慎始敬终

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2004 (171)

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一个每年都至少要回一次北京的理由！

(2019-10-12 15:52:56) 下一个

北京，不但是中华人民共和国的首都，不但中国的四大直辖市之一，不但是世界超大城市，不但是政治、文化、经济、军事、国际交流的中心，不但是党中央所在地，不但是中央军委所在地，不但是国务院所在地，而且，是全世界最大的吃都！

如果你想吃什么，在北京一定能够找到，如果北京找不到，那全世界哪里都找不到了。北京有全世界最多的著名厨师，除了人民大会堂，钓鱼台国宾馆，国家机关事务管理局等拥有中国著名厨师的地方，北京的3600个办事处也埋藏着数以十多万计的高级厨师。北京的千百万各式各样的餐馆，也隐藏着大大小小无数的厨房圣手。

去北京吃，是一个每年至少要回北京一次的理由！

在北京吃法式大餐，正宗的比马赛的法国菜还正宗！

想念小时候的味道，有！姥爷院子里的下酒菜！

家常一下，手撕圆白菜，谁家都吃过，味道那是相当地好！

市场里有新鲜的菱角和莲蓬，自己想去！

想吃点儿新鲜的？老乡说：“挑一只吧，中午咱就烤全羊！”

有湖南的老干妈炒荷包蛋。

有一种菜叫冰草，不知道是何方神圣。

当地的老乡叫这道菜：肉拽蛋！

有农村过年或者娶媳妇才能吃到的宫廷四大碗！

密云水库的油炸小河虾（应该是小库虾吧？）

玉米面的发糕，带着葡萄干和核桃仁，高级的不得了。

不想吃餐馆了，去私家定制菜园摘菜。

新鲜的茄子辣椒西红柿什么的，应有尽有。

菜地里的大葱，多的想加一个菜：葱炒大葱！

螃蟹？有！多！贵！想吃到处都是！

这鱼做的漂亮不？当然漂亮，还好吃！

日餐也很正宗，大厨说的都是日语：“本物の日本料理を作ります。とても美味しいです，ようこそ， お気をつけください ！”北海道口音。

野菜丸子，好吃的不得了，据说还清热去过少湿气，滋阴壮阳生二胎，哈哈！

这是天津小河虾，和密云小河虾味道不同。

据说这是中国北方的食品，在雁北内蒙美食叫做摩擦擦，是土豆做的。我看着不好看，就没吃。据说，是美食。

这是北方小火锅，里面什么都有，只要你说的出，就能给你加上。是北方婚礼必备。吃了之后多子多福财源广进！

脆皮驴肉，新疆特产！好吃不腻，滋阴壮阳！

二十一世纪的健康豆腐：黑豆腐！是粤菜，不知道是谁发明的，但是火遍京城。

特别接地气的小酥肉，一人一碗，连汤带肉，沁人心脾，不吃不行！

皇家莜面鱼鱼炖，一桶天下！

不能再说了，说的自己都馋了。

《版权回北京所有，翻印吃不完不究》

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评论
mychina 2019-10-14 00:18:57 回复 悄悄话 回复 '泥中隐士' 的评论 : 为什么不需要呀？特别需要！哈哈
泥中隐士 2019-10-13 23:42:41 回复 悄悄话 湖南的老干妈炒荷包蛋---不需要上餐馆吃这个吧？
mychina 2019-10-13 20:21:49 回复 悄悄话 回复 'tina0' 的评论 : 吃多了胃不舒服，那就是：老了！
tina0 2019-10-13 18:21:27 回复 悄悄话 在美国呆久了，已经逐渐地习惯了以清淡健康为主的饮食习惯，回到国内反而不太适应餐馆里的食物，多油多盐。少吃一些还行，吃多了就感觉胃里不舒服。所以从前回国前对吃充满了期待，就像作者一样，现在则已经淡然了。
mychina 2019-10-13 17:54:09 回复 悄悄话 回复 'polebear' 的评论 : 餐馆给你个不漏的盆就够意思了。
mychina 2019-10-13 17:54:07 回复 悄悄话 回复 'polebear' 的评论 : 餐馆给你个不漏的盆就够意思了。
polebear 2019-10-13 17:12:52 回复 悄悄话 看着不好看：）美食没有配美器
mychina 2019-10-13 16:54:22 回复 悄悄话 回复 'TRUEFIRE' 的评论 : 是呀，但是自从93年隆福大厦被烧之后，一蹶不振呀。在隆福大厦附近，你都不能说烧，烤，炸，这些带火的字。

