德国正宗苹果派

本人虽不会做饭，烤蛋糕可是一绝呦。下面讲的Apple Pie ，即容易又好吃，有个聚会什么的，很拿得出手。

第一步：
1．预热烤箱200 °c

第二步：
1．180 g 面粉

2．90 g 黄油，可用人造的，但味道差些。要是送人，还是用真货。将黄油用微波炉加热到液状，注意不能太热了。

3．60 g 白糖

4．1 只鸡蛋

5．一点点盐，刀子尖那么点

6．先将黄油和白糖一起搅拌，10 秒钟后，以上的东西全部一齐用高速搅拌至面团，用手稍微揉匀，放到盘子上，放入冰箱冷藏室，cool down 1-2 小时。



7． 开始准备苹果时，就可以拿出面团，放在常温下，以便待会操作。
买酸苹果，去皮，去核后净重在700 g 左右。 将苹果切成4 瓣，或用机器切成薄片，或用简单的手工切片器，总之，切的要薄，吃起来才会更有味。

8． 将渐渐变热的面团轻柔10分钟左右，求的是吃时的韧劲。 待面团变软了，将其均匀的在模子里揉开，注意周边要高一些准备放苹果。

10． 将模子放入烤箱，10 分钟后拿出。

第三步：
1． 将切好的苹果片均匀地摆在模子里，可以中间高，逐渐向外低下去。

2． 将柠檬汁挤在手上， 或买现成也行，涂一些在苹果片上。

3． 俩茶匙白糖，半茶匙zimt，拌匀，洒在苹果片上。这会看上去像那么回事了吧。







第四步：
1． 75 g 黄油，一样是液状。

2． 75 g 白糖

3． 100 g 面粉，。

4． 将以上三样一起搅拌，至面粉呈小石子状。如果面粉不够，可随时加。



5． 将小石子门轻轻的撒在苹果片上，一个apple pie 就成形了。



6． 入烤箱35 – 45 分钟。这时间要区别于不同的烤箱。刚开始做，不熟练， 想要知道pie是不是熟了，找一根做肉串用的签子，慢慢扎入，抽出后签子上是干的，就说明好了。

Guten Apetit!



这是跟地道的南部德国人学的，每逢party, 总会用人点。这pie也比较适合中国人，不是那么腻，香脆还爽口，百吃不厌。有空的，就试试吧。觉着好，我还有更多呢。

[土村大家庭]

哈哈哈这北京妞多能干啊俺也试试看

[北京馋人]

找时间实施。