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素食真的能降低患癌率吗? 牛津大学研究如此说

(2012-02-04 12:47:34) 下一个

由牛津大学教授Tom Key领队研究的结果, 发表在2009年的《British Journal of Cancer》.


以前提到过他,这里登载一下详细结果.


他们的研究化了8年时间,追踪6万6千左右的人口.自从他们的结果发表后,媒体广为传播,作为是China Study之后又一个说明素食有理癌症的证据.但是,如果仔细读了他们的研究,就知道事情复杂的多.


他们的研究过程以食肉者为参照组,比较了素食,鱼素食者("pescatarian")一共三组(包括食肉者)的各种癌症发病率.他们的结果用Relative Risk("RR")来衡量各种常见癌症相对于参照组的发病率.


下面表里RR<1意思是比参照组("食肉者")患癌的可能性小,RR>1指比参照组可能性大.


他们的结果非常有意思,有不少counter intuitive的发现.可惜媒体专注报道对素食有利的.


1. 各种癌症综合发病率,鱼素食者<素食者<食肉者.


2. 素食者有着最低的和血液淋巴有关的癌症.鱼素食者其次.


3. 鱼素食者有着最低的前列腺癌,食道癌,胃癌,肾脏癌发病率,素食其次.


3. (Surprise) 素食者有着最高的肠癌, 肺癌, 子宫颈癌发病率 .食肉者其次.


4. (Surprise) 食肉者有着最低的脑癌发病率


5. 素食者有着最低的乳房癌.鱼素者其次


从这些结果可看出, 癌症发生和膳食之间是一个很复杂的关系.没有简单的答案.


把这个登出来,是希望大家多思考,根据自己的情况制定最合理的食物结构决定.  当然如果有宗教原因,没有选择,另当别论. 最不赞成那种不读研究,不看书,跟着媒体或者网上言论瞎鼓捣.


具体结果陈利在下面的表里, 摘自他们的文章(http://www.nature.com/bjc/journal/v101/n1/fig_tab/6605098t2.html#figure-title):


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阅读 ()评论 (4)
评论
郑多多妈妈 回复 悄悄话 支持俺改SEMI鱼素的信息,谢谢西兄。
笑林 回复 悄悄话 一些人素食吃法并不健康。他们吃仿荤加工食品,比如vegetarian burger,vegetarian hot dog,素鸡、素鸭、素牛,等等。这些其实也是垃圾食品。许多豆腐加工食品也是垃圾食品。

比较健康的素食吃法是原生态的蔬菜、水果,五谷、等等,并且生熟搭配。
weston 回复 悄悄话 回复XiaoPingZer的评论:
你看着很年轻,you're doing something right, whatever that is :D
希望大家都找到最合适自己健康的饮食结构.

谢来访!
XiaoPingZer 回复 悄悄话 谢谢的信息,呵呵,我就是属于那种想到哪里做到哪里的优点瞎捣鼓的一类,我现在基本是鱼素状态,没什么其他的就像实验一下不吃肉的食生活。可能是收到DR.GERSON理论(记录片)影响吧,呵呵,不吃肉也不会怀念,呵呵。去朋友家吃饭,有时也会吃点。只要不走极端,根据自己身体需要,顺其自然吧。
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