你就更不能去了，哈哈，你是真火！
TRUEFIRE 2019-10-13 16:47:22 回复 悄悄话 原来龙福大厦前面几条街都是地摊儿小吃！囊括了中国天南海北的各地小吃！但实话说并不是天南海北的，觉得西北风味占很大的比例：）
mychina 2019-10-13 15:52:44 回复 悄悄话 回复 '稳稳' 的评论 : 这个道理很简单，你周围有黑人白人亚洲人印度人日本人韩国人东北人广东人很多很多的好人和不好的人，但是，你只选你喜欢的人打交道，只选你爱的人嫁，不是吗？
稳稳 2019-10-13 15:25:54 回复 悄悄话 回复 'mychina' 的评论 :
牛哥这是乍地了？上回不是刚说了吗国内这不能吃那不能喝的，怎么今个儿又180度大转弯了？
mychina 2019-10-13 11:42:00 回复 悄悄话 回复 '股聋' 的评论 : 1958年，中国就有过上千斤的大南瓜了，还有二十斤一个的苹果和六十斤一个的土豆。所以，世界就一直在追赶中国。

中国，老厉害了！哈哈哈
mychina 2019-10-13 11:40:29 回复 悄悄话 回复 'westshore' 的评论 : 我觉得 Pizza 也很难吃腻，哈哈
mychina 2019-10-13 11:39:16 回复 悄悄话 回复 '石油附中啊' 的评论 : 请见我给 yamyam 的回复。
石油附中啊 2019-10-13 09:38:17 回复 悄悄话 回复 '香水雨' 的评论 :
呵呵巧了，这事儿你问对人了。石油股，有一只股票是不单是石油股，是所有股票里面儿最值得炒的一只股票。不能说太多了，说多了就有人猜出来这个id是我了呵呵。
石油附中啊 2019-10-13 09:38:16 回复 悄悄话 回复 '香水雨' 的评论 :
呵呵巧了，这事儿你问对人了。石油股，有一只股票是不单是石油股，是所有股票里面儿最值得炒的一只股票。不能说太多了，说多了就有人猜出来这个id是我了呵呵。
香水雨 2019-10-13 09:25:25 回复 悄悄话 回复 '石油附中啊' 的评论 : 石油大院儿有没有句话：石油股可以跟着深喉咙偶尔买次 玩一下 不适合长期持有呢？
westshore 2019-10-13 09:23:35 回复 悄悄话 如今在美国混的唯一还吃不腻的是汉堡包了，不过过去也有过披萨的历史，寿司的历史，pasta的历史，这些东西的特点是很难重样。人的味蕾大致每七年一换，只是这次的汉堡味蕾持续不止七年了。
去年春节回去蒙古的朋友请吃手扒羊肉，这东西过去只在书上见过，当时觉得一定特油腻。他就在家里自己做的，想不到羊肉就用清水煮加点盐，其他什么都不放，会那样好吃，特别嫩。据说这完全取决于羊肉质量，他那半只羊是刚从蒙古老家看父母带来的，500多人民币一斤。看来古人把羊作为鲜字的成分是有道理的。
至于中餐，不能说不好吃，但确实不喜欢吃了。
石油附中啊 2019-10-13 08:50:07 回复 悄悄话 回复 '股聋' 的评论 :
所以子曰“您别想太多了” 呵呵
石油附中啊 2019-10-13 08:49:09 回复 悄悄话 回复 'mychina' 的评论 :
一会儿因为吃不回去，一会儿因为吃回去，石油大院儿有句老话说“都是你们娘们儿的了”。
股聋 2019-10-13 08:18:00 回复 悄悄话 回复 '石油附中啊' 的评论 :

见过八百磅大南瓜的才知道：
没有作不到，只有想不到，哈哈
mychina 2019-10-13 07:55:45 回复 悄悄话 回复 '石油附中啊' 的评论 : 加了洗衣粉，哈哈
mychina 2019-10-13 07:54:55 回复 悄悄话 回复 '梅华书香' 的评论 : 你的理由和我的理由不一样，哈哈
石油附中啊 2019-10-13 07:29:07 回复 悄悄话 就说那个小塑料篮子里面的几样蔬菜，那个才是真正菜地里种出来的蔬菜，除了该加的肥料之外，没任何添加物。

