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炖菜炖菜，老头儿们的最爱！

(2020-09-30 06:40:01) 下一个

我们老中最喜欢吃了，因为老孔说了，民以食为天吗，因此，每个中国人都是大厨，男的是男大厨，女的是女大厨，老年人是老厨房，年轻人是小厨，不男不女的是二厨！


我们老中做菜的方法有很多：煎、炒、烹、炸、蒸、卤、拌、炖、烧、醉、烙、煮、烤、溜、汆、焖、砸、蘸、微波、生吃等等，但是所有的做菜方法里面，我最喜欢的是炖菜。据说，所有的老头儿都喜欢炖菜，哈哈


炖菜入味儿呀，不管是炖猪蹄儿，炖牛尾，炖豆腐，炖豆角，炖肉炖鱼炖排骨，那个香呀真是没的说。不但炖的菜炖的肉香，那炖菜的汤也鲜，别说吃了，一想起来口水横流，顿显出英雄本色！


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猪肉炖粉条，我每次看见都馋得和一只大馋猫似的，吃不腻呀吃不腻一直都吃不腻 ！


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炖排骨，香那个香呀香那个香，神仙都来抢！

真香警告：简单美味的红烧黄花鱼新鲜出锅！-苏宁头条

垮炖鱼，虽然不是我的最爱，但是，骨酥刺烂，吃它个昏天黑地，汤汁不剩！


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炖豆腐，家常菜，天下无人不喜爱。

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肉炖山药，滋阴壮阳补肾，中医爱好者的圣品。


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东北乱炖，想要啥里面就有啥！

 

沙锅如何炖肉_砂锅炖肉的好处_苹果绿

 

炖肉，薹恏棨夳卌凢砳！！

 

