涂点豆瓣酱+醋+香油调的料~ 如果想更韩式一点,可以在料里面加一点七喜饮料~~

*土豆炖鸡,太简单了~~。一小包烹大师调料,3杯水煮开,加鸡块,姜片煮开,去浮沫,再加土豆块,一汤勺酱油,煮到土豆松软即可。炖着它去盖个面膜都行,木有再简单的菜了~


【三文治便当】
* 煮鸡蛋三明治,大家都知道的简单吃食,没什么技术含量,煮鸡蛋和煮土豆捣碎,加生菜和紫包菜丝,洋葱丝,加美乃滋拌匀。
*小白菜和炸豆腐用蒜炒一下,也很简单。
*炸豆腐泡(做稻荷寿司的豆腐皮)里面放一个日本圆年糕,用日式高汤+味淋+酱油+白糖煮透,焖20分钟。就是好吃的巾着煮啦。

【周末加班的三文治便当】
*博客里有写这个三文治的做法,
金平牛蒡口袋三明治
*炸鸡没什么说的了,私房搜搜,随便一个方子都好吃~~


【虾仁豆腐便当】
没拍定妆照,在单位吃饭的时候手机拍了一下,做了个记录。
*虾仁咕嘟豆腐~~,葱蒜爆香,炒香虾仁,加水煮香,加豆腐快,小火咕嘟咕嘟,豆腐咕嘟透了加葱段儿,用少许酱油和盐调味,水淀粉勾芡即可。
*还炖了个红枣银耳莲子羹,一起带去了,美容哈,美容~~


【土豆炖肉便当】
这个也是在单位吃饭的时候拍的~
*
炖了一锅牛肉,加俩大土豆做了一大盘子土豆炖肉,晚饭加便当,简单方便,省事解馋之佳品~~
*顺便做了个爆腌小白菜解腻。


如果能给大家再带饭上提个醒儿,就没白发帖子~~ 大家吃好喝好~~


此次图片都没有加水印,转载还望手下留情。。。谢谢。


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阅读 ()评论 (6)
评论
回复 悄悄话 回复yingdou的评论:
我一直都有拍过程图。弁当贴没有。。
yingdou 回复 悄悄话 桜MM,很喜欢你做的菜,如果能象蜜三刀MM那样把详细步骤拍下来我们更喜欢。谢谢
回复 悄悄话 回复jianqing_x的评论:
木头的不可以加热,我一般是吃冷的配热汤。其他的不是木头的可以微波~
jianqing_x 回复 悄悄话 看你做的美食真是一种享受。请问你用的这些日本的木头便当盒可以微波炉加热么?还是你是早上先做午餐便当?
万水千山也有情 回复 悄悄话 樱MM的便当五彩缤纷,营养好吃,要是能带上这样的便当,一天都会是好心情!让俺加班也乐意:))
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