各位在菜市场里面能见到这么小的青、红椒么？看着这一篮子菜，忍不住就要猜猜菜市场里面的每根黄瓜、每个西红柿、每个青椒，得加了什么才能种出那么大个儿来。
梅华书香 2019-10-13 01:34:08 回复 悄悄话 爱父母，爱家人 ，有闲钱，有时间，有眷恋热爱之心才是回国的理由，吃，喝，玩，乐都不是。我反正来到美国年年回国看父母，有时候一年两三次，几个月半年家里呆着。今年妈妈总结出以上几点归纳我回国如此频繁的缘由，谢谢分享乐！
mychina 2019-10-12 23:32:44 回复 悄悄话 回复 '路边的蒲公英' 的评论 : 我听在中国人的很多人都说：好死不如赖活着，哈哈哈。

我在美国也是活着，但是，是好好的活着。。。
路边的蒲公英 2019-10-12 23:29:58 回复 悄悄话 在美国是活着，在中国是生活。
mychina 2019-10-12 23:02:12 回复 悄悄话 回复 'xiaoxitian' 的评论 : 光吃一吃北京的办事处，就至少需要十年，哈哈哈
mychina 2019-10-12 23:01:30 回复 悄悄话 回复 '通州河' 的评论 : 这个不用吧？ 去吃饭交钱是理所应当的，不能让饭店老板请客呀，人家是生意，怎么做赔本买卖？况且，和庄则栋打过球的人，没有一万，也有八千，都去蹭饭，饭店倒闭了，哈哈哈。
xiaoxitian 2019-10-12 22:17:03 回复 悄悄话 就按着你的美食指南去吃，找个理由就回去了。
通州河 2019-10-12 22:10:15 回复 悄悄话 你在餐厅吃，需要花钱吗？如果要花钱的话，可以试试告诉老板当年你和庄则栋打得难分难解，很多长了年纪的老板也许会让你白吃还欢迎你下次去白吃。不过不要问年轻服务员，他们如果反问一句“庄则栋是谁？”那就尴尬了。
mychina 2019-10-12 22:02:15 回复 悄悄话 回复 '通州河' 的评论 : 我觉得，能吃很重要！哈哈。
通州河 2019-10-12 22:01:24 回复 悄悄话 真幸福，喜欢吃，能吃，还会吃。
mychina 2019-10-12 21:52:43 回复 悄悄话 回复 '匡吉' 的评论 : 上海粗炒面是北方的还是南方的？
匡吉 2019-10-12 20:38:11 回复 悄悄话 大多是北方菜，看着就很糙:-)
mychina 2019-10-12 20:24:07 回复 悄悄话 回复 'yamyam' 的评论 : 这个道理很简单，你周围有黑人白人亚洲人印度人日本人韩国人东北人广东人很多很多的好人和不好的人，但是，你只选你喜欢的人打交道，只选你爱的人嫁，不是吗？
yamyam 2019-10-12 20:18:29 回复 悄悄话 你,不是说，国内的食物成份复杂吗？这是一个什么关系？
mychina 2019-10-12 20:18:14 回复 悄悄话 回复 'wxc8585' 的评论 : 会不会日语不重要，能听得出口音来，才是高手！哈哈
mychina 2019-10-12 20:17:28 回复 悄悄话 回复 '股聋' 的评论 : 顺序对了，你的进步就快了！哈哈哈，恭喜呀！
wxc8585 2019-10-12 19:55:01 回复 悄悄话 大侠还会日语！ 而且能听出口音！ 高人！！
股聋 2019-10-12 19:49:59 回复 悄悄话 小学时读世界名著
中学时读天龙八部
博士后读阿牛博客 ...

