新疆有一种米其林叫做手抓饭

第一次吃手抓饭的时候是上一个世纪的八十年代，第一次吃手抓饭的地方是在新疆的昌吉。当时国家体委在昌吉有一个训练基地，我去昌吉的国家体委训练基地做我的训练课题。

那个时候，坐火车三天三夜从北京到乌鲁木齐，下了火车之后被新疆体委的同仁接到新疆体委招待所，哇！好多的水果呀：伊犁的苹果库尔勒的梨吐鲁番的葡萄哈密的瓜，尤其是新疆的大西瓜，就在招待所的床底下，每天都送五六个大西瓜来，这些都是我们在北京吃不到的呀。因此，在乌鲁木齐的新疆体委招待所，主要的就是吃水果，哈哈哈。

从乌鲁木齐到昌吉，那个时候也要有一个小时的车程。在去昌吉的路上路过新疆瓜农的西瓜地，也顺便吃个大西瓜。

到了昌吉之后，昌吉训练基地的领导欢迎我这位远道而来的客人。见面没有两分钟就和我说：“我知道你到了乌鲁木齐之后，吃够了水果，我们这里就不怎么给你准备水果了，不过，苹果梨葡萄西瓜你随便吃，我们晚上给你做地道的新疆手抓饭！”

手抓饭？听起来很野蛮呀！

晚宴开始，伊力特曲开路！

然后是尉犁的羊肉，一大盆清水羊肉，一大盆烤羊肉，让我这吃了几天水果的肚子，过足了瘾！

酒过三巡，大师傅给我们每个人上了这么一大盆手抓饭，然后，当着我们的面儿在手抓饭上面洒上了一层葡萄干！

我们哪里见过这个阵势呀，都看傻了，手抓饭里的羊肉比葡萄干还多，葡萄干比胡萝卜还多，胡萝卜比米还多。香味扑鼻呀！

新疆的手抓饭，其实不是用手抓着吃的。人家新疆人也用勺子，也用筷子。新疆人不管那个叫手抓饭，人家叫抓饭！至于用什么抓，你自己想吧！

在昌吉吃过手抓饭之后就上瘾了。后来去塔城，去克拉玛依，去哈密，去阿克苏，去伊犁，去和田，去吐鲁番，去喀纳斯等地，都要吃当地的手抓饭。虽然都是手抓饭，但是，每一个地方的手抓饭都有自己的特色。真的是太好吃了。

后来在北京，经常去新疆办事处吃饭，经常去乌鲁木齐办事处吃饭，经常去哈密办事处吃饭，每次去吃新疆饭都要点一课手抓饭！

除了手抓饭之外，新疆还有羊排手抓饭，不能再说了，口水成河呀！

还有新疆的烤包子！

对了，新疆的女孩儿也特别的漂亮！

哎，新疆是个好地方！

我不想回中国，但是我想再去新疆！

唉，啥时候呀？

 

《版权新疆所有，翻印抓饭不究》

 

[mychina]

回复 'gaobeibei' 的评论 : 哈哈哈，必须支持呀！

[gaobeibei]

对新疆人的支持/

[mychina]

回复 '四川猿人' 的评论 : Temecula 离我很远好不好呀？走路三天两夜都走不到。

[四川猿人]

回复 'mychina' 的评论 : Temecula, 加泥糊你呀， 漂亮国。

[mychina]

回复 '四川猿人' 的评论 : 我还真的不知道你的区号。

[四川猿人]

回复 'mychina' 的评论 : 我家区号 92591， 同一个区？还是邻近的区？ 到底谁认识谁？
博主本姓杨，羽毛球名将！

[mychina]

回复 'augustsun' 的评论 : 没法抓着吃呀！

[mychina]

回复 '四川猿人' 的评论 : 你以为你知道，其实你不知道。你以为别人不知道，其实别人知道。

[augustsun]

手抓饭起源于南亚的穆斯林，印度人管它叫Biryani，是印度的经典美食。 我在印度出差的时候和同事到当地餐馆去吃手抓饭，所有的人都用手抓着吃，只有我们桌用叉子， 因为我的印度同事在我面前不好意思下手，其实我都挺想抓着吃的。 我同事说手抓着吃带着人体的味道更Organic. 看着我们周边的人一边吃一边舔手指特别的香，哈哈！

[四川猿人]

回复 'soullessbody' 的评论 : 说多少遍你都不听，牛哥不姓杨，也不姓陈。
是你知道杨博主还是我知道 ？ 别的不说，我和他住同一个zip code。 你？ 你住在那个遥远的地方吧 ？ 哈哈

[mychina]

回复 'soullessbody' 的评论 : 就是不告诉她们，让她们着急，哈哈

[soullessbody]

wen_yue 发表评论于 2023-07-30 04:14:11
那牛哥是姓徐的牛吗？
===============================
NO

[wen_yue]

