初遇青口

周末急惶惶去买菜（因同事在外面等着），
等交钱时眼睛一转看到小网兜子兜着黑乎乎的一团，
上书"青口"，才2.59刀！
俺对它是百闻而一见，惊异于价格如此平民，
赶紧拎了一袋。

说起这个海鲜类，俺们家是从不自己弄了吃的；
以前和公公同住时沾他的光时不时吃个螃蟹龙虾啥的，
自他走后，再没弄过。
看那些东东，都不知从何下手，
所以从来都是只跟肉们较劲。
加上LG过敏体质，更给了俺偷懒的理由。
今天这个黑玩艺弄回来，还得好好研究一番，
再定睛看看，个个边边还有些毛须须的，
用手拉也拉不动；
再狠命拉，好似跟活物相拽，
一惊，
松手。



先在盆里泡着，俺就上网来找前车。
找了几个赏心悦目的，好像都是奇大无比；
看看俺这小鬼头一样，寒碜得紧。
还有问"青口们夹着的水草如何去掉"云云－－定然就是俺看到的须须了；
高人答曰"一定要去，拽不掉就用刀和手相夹着拉出来"~~
俺拿了刀，对它们先洗后兵，
－－硬是拽不动！
俺哈劲上来了，找来钳子－－不信搞不定它！
一夹一拽－－哎呀呀，生生拽出一块肉来！
罪过罪过，怎么会这个样子涅？？？
好奇撬开一个，可不是么，人家真是长在身上的。。。



找了半天，还是蒜香起司烤青口对俺诱惑力最大，
虽然人家的比俺这个似乎大了一倍，
但俺们个小志不小嘛！
开水烫开后去一半壳，调酱油糖胡椒粉蒜末等一个个耐心地浇上小半匙，
再每个放几个小cheese条－－
出得炉来，不论size的话，看起来还是蛮不错的嘛！



LG回来，喜滋滋拿给他看，少不得又得了几句赞叹。
正吃着，从嘴里揪出一团毛毛。研究半晌，问俺：这是啥？
俺忍，忍了又忍，还是冲口而出：
－－pubic hair～～
他吓得连人带椅后退两步
任俺威逼利诱，再也不肯多吃一个
还无比诚恳地开始抓痒痒，以示是心有余而不能也

苦也苦也，辛苦弄了半天，还得辛苦把它们吃掉
不要以为这是个简单的活，看看俺得吃多少－－



不是一盘，而是两盘！！！

[kittensc]

喜欢你的文章。青口清蒸即可。把完整的青口整齐地竖放在碗中，不要放盐，蒸9-10分钟，所有的壳应该都张开（大小不一）。就这么吃，味道极为鲜美。碗中的汤也是一样的美味。原汁原味，广式吃法。另外，青口不宜过夜后才煮。买来当天吃， 与隔夜后再做来吃，肉的肥美程度差别极大。 隔夜后就不新鲜了。蒜香起司烤青口的吃法，只适用于大青口，且最好有膏，这样才配的上蒜香起司的浓郁。而且，掩盖了大青口的肉质偏老的缺点。小青口肉质嫩。

[似顶非顶~~~]

淡菜是吗？？

[aptamer]

hahahaha