浆糊司令的道歉及豆渣食谱

大伙儿别谢俺啊，要谢就谢咱们劳苦功高的黄埔二期Winne总司令吧～～

不过浆糊司令需要在此向郭MM道歉，以及向婷MM致谢。因为司令的一脑子浆糊导致郭ＭＭ至今还只能耳闻着咱们对浆糊机的赞誉，却不得不眼巴巴地坐着干等。“捣浆糊”事件说出来给你们当笑话听听吧～～

话说糊司令以居委会老太开办老鼠会的劲头，几日之内便在好友中兜售了七台浆糊机。机子到货之日，二台当即让文MM带走转给艾米和杰姆，剩下五台搬回家里，一台自用（次日便喝上美味豆浆），另一台第二天珍妮取走。余下的三台尚未寻到合适机会转给郭ＭＭ和婷ＭＭ，便一直留在司令的驾座里。计划婷ＭＭ的二台让俺家LD带到上班处去转交，郭ＭＭ的那台周六去看演出时交货。周二LD说要给女儿房间的大床买个新垫子，把Ｖａｎ开走了，装豆浆机的大盒子便给挪到了车库里。周二周三中午LD忙于应酬吃饭，周四才有空将机子带到上班处转给婷MM。还剩最后一台待交给郭MM。

周末将至，俺发了个Email给郭ＭＭ让她周六到中国城买些黄豆，晚上拿回机子，周日便可以喝上自制美味豆浆了，并附上豆浆食谱共大伙参考。

周六晚上去看演出，演出结束之后，在厅里见到不少朋友和郭ＭＭ，逐个打完招呼再寒暄几句后便准备抽身走人。但见郭ＭＭ又折转过来，走近后问道，豆浆机带来了吗？
 
啊呀，额滴妈啊，昨天还很起劲地让郭MM去买黄豆以便早日喝上美味豆浆，今天匆忙出门时怎么totally忘了这码事儿了。不过旋即又心存一丝侥幸，兴许俺家一向“办事细心稳妥“的LD已经将剩下的那台机子摆到俺车子里了也说不定。便跟郭MM说，你等等啊，让俺给LD打个电话问问。用手机试拨了一下家里电话，半天没人接只好作罢。郭MM说，出来遇到你，见你没提豆浆机之事，以为你已经和俺家LD说过了，便没提。后来趁你在和别人打招呼之际问了自家LD，他说你也没跟他说过，这才又转回来问一下。郭MM说本来就想叫你今天别带来的，想你可能要拎不少东西，不过又不想罗罗嗦嗦的给你打电话，就随你的意思了。二人大笑一通俺的浆糊行为之后，说下回再伺机行事，便道别分手。
 
第二天早上和LD在后花园散步并打算到里面的Trail去走走。路上又想起昨晚的事，好笑之余依然内疚自审，突然间想到珍妮下午要到中文学校去，郭MM不也是要去学校的吗？有主意了！俺跟LD说，郭MM的机子因俺昨日的疏忽忘了拿去，今天需要你需要到珍妮家去跑一趟了。二人在后花园里兜了一圈之后，放弃Trail，早点回家让LD去送机子。

一进车库，“咦～～那个放豆浆机的大盒子哪儿去了？”俺问LD。

“交给婷了。”LD回答。

“What？！”俺跳起来。

“你不是说把东西交给婷吗？”LD说

啊呀～～额滴神！“只让你拿二台机子，没让你整个盒子都搬去哎。”

LD坚持说，问过俺是否要把盒子交给婷，俺回答是的。

俺咋没这个印象，仿佛好像似乎跟他说过提二台机子给婷的。

嗨！瞧这事儿闹的，真让人抓狂～～俺得赶紧进去给婷打个电话。

进屋走到电话机旁，看到留言机的灯在闪烁，按下一听，是婷打来的：那日取回盒子就一直留在车子里躺着，今天想做豆浆了，取出来打开来一看，里面竟有三台机子，赶紧通告一下，省得你瞎找。

听完留言给婷打过去，听到婷的称赞，浆糊司令优质服务嘛，买二送三，哈哈哈～～～

昨日蒙婷又跑一趟，把机子交给了LD。谢谢婷！

下周末是儿子学校的Parents Weekend，俺们要去看儿子，郭MM的机子还要等到下下个周末才能交手。糊司令在此再次向郭ＭＭ鞠躬道歉！

将功补过，奉献一款司令本人研制出来的早餐营养麦片豆渣奶糊方子（郭MM先暂时在心里模拟一下吧，:-)

