预制菜招你惹你了？

这几天，滚刀肉罗永浩杠上了西贝莜面村的老总贾国龙，哈哈，两个人为了一件无厘头的事情争得个面红耳赤互撕互删互骂互虐好不热闹！

啥事儿？罗永浩说西贝莜面村卖的都是预制菜，贾国龙说我们从来不卖预制菜，就因为这点儿小破事儿上了热搜吵翻了天，你说他们是不是闲的蛋疼。

有人就分析了，说这个预制菜呀，起源于美国，盛行于日本，现在壮大于中国，吧啦吧啦的说了一大堆。这一下就勾起了我的好奇心，赶紧做研究吧。

美国于1776年宣布了独立宣言1776年刚刚建国也就是1776年刚有了美国，而那个时候的中国，是爱新觉罗弘历主持朝政，正是乾隆年间，我估计那个时候，美国还没有预制菜好像连菜都没有。但是，中国在明朝初年的时候，也就是在133X年的时候，就有了我所知道的最早的预制菜：松花蛋（美国人称松花蛋为 Thousand  years egg）因此，最早的预制菜是中国人发明的而不是美国发明的，因为有松花蛋的时候，还没有美国。北京的六必居起源于公元1530年，王致和起源于1669年，都有好几百年历史了，都比美国的历史要长那么一点点。

至于预制菜是不是盛行于日本，那要看我们怎么定义，日本人发明了方便面，但是，中国人发明了腌酸菜，腌泡菜腌咸菜，香肠、腊肉、臭豆腐什么的，全部都是预制菜，从预制菜的广度上来说，中国应该不亚于日本。

预制菜有什么不好呀？为什么罗永浩那么攻击预制菜？是吃预制菜吃多了吗？贾国龙为什么否认预制菜，是预制菜坏了西贝莜面村的名声了吗？都不是，只是因为罗永浩闲的蛋疼没事干了顺便就拿西贝莜面村开涮，而贾国龙也是无知，根本不懂啥叫预制菜，一听罗永浩说他有预制菜，就急了，哈哈哈！

一个饭店，哪能没有预制菜？酱牛肉，酱猪蹄，卤鸡爪，拌豆腐干，松花蛋，咸鸭蛋，包括生煎包，炒米饭，红烧肉，酱排骨，八宝饭哪个不是预制菜？包括进了西贝莜面村之后，人家给你上的那一盘免费的瓜子，都是预制菜。如果点一课不是预制菜的红烧肉，那岂不是至少要等两个小时呀？我觉得，预制菜没有什么不好的呀？

西贝莜面村的名菜垮炖鲤鱼，要炖五到六个小时，如果不是预制，你等得起吗？用河南话说：“饿死你个龟孙！”

我们对预制菜没有一个详细的定义。现炒的菜算不上预制菜？那用的酱油，料酒什么的是不是预制的？我觉得就是很少有菜不是预制的，要不预制就用开水煮鸡蛋，哈哈。

罗永浩是给贾国龙下套，贾国龙对号入座就着急，其实，不理罗永浩就啥事儿也没有，罗永浩就是欠钱欠多了，欠惯了，很久没有自己抽自己的嘴巴子了。贾国龙也是，你一个餐饮业的大佬和一个只会吃饭不会做饭的人较什么劲呀？

我觉得，预制菜没有什么大不了的。

 

《版权预制菜所有，翻印瞎吵架不究》

[mychina]

回复 'soullessbody' 的评论 : 另外，餐馆不可能不使用添加剂，但是，在美国FDA有监管，餐馆还是在规则允许的情况下放添加剂的，比如星巴克的饮料中就有可食色，所有的饮料当中都有可食色。不然的话，没法看呀。

这是一个行业的事情，是全人类的事情，任何跳出来当好人的人，都是闲的蛋疼。

当然，中国的苏丹红呀，防腐剂呀等，已经超出了人类所能承受的标准，但是，这个和预制菜没有关系，现做的菜里面，也放苏丹红。

[mychina]

回复 'soullessbody' 的评论 : 开餐馆的本质是挣钱，而不是把最好的品质呈现给食客。餐馆在挣钱的同时，尽量提供好的食材，那是餐馆老板的良心，但是，平心而论，任何一个餐馆老板都需要减少成本，受益最大化，这就是底层逻辑。

如果不想让餐馆老板挣钱，那就别去餐馆吃饭。

罗永浩挑西贝的毛病，本事就是没事儿找事，找存在感。

[soullessbody]

不是菜的问题，而是添加剂和原料质量的问题，更是人和监管的问题。

[mychina]

回复 '枪迷球迷' 的评论 : 哈哈，这个就是一个无解的悖论了。从古至今，从来没有一个餐馆会注明是预制菜还是现做的菜。店家也没有义务说这是预制菜或者是现炒的菜，而且，预制和现做也无法区分因为很多东西都是预制的比如酱油、醋、料酒等等等等。

世界上没有一个店家会说：我的菜是百分之百的现做菜，就是现炸的油条，那面也是头一天醒好的。罗永浩就是没事儿找事儿，老吴也是糊涂，和他滞什么气呀，哈哈哈。

[枪迷球迷]

餐馆做菜使用预制成分毫无问题。问题的关键之一在于顾客是否知道。 比如香肠红烧肉谁都知道必须预制。没有店家欺诈。 关键之二：是不是工业化生产线上出来的预制菜加热就卖。回到关键之一， 如果店家让顾客知道也行。 不能把袋装预制菜加热一下就说是现炒啊。