萝卜炖牛腩最下饭的做法，牛腩软烂入味，萝卜清甜可口- 快资讯

萝卜炖牛腩，虽然北方人炖不好，但是我们能吃好！


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肉炖豆角，不好看却好吃！

推荐鹤岗十大炖菜，排名不分先后，每道都好吃

这碗猪肉炖粉条，有谁不爱？

谁要是炖菜炖好了，那其他的就不用说了，歌唱的好，事业做的好，所有的事情都肯定做的好。

啊！今天周三，馋炖菜了。。。。。。

《版权炖菜所有，翻印吃喝不究》

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评论
mychina 2020-09-30 19:55:48 回复 悄悄话 回复 'instein' 的评论 : 藏语，哈哈
mychina 2020-09-30 19:55:33 回复 悄悄话 回复 '路边的蒲公英' 的评论 : 我怎么没有见过你小时候在四川呢？
mychina 2020-09-30 19:54:58 回复 悄悄话 回复 'cxyz' 的评论 : 嗨，他也不知道，是听说的，人云亦云，哈哈
instein 2020-09-30 17:27:29 回复 悄悄话 “炖肉，薹恏棨夳卌凢砳！！” --> 你给的炖菜都是“薹恏棨夳卌凢砳！！”，学了一句方言，但不知是哪里的方言，^_^
路边的蒲公英 2020-09-30 17:08:43 回复 悄悄话 现在的市场上蘑菇都是没有鲜味的蘑菇，就是因为产量高，所以入选。
非常怀念小时候在四川吃的蘑菇炖肉，鲜得不得了不得了，蘑菇都是农民上山采的野生的。
再也没有这种机会了。I have a dream...
cxyz 2020-09-30 16:30:54 回复 悄悄话 回复 'robato' 的评论 : 炖菜吃多易痛风。
+1 为什么， 因为多肉？
mychina 2020-09-30 15:31:35 回复 悄悄话 回复 '风酥酥' 的评论 : 哈哈哈哈，那赶紧炖，猪肉炖粉条！
风酥酥 2020-09-30 15:29:52 回复 悄悄话 完了，晚饭没法儿吃了，光想着猪肉炖粉条了！
风酥酥 2020-09-30 15:29:29 回复 悄悄话 完了，晚饭没法儿吃了，光想着猪肉炖粉条了！
mychina 2020-09-30 15:10:37 回复 悄悄话 回复 '雪白小兔' 的评论 : 哈哈哈，是呀是呀，好多的优点呀。。。。
雪白小兔 2020-09-30 14:55:30 回复 悄悄话 感觉牛哥平时很节制 ：）
mychina 2020-09-30 14:18:36 回复 悄悄话 回复 '花似鹿葱' 的评论 : 东北乱炖！
魅力野花 2020-09-30 14:02:51 回复 悄悄话 回复 '花似鹿葱' 的评论 :
好像还有一个：酸菜炖猪肉。
花似鹿葱 2020-09-30 13:32:36 回复 悄悄话 东北四大炖：小鸡炖蘑菇，排骨炖豆角，鲇鱼炖茄子，猪肉炖粉条。吃着好爽！
魅力野花 2020-09-30 13:00:46 回复 悄悄话 回复 '二胡一刀' 的评论 :
炖菜不需要用油，减少脂肪量。炖好后，放入冰箱，经过冷却，如果是炖猪肉，可以把猪油刮掉。
mychina 2020-09-30 11:18:17 回复 悄悄话 回复 '二胡一刀' 的评论 : 哈哈哈哈，但是，炖菜有不同的 layers of flavors.
二胡一刀 2020-09-30 11:02:53 回复 悄悄话 炖菜的最大优势不是好吃，而是做起来省事，各种料往锅里一扔就得，投入产出比很高。
mychina 2020-09-30 09:58:46 回复 悄悄话 回复 '魅力野花' 的评论 : 今天的回复政治上正确！
魅力野花 2020-09-30 09:44:20 回复 悄悄话 炖菜的确是最好的做菜方式。
我最喜欢炖猪肉，炖鱼。
mychina 2020-09-30 09:39:30 回复 悄悄话 回复 '心之初' 的评论 : 我也喜欢吃炸的！
mychina 2020-09-30 09:39:13 回复 悄悄话 回复 'jianchi9090' 的评论 : 标准的东北人！
mychina 2020-09-30 09:38:52 回复 悄悄话 回复 '中年呓语' 的评论 : 谢谢，但是我一年四季都想吃猪肉炖粉条，哈哈
心之初 2020-09-30 09:35:24 回复 悄悄话 人老牙得省著用。燉菜好，燉比炸好。
jianchi9090 2020-09-30 09:27:24 回复 悄悄话 把冰箱角落搜一搜，找出各种菜，都切一起，加上水，加盐。炖个一小时。乱炖就最好吃。
中年呓语 2020-09-30 09:13:41 回复 悄悄话 肚子很空怎么吃都不饱的时候，就会想到东北炖粉条。
秋肥的时候，这是好话题。写的好！
mychina 2020-09-30 09:05:16 回复 悄悄话 回复 '路边的蒲公英' 的评论 : 天天都吃猪肉炖粉条？
路边的蒲公英 2020-09-30 08:54:25 回复 悄悄话 I have a dream...
mychina 2020-09-30 08:43:14 回复 悄悄话 回复 'bbbbtttt' 的评论 : 我就喜欢量大！哈哈
bbbbtttt 2020-09-30 08:28:35 回复 悄悄话 最后一张图，掉了瓷的搪瓷盆
前几年在长春点的猪肉炖粉条，就是用小脸盆一样的搪瓷盆上的，也是掉了瓷
好吃，就是吃不完，量太大咧
mychina 2020-09-30 08:18:27 回复 悄悄话 回复 'robato' 的评论 : 哈哈哈，这个是歪理邪说！没有任何道理，哈哈
mychina 2020-09-30 08:18:02 回复 悄悄话 回复 'Brit_英伦97' 的评论 : 炖菜至少俩小时，哈哈
mychina 2020-09-30 08:16:53 回复 悄悄话 回复 '香水雨' 的评论 : 哈哈，别给我下迷魂药，糖衣炮弹，我的炖菜没有你炖的好，你先炖来让我品鉴一下，哈哈哈
robato 2020-09-30 08:03:35 回复 悄悄话 炖菜吃多易痛风。
Brit_英伦97 2020-09-30 07:43:58 回复 悄悄话 胃好，吃啥都香，这是关键。70年代三家公用厨房，一家山东人，一家东北银，一家上海宁。山东人每天萝卜白菜，10分钟做完饭。东北人豆角吨土豆，20分钟，上海宁小抄笋丝炒肉，香菇刘白菜60分钟。可见厨房时间话的时间长，菜肴可能更讲究。
香水雨 2020-09-30 07:18:49 回复 悄悄话 我滴菜！牛哥事情都做的很好 你是很会炖菜了
mychina 2020-09-30 07:00:12 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 呦呵，突然变成哲学家了，把炖菜和人生联系在一起了，是不是走路都要走十字步了？
多伦多橄榄树 2020-09-30 06:55:22 回复 悄悄话 人生就是一道道炖菜，会做爱吃，就活得有滋有味！
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