那牛哥是姓徐的牛吗？

[mychina]

回复 'soullessbody' 的评论 : 她是猿人呀，认为人类就两个姓：杨，陈！ 哈哈哈

[soullessbody]

回复四川猿人：
四川猿人 发表评论于 2023-07-29 19:34:12
那就重新发一次。
"我不想回中国，但是我想再去新疆！" 杨先生没有写错吧？看来你是近期回不了中国，去不了新疆了。 呵呵。
杨博主这篇文章写得屏幕飘香，写得非常Yummy! 写得好！看得口水长流。

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说多少遍你都不听，牛哥不姓杨，也不姓陈。

[mychina]

回复 'Dalidali' 的评论 : 我信，非洲也是用手抓饭吃呀。

[mychina]

回复 '赌遍全球' 的评论 : 你上初中就有女朋友了，够早熟的呀，哈哈。

[mychina]

回复 '赌遍全球' 的评论 : 哈哈哈哈

[mychina]

回复 '四川猿人' 的评论 : 你已经铸成大错，改也没用了。

[赌遍全球]

上初中时候，我第一个女朋友是中央民族歌舞团的新疆人，在他们家第一次吃了牛手抓饭

[赌遍全球]

c手抓饭吃完以后，一定要啃手指头半个小吃完手抓饭以后

[赌遍全球]

c手抓饭吃完以后，一定要啃手指头半个小吃完手抓饭以后

[四川猿人]

那就重新发一次。
"我不想回中国，但是我想再去新疆！" 杨先生没有写错吧？看来你是近期回不了中国，去不了新疆了。 呵呵。
杨博主这篇文章写得屏幕飘香，写得非常Yummy! 写得好！看得口水长流。

[mychina]

回复 'wyx2000' 的评论 : 别人不管，我能吃动就行！

[mychina]

回复 '滋鄂' 的评论 : 这个可以，一个省一个省的吃！

[wyx2000]

自家做就好。澳洲羊肉不差。市集上的手抓饭1/3都是油，现在人吃不动了、

[滋鄂]

牛哥，以后跟你混了。组个美食还乡团。杀回中国，杀回新疆。

[mychina]

回复 '新冠何时完' 的评论 : 举个例子。

[新冠何时完]

全世界回回都漂亮。

[mychina]

回复 'pokemama' 的评论 : 我知道，离我不远。你哪天做了通知我。

[mychina]

回复 '陶次瓦' 的评论 : 是呀，新疆的美食呀！

[陶次瓦]

手抓饭，手抓羊肉，还有那加了香料的大碗茶！

[mychina]

回复 'soullessbody' 的评论 : 羊杂汤，山西大同的最好！

[mychina]

回复 'soullessbody' 的评论 : 她一直都离谱。

[mychina]

回复 'soullessbody' 的评论 : 你？好吧，我就信你吧！

[mychina]

回复 '四川猿人' 的评论 : 您陈徐杨不分呀？

[mychina]

回复 '清漪园' 的评论 : 嗯，福牛

[pokemama]

mychina：我在Chino Hills, 洛杉磯的東邊。

[soullessbody]

我纳闷阿牛哥为啥没有爱上新疆羊杂汤呢？

[soullessbody]

四川猿人真是越来越离谱了，怎么又给阿牛哥改姓陈了？

[soullessbody]

阿牛哥下次去新疆我给你当向导。

[四川猿人]

"我不想回中国，但是我想再去新疆！" 没有写错吧？ 看来你是回不了中国，去不了新疆了。 呵呵。
陈博主这篇文章写得好喔，看得口水长流。 非常Yaummy !!!

[清漪园]

一头有口福的牛。

[mychina]

回复 '老daisy' 的评论 : 看你得意的那个样子，哈哈

[老daisy]

哈哈哈

[mychina]

回复 '风森读书声' 的评论 : 哈哈哈哈

[风森读书声]

瞧俺这孤陋寡闻的，直到今天之前，俺一直以为只有印度人吃手抓饭

[mychina]

回复 'pokemama' 的评论 : 你在哪儿，我现在就过去吃！

[pokemama]

女兒公司的員工說，我做的抓飯比當地人都做得好吃！有機會來嚐嚐！

[mychina]

回复 '阿留' 的评论 : 哈哈哈哈哈

[阿留]

嗯，看来早在80年代牛哥就随机部分地进化成了牛魔王，否则那蹄子往热腾腾的羊肉抓饭里一塞，不就加了个美味蹄筋？哈哈哈！

[mychina]

回复 'old-dream' 的评论 : 还是你懂行！

[mychina]

回复 '有话直说818' 的评论 : 哈哈哈，是呀！

[mychina]

回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 我每天都是周末，我每天都在遐想。

[old-dream]

最后的两张照片最漂亮

[有话直说818]

读着读着，口水成河了！

[多伦多橄榄树]

周末遐想，想吧~~