一大勺麦片，
大半杯水，
一大勺豆渣，
（也可以加些玉米面，很香！）

上述三样放在深点的大碗搅拌匀之后，放入微波炉里转二分钟（时间需要根据各个微波炉的功率来定，可以试验几次，以不溢出来又把麦片煮熟为准）。
取出大碗后倒入半杯豆浆，半杯牛奶，再放入微波炉里转1～2分钟（同样的，时间需根据微波炉功率来定）。
取出麦片豆渣奶糊，就可以喝了。喜欢甜的，可以加点蜜糖什么的肯定好喝！
 
为了兄弟姐妹们的健康，咱们勤喝浆糊，别捣浆糊！哈～～～

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~再附上网上的豆渣食谱~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

豆浆机打完豆浆后，留存在网罩内的豆渣，细腻糯软，浓香爽口，若善加利用，细心调配，亦可制成独具风格的美食。您知道吗, 在这追求健康的超级时代里，许多人可是花了大把钞票，去购买食物纤维，而大多数医疗保健食品所含的食物纤维制品，都是以黄豆纤维为主；而黄豆渣正是黄豆纤维的主要来源，其主要功能有增加饱足感（有助减肥计划）、增加粪便体积（有助便秘之改善）等，但如何改善黄豆渣的口感，进而应用在曰常料理中呢？请参考下面简单方法。

先来一个简单的，豆渣鸡蛋饼。首先，需要准备鸡蛋2个，熟豆渣大约2两，葱末，姜末，盐。

把鸡蛋打在一个容器里，放入适量的盐，加入葱末、姜末，搅拌均匀，再放入2两豆渣，搅拌均匀，然后，在平底锅里放入少量的食用油，等油微热时，就在锅里倒入适量的蛋糊，这个豆渣鸡蛋饼摊的时候应适当的厚一些，这样一会好翻面，煎的时候用小火煎，不要着急翻面，等下面已经定型，而且呈现金黄色时，再翻过来，把另一面也煎成金黄色，就可以出锅了。这个豆渣鸡蛋饼就做好了，颜色金黄，口感松软。再配上一碗豆浆，一顿营养又丰富的早餐就有了。

黑黑的豆渣窝头，别看长得其貌不扬，可内容丰富营养，而且做起来也非常简单。还是先记原料吧，豆渣，玉米面，豆渣和玉米面的比例是1：3，豆渣的量一定不要超过玉米面的量，如果超过，蒸出的窝头就会发黏，不好吃。适量的大枣肉，蜂蜜2勺，小苏打。

首先，把1：3比例的豆渣和玉米面放入一个容器里，加入刚才准备好的大枣肉，两勺蜂蜜，适量的小苏打，倒入适量的清水，搅拌均匀，面和到能捏成型就可以。然后，让和好的面醒上十几分钟，接下来，就可以做成窝头放在蒸锅里蒸了。您可以用电的蒸锅来蒸，也可以用普通的锅来蒸，蒸的时间是相同的。在锅里是冷水时就把窝头放入蒸锅里。如果你做的窝头小就蒸上20分钟左右，如果您做的窝头大就蒸上25分钟左右。

好了，窝头蒸好了，您可以奇怪窝头蒸出来怎么是黑颜色的？这是因为在面里加入蜂蜜的原因，加入蜂蜜后，蒸出的东西就会发黑，虽然颜色上不好看，但却非常有营养。
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素香松作法：
1、尽量将黄豆渣的水份捻干。
2、开小火、慢慢地将黄豆渣、姜片、酱油、糖、五香粉等调味品同炒。
3、炒至松散、干状后熄火。
4、待凉，拌入熟白芝麻、海苔即可。
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干黄豆渣作法：
1、尽量将黄豆渣的水份捻干（会有点吃力！）。
2、开小火、慢慢地将黄豆渣炒干（不停地翻炒，以防锅底烧焦）。
3、炒至成褐色即可（要有耐心喔！）。
4、待冷却后包装、冷藏或冷冻保存。
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干黄豆渣应用篇：

