面包机做面食 -- 包子 花卷 生煎包

认识一位北京朋友，居然也用面包机发面。朋友说这报上看来的方子，简单易做，经她数次试验，每每屡试不爽，她将此方复印下来向俺们菜鸟们普及推广。自从得此秘方，俺在面食制作方面有了突破性的进展。儿子女儿想吃包子生煎花卷什么的，俺不再畏缩不前。虽然卖相还有待改进，但俺发起面来，胸有成竹，不曾失手过。做出的包子得到了家人的热烈追捧，以及北方朋友的认可。俺也冒充过几次“大师”向菜鸟级别的朋友传授发面经。



现将此发面方子照本码下，以供更多的菜鸟参考

材料：
牛奶一杯，
水三分之一杯，
Shortening 三大勺，
醋一茶匙，
面粉四杯，
糖三分之一杯
Baking Powder 一茶匙
快速发酵粉 二又三分之一茶匙

做法：
材料按顺序放入面包机中用做面团档，做成面团。面团做好后就可以自己发挥了。

1. 发好的面团可以做肉包子

尝尝刚出笼的肉包子
 
这二个上得了台面的，是朋友的杰作
 
俺的包子还处在心灵美阶段


无论外貌还是心灵美的包子，加上碗皮蛋瘦肉粥，就是一顿不错的中餐


2. 也可以做榨菜葱油花卷


很阳光

也灿烂，热的时候好吃

凉了以后切片油煎也极香！


3. 还可以做生煎包




4. 换花样扭一下做成葱油扭花卷

刚出炉的花卷，这锅让俺醒过头了

发的很充分，吃着很松软
 

俺对自己在做面食方面的进步感到自豪和骄傲，并将此帖献给对做面食尚存畏惧心理的菜鸟们。