2007 (246)
2008 (87)
2009 (98)
2011 (87)
2012 (78)
2014 (4)
前天在林枫妹妹家喝了一大锅“腌笃鲜”。那个好喝啊，真就“喝”了一大锅。摸摸圆鼓鼓的肚皮寻思着今天在这喝完了，总不能明天来人家里蹭汤喝是吧？得想办法自己回家笃笃。
回来后翻翻冰箱，配不齐料，随即就嘀咕着安慰自己，这不就是我们乡下人天天喝的三鲜砂锅么？还“腌笃鲜”。真是的。
“腌笃鲜”传统意思为“腌肉，例如火腿。‘笃’在我老家是小火咕嘟咕嘟的谐音。鲜，自然是新鲜的肉类和淡味配菜，例如竹笋，芦笋，煮鸡小鸡蛋鸽子蛋等”。
在我家（说在娘家），这个“腌笃鲜”，是我家炉灶上基本一年四季不会少的一道汤。哪怕在炎热的大夏天。其实就是三鲜汤、四（时）鲜汤、5鲜汤。。。等等鲜汤，主配料类似于腌笃鲜这样就是了。
出国这多年，我这大锅饭炉子上的汤，基本上不怎么常见老式的砂锅汤，大多是中西结合。
今天想着林妹家的那汤的美味，因为料不全，只能改良一下，整个飘味“腌笃鲜”解解馋过把瘾。
一如既往的，骗不了兄弟姐妹们讲究的胃，偏偏我家老少还是没人敢有异议的。这个我有把握。
先来个乱78遭今天中午饭的合影（统统的是手机作品～见谅。将就着看看，反正也不是参赛摄影争个奖～）
虽说看着不像样，还是顺一下~免得兄弟姐妹们扭了脖子。
来个老调子重弹，干煸鸡柳盖浇西兰花（分开盆子装其实是二道很正规的炒菜。我家这个大盆子跟锅一样的口径和深度。）～这是全家老少最爱的一道菜，其实没时间的时候，这一道菜就能打发老少。
鸡蛋炒番茄，虽说是老调调，但是这样的老调调在我家是中西餐都不能少的一道菜。那个酸酸甜甜的口味，是老少百吃不厌的。。。记得ｍｉｚｉ妹子来家时，眼瞅着鸡蛋就想吃个鸡蛋炒番茄，但是不好意思说。我呢？是没有好意思做这样的平时糊弄小弟们的菜去糊弄她。８想，都想歪了。今天特别再拿出来气气她。
还是老调调，糖醋海鱼～这道菜我提醒兄弟姐妹们，你们有机会来比利时我家，一定要记得点这个菜，我可拿手了。不出意外的话，前后５分钟一定能够够拿出成品。
下面到了隆重推出腌笃鲜的时候了。
找到一包因为害怕吃了得“老年痴呆”而束之高阁差一点忘记的粉丝，还有２罐快要过期的罐装笋片。粉丝拿出一卷，笋片放在自来水下浸泡备用。
没有火腿就用一根火腿肠（腊肠）替代，罐装笋片不够鲜就抓几颗鲜蘑菇弥补一下，鲜肉家里倒是有很多（冰冻的也算是“鲜”的吧～）但是想着没有排骨好，就用排骨几大根剁吧剁吧。。。将几味料放入砂锅一起大火烧开后转小火咕嘟咕嘟个２小时，出锅前放入干粉丝（不用浸泡，直接放入焖一会就好了～）
好～一锅改良腌笃鲜出笼了。味道真实很鲜美。脚得味道口感等不比在林妹妹家喝的差～吼吼。
据说这样的汤早晨喝养颜～中午喝养身～这晚上喝了涅？养心。所以我今天中晚连喝了二碗，明天一早还得再喝一碗养颜～～～～吼吼。
兄弟姐妹们，无论你在哪里，无论早中晚，赶紧的喝了这汤（不是三包而是），三养呢。
=======================
博士谈婚姻暴力
请不了解或者还对施暴者抱有幻想的兄弟姐妹们多多关注
文学城里的反家暴群组对外博客中的反家暴事例及相关文字。
点击此处进入反家暴群组对外博客。谢谢！
