一儿一女一枝花

俗话说,好记性不如烂笔头。孩子们成长得太快了,有许多精彩的瞬间我都记不太清了。趁现在有点时间,抓紧记点。
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咱写的第一个菜谱-肉馅焖扁豆

(2010-04-12 20:31:51) 下一个
猪肉馅1/3磅,或者用GROUND BEEF,MEATLOAF MIX都可以。WHOLE FOODS的比较好吃,贵点。 
GREEN BEANS,1-1磅半,去掉头尾和筋,掰成2-3寸长的段
OLIVE OIL 适量 (你家平常炒菜的用量)
葱花,姜丝/末,蒜片/末 (喜欢多放点,不爱少放点)
酱油(生抽和老抽),一点糖,一点盐(如果还不够咸的话)

炒锅大火加热,放油,油热了(不用太热,这样油烟少)后先炒肉馅,
肉变色后加葱姜蒜,翻炒2下,加生抽和老抽(一点点)和糖。
再翻炒下,然后把洗好的GREEN BEANS下锅,煸炒1-2分钟,加水半杯(喝水的杯子就成),盖盖儿。
水开了后,转中火,一直焖到熟了就好了,大约15分钟。中间要每隔几分钟就翻一翻,以保证受热均匀,防止糊底。

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