网上看到了一组在农村吃酒席的场景,唤起了我记忆深处的回忆。第一次亲临农村人办结婚酒席,是我和夫君结婚的时候。
网络图
公婆家为儿子结婚操办了一个不小的结婚酒席。他们请来当地最好的烧菜师傅,鸡鸭鱼肉都有。因来吃酒席的人太多,必需分时间和分批来吃。从中午到晚上,要来好几批人呢。
那年月,在农村办结婚酒席可算是件大事情。主人家要提供好几个大菜,比如:全鸡鸭和全鱼,猪蹄膀是少不了的。有条件的还会提供羊肉或牛肉什么的。
结婚酒席办的好坏,全靠那个烧菜师傅了。别看农村烧菜师傅没有如今人们说的“厨师证”,但是他做菜的手艺可是大家公认的。那时的烧菜师傅真是凭本事吃饭,一点都不带掺假的,所以说,能被人家请来做酒席,那肯定是有两手绝活的。
烧菜师傅
听说,如今像以前那些乡村厨师都渐渐销声匿迹了,相反的,有些城里厨师慢慢的敢于走进乡村,做起了“农村酒席一条龙服务”的生意。只要主办者出场地和钱,其他的都由一条龙服务给包了,多好啊!
还记得当年,酒席上的大小事情都得夫君的两个哥哥亲力亲为。办酒席光自己一家人是肯定忙不过来的,通常遇上这种大事,都要靠亲戚和朋友们过来帮忙,也有邻居自愿来帮忙的。
农村人早已经习惯了这种婚宴酒席排场,接到邀请,就会有力出力,有物出物,比如:帮忙杀鸡鸭或猪、宰羊或鱼什么的、洗菜切菜等等,要么拿出自家的桌子或长条凳、盆或碗筷。想想看,那时候人们的互助精神是最佳的。
唉!说不完啊,满满的都是回忆。已经好久好久没有再吃农村的酒席了,想想都流口水。请看客多饱一下眼福吧,图都是网络图,可惜我们那个年代,没有现在能照相的手机,否则就能留下好多美好的回忆。