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老爸的包子及其它

(2009-11-20 13:38:34) 下一个



签证祈福的情形还历历在目,转眼爹妈已来了一月有余。几乎是从他们进门开始,我再想用厨房就得先请示了。

幸福的日子总是过得轻飘无痕,加上到私房显摆的念头久已松懈,以往逢菜必拍之举已经少有。昨天老爸包了包子,出炉之际想起当年我威名赫赫的黑包子,突然意识到如今的懈怠是一种很不积极向上,很不热爱生活的态度。赶紧捧起相机一洗当年之耻,立志今后还是要常在私房厮混。

先来温习一下黑氏包子。虽然它貌似成了我的痛脚,因为很多居心叵测的同学视我的诸多佳作而不见,动辄以此包来给我添堵,但想到当年它曾博大雪一大笑,便也算是黑得其所了。

老爸包子。据说这只是个试验之作,是否还能整出更新更强更好还有待考证。总之比我的看上去要体面多了。(老爸斥道:呔,你那一团是什嘛东西?跟我的有什么可比性?)

2009年端午节的那个晚上,我深深地思念老妈包的粽子。当时曾回忆如下——

米是表舅舅送来的新糯米,粽叶是新鲜的苇叶,从包的时候就是满室清香。我们只喜欢肉粽,对那些豆豆粒粒的粽子们是不感兴趣的。包时先用两张叶卷成三角型的筒状,一勺米,一块腌泡了一夜的五花肉,再两勺米,然后收口。最初老妈也是用线扎的,后来进化到用粽针。一般包粽子爹妈也是二人转:包好最后一张叶,压着长长的粽叶尾巴交给老爸。手里拿着粽针恭候多时的老爸小心翼翼地接过来,粽针一头扎进粽子,将叶尾巴穿进针眼,拉将过去——一个清秀动人,尖头丰臀,不紧不松,不大不小的粽子就此诞生了。煮时尖头朝里,围着圆锅放了一圈,看起来很有点儿八卦图的样子。一层层地放好了,就可以开煮了。

高压锅煮 N 十分钟,电饭锅煮 N 个小时。拔开看时,米是一丰润油亮,肉是酥而不烂。唯一可能成为缺陷的,就是咸淡。如果连这个问题都克服了,那就成了完美之作,百吃不腻。 2 黑后来抱怨过我家的粽子好则好矣,肉却只有中间一块(所以婆婆的粽子就会用了碎肉块来包作满天肉星状)。他这肉食动物是不能体会那极有弹性糯糯粘粘的米咬下去的享受的。

这样的粽子,我年轻的时候一口气可以吃六七个,然后还是在理智的召唤下才能悬崖勒马。老妈在我们好胃口的鼓励下也包粽子成瘾,以前只有端午才会包的,后来每每端午买来一大堆粽叶,烫好晾干。晒干了的粽叶看起来是灰白色的,可放回清水后便又神奇地恢复了碧绿,清香依旧。有事没事就扔一把在水里,吃粽子便成了一件四季皆可为的事。今天打电话回家,听说是老妈又包了百十个乱送人,还说如果下半年能签出来就带一箱的粽叶来慢慢包给我吃。虽说已经不太确定还有没有那么好的胃口,但我想我还是能够做到大叫好吃好吃,吃到(貌似)撑个半死的。

结果这次老妈来,还真带来了一大包粽叶,于是得以重温,形状口味,与记忆不差分毫。

老妈粽子:

粽子其实我也整过,虽然形状过于剽悍,但当时我可是怀着一颗造福懒人之心发的贴,而诸懒人们也都纷纷表态要一试此懒招的,所以也随便缅怀一下当年我这一盘散沙粽

另外还有这念念不忘的老爸南瓜饼

手擀皮饺子。。。。我终于吃上了手擀皮饺子!

大圆子——本来应该是荠菜的,老爹以菠菜代替,说是荠菜太贵。我对此糊弄行为表示了强烈愤慨。

还有诸多菜们可惜都没存照,其中不乏我的周日偶露峥嵘之作。话说自从每日饭来张口,一吃碗一扔以来,内心常有愧疚之感。于是某晚问 2 黑:哎,你想想这几年我有什么得意之作,可以做来让爹妈震惊一下?

2 黑目光游离,如痴似呆,半晌不语。我:嗯,你没搞错吧,你还没有玉米猪了解我呀?

2 黑一脸凝重:要想的,这个要好好想的!

于是等着他想。他想着,想着,,,,,,,,,,,就睡着了。

罢罢罢,我还是自己去搜刮记忆吧。几个周末共计做过:菠菜浓汤。烤羊排。星州炒粉。等等。可惜存照的只有这个蒜蓉粉丝开边虾。卖相很艳丽,爹妈很刮目。

送上爷孙乐一张,再次谢谢所有的同学们!



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阅读 ()评论 (10)
评论
似顶非顶~~~ 回复 悄悄话 竟然能够这么帅~~~~~怎么能呢????
bang2jing 回复 悄悄话 看到这些,你的日子倒是滋润了,我的日子就没法儿过了!

最近一张抓得太好了
淡如浮云 回复 悄悄话 爷孙乐捏的忒好了,黑爸看起来贲慈祥开朗乐天~~

幸福真的很简单。。。
心灵泉 回复 悄悄话 包子怎么又黄又黑,是碱放多了,还是用的全麦面?
黑黑黑黑 回复 悄悄话 8787亲爱的们!!老爸这两天美晕了,虚荣心暴涨,做出啥菜都叫俺捏照,真是晕死俺了~~~

8787az17,FB快乐~~
有情,他俩还惦记着大外孙呢、、、
小企鹅:每当一家人围坐桌前或是对着电视剧评头论足之时,俺也是这么想的。。
胖鱼呀胖鱼,你笑死俺了,俺把惊艳这词送给老爹了,哈哈哈哈
爱游泳的胖鱼 回复 悄悄话 惊艳惊艳,无论是菜还是笑容,跟着开心了好久!
littlepenguin 回复 悄悄话 这就是天伦之乐,幸福就这么简单!
万水千山也有情 回复 悄悄话 分享着你的幸福,俺都快掉眼泪了,俺就幻想一下那时俺爸俺妈给俺做的吧。

爷孙乐的PP拍太出彩了!让黑爸黑妈别回去了吧,看8黑多开心啊!

祝周末全家愉快!
az17 回复 悄悄话 这儿我还是常来逛的,一如继往地关注小偶像的点点滴滴。
祝8黑外公外婆北美之行愉快!

明天我回国了!鸡肚吧。。哈哈。
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