个人资料
正文

眼睛一眨,巧果儿变麻花

(2009-07-20 20:44:57) 下一个


一见素不相识的巧果儿便有似曾相识的亲切感,许多年前俺爹整过,而且技艺呈逐年下降趋势:先是又薄又卷巧态毕现;然后薄而不卷,成了片状;再后来片也变短了,估计是为了快点儿炸透——但厚度却又有所增加,恐怕是擀得不耐烦起来——最终成了短粗厚小的跟巧字绝沾不上边儿的一块块焦黄色的小面片。所幸儿时的俺们就有着透过表象看本质的火眼金睛,知道在其越来越不堪的外貌之下,味道依然是应有的香甜酥脆,因而一直奉为零嘴儿之上品。 今有看手相518小同学面下战书,于是再次对面类乃是俺的死穴这一事实失忆,主动挑了这看起来喷喷香的巧果儿一慰思乡情。

配料都很简单,还可趁机消灭一块放了很久的cream cheese。当年老爹可没有此等材料,所以俺的在原料上已占先机。而用牛奶代替水,再多放几个蛋,似乎又比素同学高了一筹。面们料们一样样往盆里加时总是形势一片大好的样子,但每次一开揉之际便显出了狰狞面目再也脱手不得。于是放面,放面,再放面,好容易勉强成团能离手了,赶紧分成小块搓成长条擀成长片小刀乱划向内转体一周——除了不够细巧,看起来还是很具雏形的。



不得不再提一下俺比素同学高明的一点(又一点!):俺是整好一块就立即开炸,而不是像她一样把所有的生坯们都整定之后才一齐下油锅。好处嘛,当然是节省时间 —— 难道时间的统筹不是在初中的时候就学过了吗?—— 也许她要反驳只是俺显然过厚的生坯们看起来叫人不太能产生成就感。 不管怎么说,油锅里正在受煎熬的果子们看起来还是很心满意足的。



搓呀擀呀切呀穿呀,由于不断的加面导致面团比预期的大了两倍,导致了工时延长N倍差点儿炸到吐血。更由于俺过于小气,油放得不够导致着色不均。面对铺天盖地的一堆居然挑不出几个上佳卖相的——两个盘子,一边放准备拍照留念名垂黑史的,一边放长相欠佳只等下肚的,初选之下基本一个盘子是空的。于是再选,总算勉强凑齐了一盘。。。请大家艺术地看上一眼吧,,,





虽然长相欠巧,但这只是唯一缺陷,而8黑同学是不会计较这个缺陷的。一口气之下狂吃了NN条。上次有同学对俺没提8黑的反馈而不满,所以俺也赶紧对着他存照证明。但嫌他的表情过于严肃,不仅没能充分表达出面对如此美食的内心喜悦之情,倒像是在蹙眉跟这过于粗壮的“巧”果儿们博斗。



所幸2黑同学并不知道此物本姓巧,一吃之下问:麻花?

对,咱不当啥巧果儿了,咱当麻花了!咱有麻又有花,咱就是那成功的麻花!



====================================

另:最近还成功仿制了盈_盈的滑蛋河。皆因那天有人曾评价“卖相不好”,而俺不知为何,对卖相不好的东西有种天生的亲近感。于是虽然当时家里只有一块鸡肉,还是觉得俺已经具备了所有所需材料而跃然欲试。

所幸那些材料真的是很好备齐,于是隔天滑蛋河便成功出炉。真的很好吃很好吃,再配上一盘凉拌豆腐,俺不是大厨,谁是大厨?!








[ 打印 ]
阅读 ()评论 (5)
评论
socasky 回复 悄悄话 nice try!!! How lovely your son is:))
黑黑黑黑 回复 悄悄话 西瓜太郎,哈哈哈哈。。。听起来很可爱么,,这么高的手艺,舍俺其谁、、、、、、
似顶非顶~~~ 回复 悄悄话 炸的时候看着挺小个的,怎么到小8手里就那么大了呢??难道偶像家有口大锅????
aptamer 回复 悄悄话 同问。
剪的是西瓜太郎。
woodruff 回复 悄悄话 小8的头发谁给剪的?????????????????
登录后才可评论.