一、肉燥：肉燥起锅前，酌量放入黄豆渣，焖一下即可！
1. 可改善油腻感、增加纤维摄取。
2. 炒干的黄豆渣会吸水。若喜欢汤汁多，可多放些汤汁。

二、自制馒头、包子皮：以黄豆渣取代小麦胚芽，口感不差喔！

三、饼干面团：饼干面团加入黄豆渣后，可提高纤维质含量，但仍是属于高油、高糖、高热量的食物，不宜常吃 。
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小豆渣豆腐
用料：豆渣适量，葱、姜沫、鸡蛋两个、盐、味精、油等 制法：用油葱花蒸锅后加入豆渣翻炒两下，打入鸡蛋，继续翻炒三五分钟，加入盐、味精等调味品即可；
作用：含丰富的营养，常吃能健身补脑
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豆渣蛋饼
用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量
做法：
1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐葱花等加入其中搅拌均匀。 　　　
2、将少许食油倒入炒勺内，待油热后将准备好的豆渣鸡蛋倒入其中，摊平四五分钟后即可食用。
特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食、肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
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豆渣丸子
用料：豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量
做法：将瘦肉和表菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。
作用：营养丰富全面，适于补虚。
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五豆窝头
用料：五豆豆渣100克、玉米面40克、水少许
做法：将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即可。
特点：五豆窝头有丰富的营养，具有降脂补脑降压等多种作用，中老年人经常食用对保健养生大有益处。
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豆渣排骨
主料：排骨250g 豆渣50g 豆汁80g 时令蔬菜适量
附料：小葱 香菜 辣椒 盐 香油 味精
加工：排骨净水，漓干血水。排骨加水适量大火煮沸后文火炖至脱骨，加豆渣、豆汁，注意翻锅，小心糊底。豆渣煮至无豆腥后将切细的时令蔬菜加排骨里搅拌即可。附量适量搅拌佐食排骨。
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豆渣猪头
原料：猪头一个(约3公斤)，豆腐渣500克，火腿250克，干贝25克，清汤2000克，大油100克，香油50克，料酒100克，葱50克，姜盐各25克，冰糖10克味精10克，胡椒粉3克。
做法：
(1) 将猪头刮毛洗净，用开水煮熟(勿烂)，剔骨切成条，干贝洗净泡透，火腿洗净，姜拍破，整葱，豆腐渣蒸熟，挤干水汾。
(2) 锅烧热，注香油，用热油将冰糖炒成紫红色时，加入汤和盐、料酒、葱、姜、胡椒粉、猪头肉、干贝汤(干贝用布包上)等，料调好色和味，汤开时撇去浮沫倒入沙锅用小火蒸。
(3) 用大油把豆腐渣炒酥，当汁浓猪头快烂时也下入沙锅内，再蒸烂，挑出干贝、火腿即成。
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豆渣馒头
很久以前曾经在世界曰报上看到"豆渣馒头",但一直没有做过;不久前买了豆浆机时常做豆浆,每次把豆渣丢掉总是觉得可惜,因为豆渣含有相当多的黄豆蛋白质及纤维,于是把报上的食谱改良,可以直接放入面包机做面团,效果不错喔!
材料:
1. 3/4杯湿豆渣(如原存放于冰箱,需先微波至温热)
2. 1/4杯温水
3. 2又1/4杯all purpose flour(中筋面粉)
4. 1小匙白糖
5. 1/2小匙酵母（yeast）