难不成你这也叫“腌笃鲜”？别逗我乐了~我这就已经够让人乐的了~你再改良一次，腌笃鲜就真的要哭了~~~~吼吼
谢谢和妹~~~~
谢谢朋友光临。应该可以放在电炉上的，因为我都放在明火上煲了，电炉应该没有问题。
这个就是普通砂锅。。。。
谢谢燕儿美言~
慢慢喝~~~~吼吼
等你来做了我吃就是~
那啥，减肥为的是降压，现在好像这压降下来了~~那那那那~~~~就不减了成不？
谢谢2妹~做好了多喝几碗~三养呢~吼吼
飘姐姐家做了何止一锅汤，一桌餐太丰富了！
楼下姐妹好。
我哪天也上个西红柿炒蛋和你比划比划，呵呵。
看见这么多好吃好喝滴东东，悄悄问一句:减肥事业还进行得下去吗？
就因为不知道淹度鲜是啥意思，就一直没进来，刚刚又看到一篇文章还是一样的名字，就进来看看，原来是飘姐的地盘呀，凑个热闹，顶一下。我还得好好学习厨艺呢。
=========================
哈哈~谢谢西口mm。上次那个应该是我说的林枫妹子家的。。。
她那个比我这正宗多了~还有百叶结。
给mm上一碗尝尝鲜~~~~
这三养说得好，都不忍心说你忽悠。:-)
那最后为了拍照片放上去的是葱段么？切得真实漂亮。
====================================
说得好还叫忽悠啊~实话实说了吧，如果坚持喝这样的清汤，保不齐还真就三养~哼哼
最后放上去的不是葱段是蒜叶段。其实这样的腌笃鲜不支持上桌时附加任何调味品尤其葱段，会穿味。自然放这样的蒜叶更糟。我是为了拍片片想着“故弄玄虚”，不过给老师笑话了~帮老师说了吧“刀功羞于见人啊~”
说实话还没敢去招惹mizi呢~不知道她看了会怎么“堪”呢~吼吼
小滴们~给这位老大来一碗笃笃鲜~
片片正过来太好了~~要知道，我正着脖子比歪着脖子吃得顺溜~~
============================
我也是~~~~~~~~~~~~~~吼吼
给宝宝上一碗腌笃鲜~~~~
我试图用熏肉替代，只是家里没有找到~不过以前我用烟熏肉煲过汤，味道真的很不错，甚至感觉比火腿味道还好。
这是真的 --
“ 吃了得“老年痴呆”而束之高阁差一点忘记的粉丝”
俺非常喜欢吃这个的， 天天吃。
===================
好像是真的。里面含明矾。再说现在这些东西的制作。。。老大你还是别天天吃了~求你。任何东西再好吃也不能天天吃。大锅饭除外。
这个俺 很会做 -- 鸡蛋炒番茄
Broccoli 很容易做。 -- Steam it！
======================
强烈表扬并列强烈要求姐夫买钻戒奖赏~吼吼
其他的， 拜你为师！
=================
真的假的啊？如果是真的，拜师礼就用钻吧~看在自己人的份上，小一点2克拉的就行了。
火腿的英文是？
====================
比利时语叫“ham”
英语估计是“好像差不多跟比利时语字数一样只是发音有异~~~~”
那最后为了拍照片放上去的是葱段么？切得真实漂亮。
“ 吃了得“老年痴呆”而束之高阁差一点忘记的粉丝”
俺非常喜欢吃这个的， 天天吃。
这个俺 很会做 -- 鸡蛋炒番茄
Broccoli 很容易做。 -- Steam it！
其他的， 拜你为师！
火腿的英文是？