慎始敬终

唉,吹嘘自己是一件很困难的事情 。。。。。。
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靠人不如靠自己:亲自做红烧肉卤鸡蛋

(2021-04-09 06:47:11) 下一个

最近我的人设趋于蹦跶,被人放了几次有关吃饭的鸽子,隔三差五的就被饿一顿,因此就缺了嘴儿了从而导致了营养暂时性缺乏。

第一次是有一位朋友听说我最近腿疼,就说正好家里炖了牛肉,可以给我送来点儿补一补我这老牛的牛腿,不是说吃什么就补什么吗?吃炖牛肉正好补公牛腿。我心里那个感谢呀,心里想,这世界上还是好人多呀,很多人都不是亲人胜似亲人呀!

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这一晚上,我做梦都是炖牛肉,都把我给馋醒了。但是,第二天我从清早等到上午,从上午等到中午,从中午等到晚上,从晚上等到半夜鸡叫,也没有听到门铃声,也没有见一个炖牛肉的影儿,我才知道人家只是和我客气客气就那么一说,唉,我还真的当真了,看来这老实人上当可太容易了。

后来,又有人说要给我送清汤牛肉,上好的牛肉,铁锅慢炖三七二十一种作料,味道那个香呀!您猜怎么着?我还是信了,做梦也都是梦到清汤牛肉了。

清汤牛肉用什么香料?

但是,第二天我从又从清晨等到上午,从上午等到中午,从中午等到晚上,从晚上等到半夜鸡叫,也没有见一个清汤牛肉的影儿,我才知道,人家还是就是那么顺嘴一说我又当真了。唉,这老实人上当可太容易了。

一而再,再而三,我觉得我不是人老实,我是人太老实,人家说个什么我就信了。还眼巴巴的等到天明。我小时候的外号又附身了:老实疙瘩!

连着几次都等着盼着没有吃饭,营养很快就缺失了:头晕眼花腿软肚子空再加上牛腿疼。得,求人不如求自己,靠人不如靠自己,今天我自己动手,牛肉我不吃了,我今天亲自下厨自己给自己做红烧肉卤鸡蛋!

去Costco 的 Business Center 买上好的带皮五花肉,回来切成长方块儿。

十六个走地鸡鸡蛋煮熟去皮花刀排满锅底。

把切好的五花肉放青葱生姜大蒜八角花椒姜片煸炒

然后上糖色,加入酱油,料酒,海盐,啤酒,红酒,人头马1898和500毫升水烧开。

水没过鸡蛋和肉大火烧开后小火慢炖。

盖上沉重的盖子,调成文火,慢炖61分钟。

时间到,关火,等31分钟之后盛在碗里,待吃!

不过,还是要感谢说要给我送炖牛肉和清汤牛肉的朋友,如果没有你们馋我,估计我这顿晚饭也就是凑合凑合吃碗方便面或者一片 Pizza 什么的了。

什么?没有菜?

有!请看第五图,里面有绿色的葱段儿,那就是菜!

这红烧肉卤鸡蛋,配上白米饭,香香香!

要送我牛肉和牛肉汤的朋友,你滴答滴答我,我哗啦哗啦你,告诉我你在哪儿,我给你送红烧肉卤鸡蛋,一小时十五分钟送到,还是热乎的!

这一段时间,要在家里妥妥的建立好我的人设,争取别人说给我送炖牛肉就一定给我送!不能找任何理由放我的和平鸽!

《版权靠人不如靠自己所有,翻印红烧肉加卤鸡蛋不究》

 

 

