特色芝麻辣味牛肉干

周末要爬山加爬梯，做了特色芝麻辣味牛肉干，得到朋友们的一致赞赏，写下做法与大家分享。


材料：
1. Bottom Round牛肉5磅

2.  油二大勺
    花椒一大勺碾碎
    干辣椒几个剪碎（或辣椒粉二勺）
    姜片几块
    
3. 老抽1/3杯
    金兰酱油2/3杯
    水半杯
    白糖半杯
    冰糖一大块
    糖浆二大勺
    八角几个
    五香粉一小勺

4. 烤芝麻二大勺

做法：
将大块牛肉切成二寸厚的小大块，放锅里加冷水煮大约30～40分钟。
将牛肉取出置凉后，顺着纹路切片。
炒锅加二大勺油加热后倒入花椒辣椒翻炒至香后将3料倒在炒锅里煮到冰糖融化。
加牛肉片翻炒到酱汁收干为止，撒上烤芝麻拌匀，就是芝麻辣味牛肉干了。

流程图和成品照
 
 
 
 






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