送行的饺子接风的面！

很多人都说这北京人的讲究和规矩特别的多：说话要有规矩，做事要有规矩，送礼要有讲究，借东西还东西也有讲究。比如原来在北京的大院儿里，街坊邻居经常互相借东西。当然了，借了东西就要还。今天我从您家里借了俩鸡蛋，明天我就还您俩酱猪蹄儿，今天我借了半碗醋，明天我就还您一瓶酱油，反正是好借好还，再借不难。

但是，北京人的规矩是借了药罐子是不能还的。（药罐子就是那个熬中药的小砂锅）因为北京人认为，借了药罐子是把病给带走了，而还药罐子是不吉利的，会把病给还回来。因此，家里的药罐子被借走了，需要的时候就要去要回来。但是您借了药罐子，那是不能还的，必须要等人家来要才行。

北京这样的讲究，可真是多！

北京人有一个讲究我喜欢，和吃有关，那就是：送行的饺子接风的面！（也有说滚蛋的饺子接风的面！）

女儿每次去学校之前，我都会给她包饺子送行！

不管什么馅儿吧？猪肉大葱，羊肉萝卜，扁豆猪肉，韭菜鸡蛋，虾仁蘑菇，反正，自己和面，自己摁剂子，自己擀皮儿，自己包饺子，自己煮了捞出来，看着闺女吃。咱得按照家乡的规矩来，送行就是要吃饺子。

每次闺女回家，肯定要做炸酱面给孩子接风。手擀面，精心制作的炸酱，各种菜码，老陈醋，再给自己两瓣大蒜，哈哈，这遗传就是没有办法，闺女也特别喜欢吃我做的炸酱面。

这次回来，接风的还是面，但是，不是北京的炸酱面了。老爸做红烧牛腩面。因为她去年去台湾的时候，最喜欢的就是台北的红烧牛腩面，只要你说的出，我就做的到！

牛腩面，加几枚牛家秘制卤鸡蛋！

再来一盘她喜欢的 Avocado Salad。

老爸我也要来几篇酱肘花，不然的话，过不了瘾呀！

中西结合土洋结合，嗯，比较完美！

记住了，送行的饺子接风的面，这可是有讲究的！

《版权接风所有，翻印送行不究》

 

[mychina]

回复 '紫萸香慢' 的评论 : 哈哈哈，她们会去吃Pizza.

[紫萸香慢]

（滚蛋的饺子接风的面）如果闺女带个男朋友回来，牛哥会不会给闺女吃面，给男朋友吃饺子？:)

[mychina]

回复 '四川猿人' 的评论 : 这画风改的。

[mychina]

回复 'jianchi9090' 的评论 : 你和 HBW 说的差不多是一个意思。

[四川猿人]

《天天饺子，日日面》
送行饺子接风面
早上离家下午还
凌晨饺子七八只
晚上素面一大碗

秘制卤蛋有妙方
怀装几个当午餐
这种规矩太过时
血压不高尿必甜

[jianchi9090]

初一饺子有说法是 饺子谐音交子。 初一是一年的开始，子时是一年最开始的时间。 古代以交子時為日的分界。
初二面，大约女婿也是远道而来，又干又渴，不好消化。而且初一吃太好，初二要休息肠胃。

[jianchi9090]

楼下，打完字，才发现和你说的一样。

[jianchi9090]

哎呀这口水，嘴巴都包不住了。 我妈说出门的饺子进门的面，是出门饺子顶饥，里面有肉，蛋白质禁饿，以前人出门，不知道什么时候能吃下一顿。 进门面，汤汤水水的，人走了一路也渴了，正好好消化。

[mychina]

回复 'HBW' 的评论 : 哈哈哈

[HBW]

以前人穷。出门也许几天吃不上饭，所以临行前吃点饺子，多少有点蛋白质抗饿。远道回家的人路上也是几天没吃的，肠胃虚弱，先来点面条垫勃一下，碳水化合物好消化。

那初一饺子初二面是咋回事？初一全家都吃饺子犒劳自己。初二女婿回家，吃面条凑活儿一下？

[mychina]

回复 'dong140' 的评论 : 好习惯！

[dong140]

我太太北京人。現在我們家也是這個習慣

[mychina]

回复 'wzuo' 的评论 : 是呀，按照规矩吃，按照规矩喝。

[mychina]

回复 '恩朵' 的评论 : 天津人叫的大娘比大妈要大。

[mychina]

回复 '恩朵' 的评论 : 嗯，天津的讲究基本上都是照抄北京的。

[wzuo]

这鸡蛋太可爱了！我每次离开家我爸妈也是一定要给我吃饺子。有人惦记着的感觉真好！

[恩朵]

就一样把我整糊涂了，那就是天津叫上岁数的“大娘”北京喊“大妈”
小时候喊这个大娘那个大娘喊惯了，突然被我呆的那个地方的人喊我妈妈为大妈，记得我当时不知如何是好
然后后来发现他们的很多称呼跟北京的差不多
最后变成大妈大娘我都喊，我妈让我喊这个叫大娘，那我就喊大娘，那个喊大妈，那我就喊大妈

[恩朵]

那些讲究跟天津也差不多，最重要的是我记住的是药罐子

[mychina]

回复 'Yazai' 的评论 : 哈哈哈

[Yazai]

上车饺子下车面，意思是长接短送。希望多住一段（长住），去去就回（短别）。

[mychina]

回复 '新林院' 的评论 : 全中国过生日都要吃长寿面，整个亚洲都是这样呀。

[新林院]

北京过生日是不是也要吃面？
“长寿面”。
可能这个风俗习惯的来源有点牵强：因为面条又“长”又“寿”（瘦）。

[mychina]

回复 '魅力野花' 的评论 : 少说虚话，多做实事！

[mychina]

回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 有文化呗

[mychina]

回复 '有话直说818' 的评论 : 想可以，但是不能坏了规矩。

[魅力野花]

回复 'mychina' 的评论 :
"留言可以，忽悠不行，哈哈"---
"忽悠“也是表达善意的一种方式。
什么“新年愉快”，“健康如意”，“流芳百世","一路走好”，“永垂不朽”等等等等，广义上讲，都是“忽悠”。
怎么办呢？我们下个禁令，禁言慎行？

[多伦多橄榄树]

老北京为什么礼数特别多呢？

[有话直说818]

万一你女儿临走时就想吃牛腩面，牛哥还是坚持给她包饺子吃吗？要等下次回家才能吃到牛腩面，这是吊闺女的胃口呀！

[mychina]

回复 '魅力野花' 的评论 : 留言可以，忽悠不行，哈哈

[mychina]

回复 '有话直说818' 的评论 : 这个可以公开。

[魅力野花]

昨天牛哥失踪了一天。
任凭我们怎么留言，忽悠，都没有出来。
看样子不是接风，就是送行了。

[有话直说818]

求牛家秘制卤鸡蛋妙方！