作法:
1. 1至5依序放入面包机,面团做好后(一个半小时),再留在机内发酵半小时
2. 取出做成馒头,底部沾少许面粉,置于烤盘上
3. 烤箱先预热至250度F,关掉,将馒头放入烤箱十分钟,取出后表面有一层硬壳
4. 蒸笼铺湿布,以大火蒸15分钟
备注:
1. 这个发酵的技巧也是从报上学来的,即使蒸好马上开锅盖,馒头也不会塌陷,很 好用喔!
2. 这个面团酵母放的不多,所以不会发的很膨松,但做出来的馒头口感很扎实.
3. 因豆渣的湿度不一,所以水量及面粉需视个别情况增减
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豆渣松饼
[材料]豆渣一碗.蛋一颗.面粉3小匙.奶粉3小匙.蜂蜜或冰淇淋或果酱(呈盘时用)
[做法]
1.碗中放入所有材料搅匀.即可形成面糊
2.倒入平底锅干煎.形状不拘
3.松饼呈现许多小洞时就可翻面
4.煎好放入盘中.加上蜂蜜或其它松饼配料
5.松饼完成
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炒豆渣 　　
一、原料：
主料：豆渣500 g，小虾米30 g。 　　
调料：色拉油、葱花、盐、味精。 　　
二、制法：
1将豆渣挤干水，放锅内炒干，出锅待用。 　　
2锅内放油烧热，下葱花煸香，放入豆渣和小虾米煸炒，加盐、味精炒至入味即可。 　　
三、功效：豆渣含丰富的纤维素，具有清热解毒的功效。可作为糖尿病、肥胖病等病症患者治疗和减肥的食疗食品。
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豆渣鸭子 　　
一、原料：
主料：豆渣500 g，鸭子1只。
调料：料酒、味精、酱油、盐、葱花、姜末、猪油。

二、制法：
1将豆渣挤干水分，入炒锅炒干，另起锅烧热，下猪油放豆渣炒至吐油发白。 　　
2鸭子杀后去毛、去内脏，洗净，抹上酱油、料酒，用八成热的油炸至呈金黄色，再加葱、姜上笼蒸烂取出，装于盘中。 　　
3蒸鸭子汤汁倒入豆渣锅内，加盐、味精烧沸，推匀起锅，舀在鸭子四周即可。 　　

三、功效：鸭肉补气利水、滋阴养胃，与豆渣相配制成此菜，营养丰富，具有补气健脾的功效，适于久病气虚、食欲不振、体瘦乏力、虚热多痰、消渴等病症患者食用
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豆渣粥
用料：豆渣与西人店都可以买到的玉米面，一比一左右。加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊，煮沸片刻即得。
特点，比只用玉米面作的粥香甜
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咖哩豆渣
原料：黄豆渣２００公克 白米饭４碗 综合果干（杏桃干、葡萄干、蔓越梅干）８大匙 姜末 洋菇３粒切片 素火腿丁３大匙 红萝卜丁３大匙 芹菜末 

调味料：咖哩粉１大匙 黑胡椒１／２茶匙 黑醋１大匙 西红柿酱１大匙 酱油１.５茶匙 糖茶匙

做法：
１．将综合果干用温水泡１０分钟后，沥干备用。
２．用２大匙油爆香姜末、洋菇片、素火腿丁、红萝卜丁，略为翻炒后续入豆渣拌炒，再倒入２杯水小火煮。
３．待锅中水份快干时，加入所有调味料充分拌匀入味，再倒入芹菜末及部分综合果干拌匀，即成咖哩豆渣。
４．白饭趁热拌入其余的综合果干，盛盘后淋上咖哩豆渣即可
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豆浆早餐搭配
1.肉包子、西红柿、豆浆；
2.素菜包子、酱肉、豆浆；
3.花卷(馒头)、煎鸡蛋、西红柿、豆浆;
4.小馒头、豆浆、拌或炒豆腐干、咸鸭蛋、一个鲜橙;
5.豆沙包、豆浆、腐乳、白煮蛋、一个苹果;
6.椒盐花卷、叉烧肉、煮鸡蛋、豆浆、胡萝卜汁;
7.奶黄包、酱牛肉、茶叶蛋、豆浆、海米油菜;
8.全麦面包、火腿、蒸蛋羹、豆浆、拌菠菜粉丝;
9.小蛋糕、盐水肝、咸鸭蛋、豆浆、番茄汁;
10.豆沙包、肉松、荷包蛋、豆浆、拌凉瓜;
11.小馄饨、火烧、拌芹菜、胡萝卜和豆浆;
12.豆浆+豆渣煎饼+苹果半个，豆渣可以加面粉，鸡蛋，烙成煎饼;
13.豆浆、粥＋馒头＋鸡蛋1个、生菜两片;
14.豆浆、粥＋叉烧包、煎饺、糯米鸡或油条;
15.豆浆、蛋面、肠粉、小胡萝卜;
16.肉饼、豆腐脑、生菜两片、鲜橙一个;
17.一碗紫米粥或八宝粥，一个小馒头，一个鸡蛋，一杯豆浆，少许小菜;