北京西城区的博客
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哈哈，看了题目吓一跳吧。
Mohn 在西餐面点里经常见到，没什么新鲜的。所以从来也没想过 Mohnkuchen 的中文该怎么叫，洋玩艺嘛，无需多此一举，再说了，不是每样东西都能翻译的。可这里是中文论坛呀，厨子得说中国话呀。
一本德汉词典里面这样写着： Mohnkuchen m.( 洒上 ) 罂粟（子的）糕点。这么死板，都做成蛋糕了，也不换种叫法。要是就这么堂而皇之的教大家做罂粟蛋糕，俺的名节可难保。 肯定有别的名字，什么烂字典，扔！上网查。。。 豁然两个黑字跳跃眼前： 罂粟。
这下麻烦了，我还是自己先搞清楚 Mohn 的来历，省得大家真误会西城是个瘾君子，大吃特吃毒品。不能，也不可能。再说了，我费了半天劲，不能就这么稀里糊涂的放弃，一定要查清底细。。。
从德文网站，到英文网站，（中文的基本上就没什么解释），百科全书，食品安全，蛋糕方子，植物大全，体坛毒品丑闻。。。 嗬嗬，什么都往外蹦啊，查了一个多小时。。。结果是大长见识，发现罂粟家族可真冤枉啊，比窦娥还冤哪！
Mohn, 英文为 poppy, 而不是 opium, 为什么呢？ 简单点说吧，毕竟今天我们不是讨论毒品。其实，罂粟家族有 120 多种，只有其中的几种才可以用作毒品的制作。而罂粟子早在古代，就被亚洲人用于榨油，食品加工工艺中，现代社会常常被用于糕点制作或是其他食品添加成分。 Mohn 属于低热量食品，却含有丰富的蛋白质和碳水化合物，非常适用于健康减肥的人群， 对于健身也能提供人体所需要的营养成分。一般人平时不了解这些，只知道罂粟就是毒品。这可是典型的：好事不出门，坏事传千里。 你们说，他们家冤不冤哪？
情况搞清楚了，西城没有教唆大家吃毒品，把心放肚子里，来看看我的 Mohnkuchen - 罂粟蛋糕制作过程：
蛋糕分三部分：底层，中层，上层
底层材料：
400 克 面粉
25 克 酵母 （外面通常卖的一小袋）
40 克 白糖
200 毫升 温牛奶
一 刀尖 盐
50 克 黄油 （或人造黄油，室温）
2 个 鸡蛋
先将 面粉和酵母和均匀，然后加入其他材料，机打成面团，盖上布，放置 30 分钟。 同时准备蛋糕中层的原料：
中层材料：
250 克 Mohn ( 罂粟！ 哈哈 )
375 毫升 牛奶 （差不多就成，我四舍五入，用了 400 ）
60 克 黄油 （或人造黄油）
一 刀尖 盐
80 克 Griess ( 见图 )
1 茶匙 香草糖 (Vanillezucker)
150 克 白糖
4 个 鸡蛋 （将蛋白，蛋黄分开。蛋白打成泡沫状）
将 牛奶， 盐 和黄油加热，烧开， 放入 Griess , 搅匀。
此时加入 Mohn 和白糖，再搅匀。放置到通风的地方，凉一下， 20-30 分钟。
凉过后，加入 蛋黄 搅匀， 再加入 打好的蛋白沫，轻轻地， 缓慢地拌匀。
这时，底层所用的面团也好了。
将烤盘铺上蜡纸，面团置上，准备少量的面粉，沾在手背上，将面团推开。 不用面粉，面团就全粘在手上了。
将中层的材料轻轻均匀地浇上。放置 20-30 分钟 （我给忘了，不过做出来也挺好）。同时准备上层材料，并将烤箱开到 200 摄氏度 , 预热。
上层材料：
75 克 黄油（或人造黄油，室温）
75 克 白糖
100 – 120 克 面粉
全部材料一起机打成颗粒状的小面粒，用手均匀地撒在中层上面。
进烤箱，烤 40 分钟。
哇啦！好吃啊！别看用了这么多糖，绝对不甜，口感像芝麻，味道却和核桃很接近， 那叫一个香啊！比外面卖的强。食后未见任何副作用，不过睡得很好，估计连照，带烤，中间还上网查资料，累的，哈哈。
谢谢大家赏光，西城鞠躬。
