八月十五话中秋

 

八月十五换月饼(2008-09-12 22:40:51）

 

以前小时候，过中秋是人过，我过，看几眼月亮，吃几块自来红，自来白就不错了，能吃上苏式月饼或广东月饼就够奢侈了，没想过那么多，因为家里父亲不在，所以也没团圆的奢望。

真正地热热闹闹地过中秋是在毕业分配到内蒙，在大汉沟劳动锻炼那年。老乡不管山外的事，旧风俗一样不丢，平常每个月的阴历节气都认真地过，更不用说中秋了。那地方是山沟，老乡都是自己做月饼，一斤面三两糖三两油和好，然后做成约一两一个的挤子，擀成三寸大直径，烙熟，像咱老北京的自来红，红红得很好吃。平时到铺子去买早点也是月饼，没烧饼。

六九年的中秋节一大早，我们房东五奶奶给了我五个月饼，叫我去串门。我就一家一家地走，每到一家把五个月饼给人家，尝尝那家的月饼，聊聊天就告辞了。人家照例给我拿上五个她家的月饼，我就再去串另一家的门，把拿来的月饼给人家，走时又得五个月饼。就这样把月饼换来换去，肚子里装满了各家的月饼，欢欢喜喜拿着五个月饼又回到自己家了。

那时我想起很久很久以前关于元朝末年，汉人用月饼传纸条的故事（即七月十五做月饼，八月十五杀鞑子的故事），汉人在月饼里放了纸条，传递消息，然后约好什么时间起事，我想大概就是这样传来传去的，没想到这种习惯一直延续至今，不知现在是不是变了。

 

到了晚上，各家都在院子里供月爷儿，桌子上摆的月饼，沙果，糖果等等的东西，结果那天晚上有一家人家特别地烙了一个尺大的月饼供在那儿，到早上一看不见了，老人家高兴地告诉我们说：“昨天晚上月爷儿来过啦，把月饼拿走了。”我们也不想戳穿，不知哪个人缺德把人家的月饼偷走了。

    

不过在内蒙还是学会了做酥皮月饼，其实就是苏式月饼，只不过老乡只有糖馅。要先和好水面，油面，把水面擀开，包上油面，用一定的方式擀来擀去，最后做成小剂子，擀成饺子皮样子，再把馅儿包上，擀开，放在锅里烙熟就好。现在放在烤箱一烤就行了。我自己就包些五仁的，或肉的烙熟。回北京在所里搞烹调比赛时，我做的月饼很受欢迎。

      

后来到了肯塔基办了中文学校后，为了让孩子们了解中国文化，每年反而端午，中秋，春节都正正式式地庆祝。中秋节前就请几位老师一起来做月饼，100 多号子人，也忙活一气，成了每年的惯例，大家吃着月饼，唱着老歌，中秋过得也有点意思，去年今天现任校长老友何敏打来电话说她们刚庆祝完中秋回家。今年是买的批萨饼和月饼。现在学生多了，钱也多了，就改成买现成的了，花了400多大洋呀。

  

到了洛杉矶以后每年还做，但不多，2002年北京来的五十位中学校长，付校长来学习时，我们还和四中的张云裳书记，女二中的陈茹珊老师和几个其他的老师一起做了很多月饼，一起庆祝的中秋节，好不热闹。

 

2003年中秋前我换了人工膝盖，后来先生去世后，就再没动手做月饼了，因为我得风湿后，做月饼时他是那和面的人。现在每次看到12美元买四块月饼，心里就希望可以自己做，大家聚会可以省很多钱呀。但是心有余力不足了。

  

不过每年都和国内来的朋友及教会的朋友一起庆祝中秋，又吃，又唱，又玩的，真是其乐无穷呀。我们能有这样的机会认识那么多的朋友，真要感谢神把他们带来。明天我们又要一起去Newport Beach共度佳节，我把店交给了艾迪，明天要好好玩，马大也要去，真好。每年都是我带学生们去玩，她独自在家，今年一定玩得更开心。

 

现在网上，微信上的兄弟姊妹，大家互相祝贺节日，月饼，佳肴的照片送来送去，赞颂月亮的诗句大家共享，情意有了，又不吃喝的过量，其乐融融，多好的方式过节呀。

 

就此再祝贺大家一次中秋快乐吧！

 

对了，怎么说也觉得这里的月亮就是格外大，格外的园呀，女儿说去新疆也是又大又圆，我想大概和污染少有关吧。

 

 

[喵儿爸]

您说的那红红的饼是没有馅儿的吧？深红色的，软软的，中间点个红色圆点。还有另外一种早点叫油旋，很酥很好吃。92年离开包头，就再没吃过了，可是那个味道就像在眼前。

[朱兔子]

满满的回忆。祝中秋快乐！：）