菠菜扯面

借出差的机会，回到梦里的西安。匆匆的行程，不去寻觅山珍海味的大餐，却坐在了背街里一家不起眼的菠菜面馆。小时候家里常作菠菜面，宽宽的，厚厚的，绿绿的，蘸上油泼蒜辣子，满满一大腕，端着出去，边吃边和人谝闲传，很是潺活。中午在街上闲转的时候， 老远就看见“菠菜面”三个大字，于是直奔了过来。

面馆里面窄而长， 厨房在最里面，门口负责开票和收钱，十来张桌子分左右两排摆着。靠门口的几张桌子都有人，于是俺找了一张靠里的桌子坐下。小哥先端了一碗热面汤上来，算是“茶水”。

一张大大的菜单，贴在白灰涂刷的水泥墙上，菜单上写着各种名称的菠菜扯面。也有几个小菜，主要是凉菜。啤酒和饮料要问小哥，菜单上不写。

俺打量着墙上的菜单。原来，菠菜扯面竟然有十几种花样。俺小时侯，家里过来过去就一种，油泼蒜辣子的那种。俺飘洋过海，就这么一次机会，吃那种好呢？端详了片刻，脑子里比较了各种花样的享受程度，最后决定享用“鸡蛋西红柿油泼菠菜扯面”，大碗8元，小碗6元，俺当然要来个大碗。

给小哥喊了俺的“鸡蛋西红柿油泼菠菜扯面”。小哥领命而去，俺喝着面汤等待。七月的西安，本该毒日高悬，辣阳追人。可该俺幸福，在俺匆匆掠过的这一日，竟下起了细雨。清清的雨丝给西安浓浓的盛夏带来一抹舒意。从面馆里往外望去，不断有打着雨伞的行人，背着包如鸵鸟奔东，匆忙忙同过江鳟鱼。呵呵，大家都在忙，就俺这会清闲。邻桌的两位，也是闲人，一位像是面馆老板，一位像是常客，浓浓的乡音闲谝着上世纪六七十年代西安的变迁。

面上来了。哈哈，大大的瓷碗，绿绿-厚厚-宽宽-长长的扯面，每根都裹了一层西红柿鸡蛋和蒜蓉的浓汁，散发出阵阵香味。俺不再假装斯文，口张地大大的，第一口，满嘴芳香；第二口，芳香满嘴；第三口，小心把舌头咬掉了。。。

那么一大腕面，不到7分钟就吃完了。仿佛回到了童年，回到了山西老家，回到了母亲的身边。。。

后记--

回到英国一个月后，俺就成功地克隆了那个“西红柿鸡蛋油泼菠菜扯面”。不同的是，俺不用碗吃了，而是盛在盆子里吃。。哈哈。。