素姐姐的七月BBQ小爬梯

国庆长周末本来要和大队人马到Montreal去，周六临时改变主意在家待着。在家待着也不能闲着，随即决定邀请久违的朋友过来小聚。老公也跟着起哄，又邀了最近联络上的中学老师一家和国内的邻居亲戚。十点半敲定了个小爬梯！十一点动手～～

先把牛肉腌好（串串烤时才穿的）

腌肉酱用了韩国烧烤酱 + A1 Sauce + 海鲜酱 + 金兰酱油 + Maple Syrup

然后做面包，还有二种口味

奶油面包


这回的面包是汤种面包，附上做法。

汤种：2 tbs 中筋面粉 + 6 tbs 水拌匀放微波炉转15秒，取出用叉子搅拌匀，再入微波炉转10秒，取出搅拌匀，然后微波炉再10秒，取出拌匀后用薄膜包好入冰箱置凉半小时（正宗的汤种是要在冰箱里过夜的，山寨版的没过夜也还凑合）。

发面：冰箱里凉好的汤种，一个打匀的鸡蛋，半杯Whipping Cream，3 tbs 水，1/3杯糖，3杯半高筋面粉，2 tsb bread machine yeast依次放入面包机，开机发面。

面包机发好面之后做奶油面包的步骤不再重复，参考豆沙面包，奶油肉松面包，奶油面包卷 。

菠萝面包
 
菠萝面包的方子是参考毛毛妈的。

接着做烤麸炒素

烤麸先用大量的油在平底不粘锅里煎透之后盛出，香菇木耳（最好还有金针菜笋片）在油锅里炒炒之后倒入烤麸，加金兰酱油，金兰老抽，鸡汤，冰糖大火烧滚之后中火烧半小时，然后开大火收汁。

再做双椒洋葱鱼片

鱼片是中国城冰冻的龙利，化冻后切片用2/3韩国脆皮粉，1/3芡粉，椒盐粉加水调成糊包住鱼片。然后在平底不粘锅煎黄盛出。油锅里将双椒片，洋葱片炒二三分钟之后加一大勺自制红油辣椒（用韩国辣椒粉加盐和酱油用滚油烫制而成）以及煎好的鱼片翻炒均匀就成了。

虎皮大虾化冻后用椒盐粉腌制


接着做芒果布丁

二杯牛奶+一杯水煮开之后关火，加一包芒果布丁粉（中国城买的）溶化后，置凉至室温后放入冰箱结冻。然后将新鲜芒果切丁加在芒果冻上。以红草莓点缀，更为艳丽。

炖老鸡海带香菇汤

中国城的老鸡炖了好几个小时，内有香菇，木耳，海带，冰冻笋

然后蒸子鸡

这是我们家爷爷的拿手菜，儿子的最爱。小鸡用盐腌了一二个小时之后加香菇木耳甜椒洋葱蒸40分钟。

最后在烤箱里烤的椒盐烤大虾

烤箱400F，烤十分钟

老公负责烤玉米


和烤牛肉夹串

这么腌的牛肉烤出来味道真棒！

把昨天做的粽子再热热


五点钟就开吃了！

多多爬梯的好处-------锻炼人哪！早几年本人绝对没这么“能干”。

吃饱了到花园走走
 
 
 
 
 


回来接着吃大家带来的西瓜，草莓

蛋糕


加美酒


Life is good! Happy Fourth of July!!