郭MM的【香脆山核桃】

爬梯上郭MM带来一盘烤山核桃，香脆可口，略带甜味，受到大家的热烈追捧。那天光顾了吃，忘了请教做法，回来后再打电话补习。郭MM说，烤山核桃再简单不过了，随后亲手码下了方子寄来分享。郭MM真不愧是做学问的大博士，码的方子，清晰明了，中文为主，英文为辅，是菜鸟的福音。顶一下！



【香脆山核桃】

材料：

山核桃（ Pecan ）一磅

红糖 （ brown sugar ）或白糖半杯 （ 1/2 cup ）

鸡蛋一个

桂皮粉（ cinnamon ）少许 （ 1 tea spoon ）

盐少许 （ 1/2 tea spoon ）

做法：

一个鸡蛋的蛋清加一汤匙（ table spoon ）水，打匀。加入山核桃，拌至山核桃表面都沾有蛋清液。

另取一个容器，将糖，桂皮粉（按自己的喜好加减）和盐一起拌匀，然后将沾有蛋清液的山核桃到入，再拌匀。将拌好的山核桃均匀的平铺在烤盘中。

烤箱预热到 250 度，放入烤盘，烘烤一小时。（每隔 15 分钟翻动一次）

取出烤盘，凉透，好了！（装在密闭的容器中，可保持松脆）