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今天下午，朋友在巴黎卢浮宫的时候，寄来几张图片，令剧团想起上次在巴黎春天的快乐日子，但是留下的唯一失望，恰好是巴黎的美食，这样的事情，发生在有传统历史的高档餐厅里面，令人感到意外。
人们在向往世界上最浪漫之都巴黎的时候，也期待与巴黎的美食一见钟情，可是，当剧团面对巴黎色香的美食，食之以后，惊掉下巴。
剧团去巴黎探亲，亲戚一定要去吃大餐。首先点的海鲜大餐，这个一般没有啥问题，配料酱碟始终就那两种。
两个人的海鲜盘
问题出在下面的菜盘：
鸭胸脯肉，并不是新鲜制作的，只是把食材拿到微波炉里面温热的，汁的味道不敢恭维。基本没有吃。
这道雪鱼，配盘的菜基本是冷的，而且不是新鲜的，配汁味道牵强人意。
最后的甜点，更是对巴黎的西点产生怀疑，成了，不新鲜
里面有法国著名的泡芙，歌剧院蛋糕，法式焦糖布丁等
法式焦糖布丁，剧团在欧洲品尝到最差的一次。
等回到瑞典，在网络刚好看到了一个法国大厨揭露了法国美食是如何堕落的，法国大厨揭潜规则：餐厅七成菜肴由微波炉加热制成
大厨对法国目前的美食制作讽刺道： 微波炉已变成厨师最好的朋友”
法国知名大厨德纳米尔日前在新书中爆料，称现在在法国餐厅和咖啡店用餐，10道菜有7道其实是从食物工场订购，再用微波炉加热上桌，狠批此举形同“作弊”。
报道称，德纳米尔在巴黎拥有5间餐厅，因在书中公开业界不良做法而得罪其他同行。他称制作一道正统的红酒炖牛肉，材料费加人工，成本为7.5欧元，相反从食物工场订购则便宜得多。
德纳米尔称，由于政府对业界实施重税，愈来愈多法国餐厅为节省成本无所不用其极，俨然成为“饮食界的廉价航空”，又嘲讽“微波炉已变成厨师最好的朋友”。
食物工场出版的目录里，各项菜式应有尽有，部分更教导厨师如何只利用名录上的产品，便能炮制出全套法国大餐。
报道指出，法国菜多年来享誉全球，不过锋头近年有被其他国家盖过的迹象。法国政府为了救亡，去年推出“自家制” 标志，让餐厅向食客宣传菜式全部由厨师亲手炮制。不过措施成效不彰，更被揭漏洞多多，例如允许厨师用急冻蔬菜或预制面团。法国当局承认规管太复杂、难以给予公众信心，承诺会改善及收紧规则。
不少名厨也致力对抗法国菜“廉航化”，知名大厨杜卡斯去年便推出自己的“优质餐厅”认证，只颁予食物和环境均达致最高水平的餐厅。杜卡斯当时估计，全法逾10万间餐厅中只有1成达标。
不过，法国应该真相其自己独特的美食传统，以及对美食的态度，不然迟早会毁掉信誉，失去顾客。
但是，暴走在巴黎的各个小巷，依然有生意兴旺的晓餐厅，特别是中国餐厅，越来越地道的，盛行于国内的诸如麻辣烤鱼，辣子鸡丁，沸腾辣子鱼片，吸引热爱美食的人们排起长队，情愿耐心等候，也算是西方不亮，东方亮吧。
参看剧团博文：
在巴黎吃中国川菜美食篇
http://blog.wenxuecity.com/myblog/16804/201509/172756.html
问好剧团，你的文章很好！
谢谢！
去过巴黎，有个印象：餐馆是居民区附近的好，不贵，而且新鲜、好吃。Go where the locals go.
不过游客遇到的巴黎人大多并不是巴黎人，巴黎是一个居民区，游客区区分比较明确的地方。譬如我在巴黎14年了，基本很少碰到游客，平时如果不是带孩子去逛个什么地方的话，都是生活在自己的区域里。偶尔跑到旅游观光的地方，总觉得像出了巴黎。也是觉得特别乱和嘈杂。你真到巴黎传统居民区不是这样的，路上的人也不会是那样的言行举止。但游客一般也不会去，因为没啥可看的。国内大城市过来的人会特别喜欢住游客区，因为那边才能找到大城市的感觉，居民区他们觉得安静得可怕。
甜点你实在是怪错了。现在的法律规定，甜品出炉之后必须立刻冷冻在零下15度的冰箱里，所以现在除非你是去甜品现做现吃的餐厅，那基本都是要提前预定的，甜品都是感觉像解冻的样子。就算你现在去甜品店自己买，都是这样，必须回家自己解冻两小时。除非你跟老板说好几点来拿，不要冻。
最后，也不用觉得解冻的甜品就那么不堪。中国人天天吹捧的la duree和pierre hermes的马卡龙，不如某些超市的冰冻的好吃。
不用觉得我没品味，工作关系，巴黎的大星级餐厅都吃过。朋友中正好有人还是法国蓝带厨校毕业的，实习全在两星以上餐厅，里面用的材料我知道，哪些是真好东西我也知道。她带我出去吃饭，也从不去星级，偏僻街头某处，自有美食天地。
想不到巴黎的正式餐馆也有这样图省事的，遗憾。
谢谢分享。
“食物工场订购，再用微波炉加热”，太糊弄人了，米国也有这样的，群众的嘴是很刁的, 吃出来下次就不会再点了。