我这是好好学习天天向上啊！ ...... ：）
mychina 2019-10-12 19:30:43 回复 悄悄话 回复 '通州河' 的评论 : 天津的小河虾一般都是天津周围的海河支流养殖的，很多都是盐碱地的水质，而且，来不及长大就捞出来卖了。密云水库的水质好，小河虾的肉嫩，吃起来口感也好。所以，闭着眼睛，好吃的是密云水库的虾，不好吃的是天津的小河虾，哈哈
mychina 2019-10-12 19:16:32 回复 悄悄话 回复 '股聋' 的评论 : 现在的世界三大名著分别为：第三名《战争与和平》，第二名：《天龙八部》，第一名：《阿牛的博客》
mychina 2019-10-12 19:14:19 回复 悄悄话 回复 '通州河' 的评论 : 能吃出来，天津的河虾有土腥味，但是，密云水库的库虾没有。
股聋 2019-10-12 18:53:22 回复 悄悄话 回复 'mychina' 的评论 :

笨鸟先飞嘛！
我世界名著三大名著（除去《红楼》）都是小学时候读的，有的象 “迎春花” 还是繁体字的，再后来哪有时间呀:）
通州河 2019-10-12 18:49:25 回复 悄悄话 如果盲吃河虾，你能吃出了是密云水库虾还是天津河虾吗？
mychina 2019-10-12 18:42:42 回复 悄悄话 回复 '股聋' 的评论 : 还是你厉害，小学就读《故事会》了，很多人都是上高中才开始读故事会，比如凤姐！
股聋 2019-10-12 18:41:08 回复 悄悄话 回复 'mychina' 的评论 :

酱紫呀！好在我是小学时侯看到的 :）
mychina 2019-10-12 18:36:45 回复 悄悄话 回复 '股聋' 的评论 : 《故事会》和《读者文摘》有着中国最后瞎编的故事，初中生才会信！不对，学习不好的初中生才会信！哈哈哈
股聋 2019-10-12 18:33:24 回复 悄悄话 回复 'mychina' 的评论 :

故事会讲一个人去江南吃到菱角好吃，又好面子，人问家乡没有吗？答曰
“老家盛产菱角，山前山后，无处不在！”
mychina 2019-10-12 18:18:47 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 我年轻的时候，也是矛盾体呀。
mychina 2019-10-12 18:18:15 回复 悄悄话 回复 '股聋' 的评论 : 哈哈哈，这是谁说的胡话呀，菱角是水生植物。
mychina 2019-10-12 18:16:22 回复 悄悄话 回复 '大汉唐' 的评论 : 我就是随便这么一说，不过，大伙儿怎么想都行！哈哈
多伦多橄榄树 2019-10-12 18:15:14 回复 悄悄话 人到中年以后，就是矛盾体，唉~~
股聋 2019-10-12 18:09:26 回复 悄悄话 有榛子就是东北呀？俺家就在东北，盛产菱角，山前山后，无处不在！ ：）

（取材于《故事会》）
大汉唐 2019-10-12 18:08:02 回复 悄悄话 娶媳妇才能吃到
皮驴肉，滋阴壮阳！
野菜丸子，滋阴壮阳生二胎
北方婚礼必备。吃了之后多子多福财源广进！——牛哥这是快空巢综合症了还是准备响应党和国家号召？
mychina 2019-10-12 17:28:38 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 写的简单，想的复杂。
多伦多橄榄树 2019-10-12 17:23:27 回复 悄悄话 那你写博的心态有简单的部分呀：)
mychina 2019-10-12 17:17:24 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 是呀，我本来就是一个复杂的人，对什么的感情都很复杂，哈哈哈，简单了多没有意思呀？
多伦多橄榄树 2019-10-12 17:10:32 回复 悄悄话 哎呀，这么多好吃的，我觉得你对北京的感情很复杂！
mychina 2019-10-12 17:08:37 回复 悄悄话 回复 '香水雨' 的评论 : 榛子？你地家在东北誒，松花江上昂昂有，那里有满山遍野地，榛子高粱？在那青山绿水旁，养着两只大灰狼，齐整整的篱笆院儿，一群小白羊昂昂昂昂。。。。。
香水雨 2019-10-12 17:05:15 回复 悄悄话 没有呀 我是在国内旅行时吃到的
我的家乡有榛子 香水梨 ：p
mychina 2019-10-12 16:36:42 回复 悄悄话 回复 '香水雨' 的评论 : 你的家乡有莲子吗？ 铁线莲不算！
香水雨 2019-10-12 16:34:29 回复 悄悄话 好久没吃到新鲜的莲子了 ：）...
胃最思乡
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