【樱的食彩浪漫】---~照烧香酥鸡翅~~糖醋扇虾球~~酱香蓑衣茄子~

时隔两个月，樱的食彩浪漫又回来了：）
那些在这些日子里经常来博客看看的朋友们，谢谢你们

现在樱花又回到了那个操起锅铲走进厨房卷起袖子大干一场的状态了~ 今天给所有朋友送上几款樱很喜欢的小菜。可贵的是下面这道小菜就算放凉了也一样酥香美味照烧风味浓郁~~ 吮指留香，来一块吧！~~~~

《照烧香酥鸡翅根》
材料：
鸡翅根    6个（将翅膀从中间劈一下，劈成两半）
酒        少许
色拉油    适量
酱汁：
酱油  2大勺（日本酱油或者其他老抽以外的淡酱油）
酒    2大勺
糖    1大勺半---经过多人试验，都表示稍微甜一点的才好吃~
盐    小半勺
干辣椒  1-3个
水    半杯（或者视情况而定，主要是起到稀释作用）
白芝麻  1大勺


做法：
1。将鸡翅膀从中间劈成两条，这样做是为了让在炸的过程中更快的炸熟，酥脆。
2。鸡翅用少许酒抓一抓腌一下，去腥。在炸之前再洗一洗鸡翅膀，用厨房用纸擦干水分。
3。锅内放色拉油，油温升到七成左右的时候，放进鸡翅根，炸到金黄色，水分被基本炸干的时候取出。
4。将酱汁用调料混合在一起，放在洗干净的锅里烧开。因为酱汁里面有糖的关系，汁会越来越浓稠。当汁水熬到原先量的一半时，放入炸好的鸡翅，小火拌炒。
5。当汁全部挂在鸡翅上时，淋少许熟油，颠匀关火，撒一勺熟白芝麻，拌一下出锅。
   注意：在拌炒鸡翅的时候一定要小火，否则非常容易糊。

友情提示：这个方法同样适用于炸小鱼~~~。

《糖醋扇虾球》


买到了不常见的扇虾，一直想着要怎么吃，介于是冷冻的所以干脆做一个糖醋口味的~~

材料：
扇虾     若干
蒜末，葱末   各一大勺
酱油     1勺
料酒     1勺
陈醋      1勺半
糖          1/2勺
盐           适量
淀粉      1小勺
水           适量

做法：

1。扇虾洗干净，切去尾巴，取出砂线。切成适量的大小。再洗一次，并用厨房用纸擦干水分。
2。锅里放适量的油，把扇虾放进去炒变色，取出。
3。锅底留少许油，小火炒香蒜末，加料酒烹香，随后将酱油，醋，糖，水，盐，淀粉混合均匀后倒入锅里煮开。
4。将事先炒好的虾球放到烧开的酱汁里翻炒，最后加小葱末盛出即可。

《酱香蓑衣茄子》

这是从妈妈那里学来的。它还有一个可爱的名字《老虎茄子》，因为茄子切成条纹的样子盖在绿色的蔬菜上，好像一只老虎在草坪上睡觉~~哈哈哈

材料：
茄子   2根（圆茄子的话1个就够。）
香菜   2把（没有的话用绿色的蔬菜就可以）
盐       少许
甜面酱  2勺
糖       少许
水       少许

做法：


1。茄子切成蓑衣状。
      注意：如果你不会或者总是切断，在茄子下面垫一双筷子，这样切的时候就不会切断茄子了~
2。把茄子放在盘子里，撒一点盐，放到微波炉里微波5分钟，抽干水分。这样既可以省油，又能让茄子口感更加筋道。
3。蔬菜用热水汆一下，摆盘。为了增加风味，我方了点牛肉粉。不放也可以~。如果喜欢生的香菜，可以不用汆。
4。将微波好的茄子放入锅里煎黄煎软，
5。加甜面酱，糖，盐翻炒茄子，注意慢慢翻炒，尽量不要把茄子炒断了。
6。最后淋少许色拉油，出锅，铺在蔬菜上。


各位吃好喝好~~~~~~~