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在美国去中国餐馆吃饭，尤其是去川菜馆，我一般都会点一道水煮鱼羊，就是水煮鱼和水煮羊肉混在一起，其实就是水煮鱼里面加点儿羊肉，按照中国的迷信说法，鱼和羊搅合在一起，就是一个鲜字，哈哈。
我很久都没有自己做饭吃了，今天自己在家里做我在饭店里经常点的菜 - 水煮鱼羊：家里有买来的新西兰的羊肉，有太平洋的黑鳕鱼，再加上青菜，粉条，辣椒，午餐肉等等，自己动手，丰衣足食呀。
准备一盘上好的鱼片儿。
再切一盘从Costco 买的新西兰的羊肉，切的不要太薄。
葱姜蒜花椒大料辣椒备齐了基本上是越多越好。
起油锅，先把这些佐料给炒香，然后加酱油，料酒，胡椒粉，盐和高汤。
把这些汤料用大火熬开煮十分钟左右，让所有佐料的味道都融入汤内，然后加下面的秘制辣椒油，再煮三分钟。
辣椒油可以根据个人口味加多加少，我是一个不太能吃辣的人，少加一点。
把鱼片，羊肉片，粉条，蔬菜，泡好的红薯粉条一起下入锅中，大火烧开，汤滚开了之后煮一分半钟。
从自己院子里剪一点自己种的香菜。
出锅！
这么好吃的菜，米饭一定要吃这么一大碗！
这次做水煮鱼羊，我参考了菜谱，但是，又没有完全按照菜谱的做法做。其实，做菜就是要随心所欲，只要不太离谱，都能做的挺好吃的。我这次做的水煮鱼羊，凭心而论，算是挺成功的，因为一大盆的菜，全部都吃光了。（实话实说，剩一点残渣余孽，我都扔了。）再凭心而论，这个不是真正的水煮鱼羊，这个就是一个东北乱炖，哈哈。
下次我做一道这样的水煮鱼羊，接近真正的水煮鱼羊！
We will see .
《版权水煮鱼羊所有，翻印随便瞎做不究》
个人理解：水煮XYZ的要点是对XYZ腌制嫩化后水煮熟，其他菜码自由发挥，最后浇热油。