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琵琶豆腐

(2007-04-10 17:37:27) 下一个
琵琶豆腐做法

老豆腐２块，虾仁半磅切丁，盐少许，白胡椒少许，芡粉３大勺

用叉子将豆腐捣碎并与虾仁盐白胡椒拌匀成虾仁豆腐泥

油锅烧热，用勺子将虾仁豆腐泥放在手心里做成琵琶形的圆子，放入油锅内将半面炸至金黄，翻个身炸另半面。

起锅装盘

用鸡汤加芡粉做个芡汁浇在上面

从炒好的油菜盘子里借几根油菜添点绿色

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