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阅读 ()评论 (34)
评论
mychina 回复 悄悄话 回复 '花似鹿葱' 的评论 : 多多益善!
花似鹿葱 回复 悄悄话 红烧肉卤蛋,非常喜欢,只是不敢多吃了。。。。
mychina 回复 悄悄话 回复 '古树羽音' 的评论 : 哈哈,这个我也是看别人这样做才学会的,一点儿不难。
古树羽音 回复 悄悄话 真是个家多有个家的高招。做了几十年,怎么就没有想过这么重要的问题:在鸡蛋上画几刀,既美观又入味。
魅力野花 回复 悄悄话 看着“求人不如求己”,正中我下怀。
马上跑来一看,是个做饭。
有那么严肃吗??
mychina 回复 悄悄话 回复 '淡淡的日子' 的评论 : 还发两遍,你这个鸡蛋控!哈哈哈
mychina 回复 悄悄话 回复 '时间的重量' 的评论 : 哈哈哈哈
淡淡的日子 回复 悄悄话 哇,这么多鸡蛋,太香了。:-)
淡淡的日子 回复 悄悄话 哇,这么多鸡蛋,太香了。:-)
时间的重量 回复 悄悄话 就写个菜谱,为毛先来半篇“怨夫”? 馋了, 买肉肉去....
mychina 回复 悄悄话 回复 'cowwoman' 的评论 : 谢谢女牛!
cowwoman 回复 悄悄话 给牛哥点赞!
两点是五花肉切的有水平。
死扣商业店居然卖五花肉,好像我们这刚开了一家,赶明儿我也去瞅瞅五花肉。我们这死扣普通店五花肉太肥了,不知道我们这怎么养的那么肥的猪。
mychina 回复 悄悄话 回复 '股聋' 的评论 : 没说过,哈哈哈
mychina 回复 悄悄话 回复 '清漪园' 的评论 : 哈哈哈哈,锅还帅呀?你说帅就帅!
股聋 回复 悄悄话 牛哥早年,肯定跟亲兄弟们说过:”想不想吃炖牛肉,清汤牛肉,红烧肉呀?.... ..... “自己做切!”
清漪园 回复 悄悄话 炖肉的锅好帅呀!红烧肉卤蛋,这是我老弟的拿手好菜,看的我都饿了。
mychina 回复 悄悄话 回复 'A多多' 的评论 : 哈哈哈,您这是骂我呀。
A多多 回复 悄悄话 常言道什么人交什么朋友。今天对牛哥的人品有了进一步的了解。
mychina 回复 悄悄话 回复 '大马哈鱼' 的评论 : 没有!
大马哈鱼 回复 悄悄话 亲自做的,不一定亲自吃完。剩下的大伙儿分了!肉还是飞水了吧?老抽家里还有?
mychina 回复 悄悄话 回复 '夏圓' 的评论 : 锅可以端走,但是,红烧肉卤鸡蛋要留下!哈哈
mychina 回复 悄悄话 回复 '有话直说818' 的评论 : 猜测不对,那就是瞎猜测,还不如不猜测,哈哈
mychina 回复 悄悄话 回复 '二胡一刀' 的评论 : 我们这里的 Costco 五花肉也不带皮,你要去 Costco Business Center 才会有带皮五花肉。
mychina 回复 悄悄话 回复 '京工人' 的评论 : 谢谢,不过,加了老抽,照片偏色,真正的颜色比这个要重一点,感谢!
夏圓 回复 悄悄话 牛蹄真巧啊,谢谢分香,连锅端走了!
有话直说818 回复 悄悄话 回复 'mychina' 的评论 : 我那是猜测哦!哪敢建议牛哥下篇要写啥?牛哥果真是写了我猜的题目, 那也纯属偶然不是? 好像是牛哥的领导了?哈哈哈,能当牛哥的领导人好像还没出生呢(牛嫂除外哈)。
二胡一刀 回复 悄悄话 我们这costco的五花肉是不带皮的,华人扎堆不够的恶果。。。。
京工人 回复 悄悄话 1.建议加一些老抽增加红色,2.在61分钟慢火炖煮后,可以揭开锅盖,用大火在短时间内把汤汁收干到有粘度的状态,不过得看着,别让肉粘锅底。
mychina 回复 悄悄话 回复 '有话直说818' 的评论 : 怎么总是有人要给我规定我下一篇要写什么呀?好像都是我的 manager 似的,哈哈哈

我一直都是按照我自己的方法生活,而不是别人让我怎么活我就怎么活的。下次千万别建议我下一篇写什么了,不然好像你真是我的领导似的。
有话直说818 回复 悄悄话 牛哥打小的外号就是“老实疙瘩”?!怪不得会有这么多的人说要给牛哥送这儿和送那儿的。牛哥您慢慢地等着哈,一定会有人送您炖牛肉和清汤牛肉等好吃的东西的。我说老实人有福气,牛哥您就再信一次! 我一直坚信这世上还是好人多,好人终有好报的!“靠人不如靠自己”只说了一面,牛哥的下篇要写 “出门在外靠朋友”了吧? 那是另一面。自己(一面)+ 朋友(一面) = 人生(全面)!
mychina 回复 悄悄话 回复 'lao-fei' 的评论 : 你说的特别有道理,但是,还是要和室内温度,大气压力,煤气的纯度,火力的大小,空气的湿度,室内当时声音的分贝相结合的,我一般都把时间控制在百分之一秒。
lao-fei 回复 悄悄话 要是量大一点的话,可以炖62.53分钟。
mychina 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 主要是高尚品格,其它的都是浮云,哈哈
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 你的这种炉灶和爱吃的高尚品格就是成就大菜的动力,赞红烧肉,很美味的样子!
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