2008 (125)
2009 (208)
2010 (205)
2011 (219)
2012 (218)
2013 (191)
2014 (158)
2015 (164)
2016 (199)
2017 (249)
2018 (255)
2019 (255)
2020 (210)
2021 (211)
2022 (161)
2023 (185)
一直念叨着吃鱼头泡饼，和世界级的著名大厨王师傅都说了好几个月了，终于王师傅有空了：“明天晚上吧，我带我的助手去你家做，买五磅左右的大眼石斑就行，红颜色的那种！”
好嘞！
今天早晨八点一锅，就开车去了 H-mart, NND, H-mart 今天没有石斑。
没事儿，去距离 H-Mart 不远的越南店Lucky Seafood。哈哈，越南店里有石斑，但是不太新鲜，鱼鳃的颜色都有点发黑了。不行！
再开车去远处的菲律宾店：Seafood City, 那里也有石斑，但是，也是不新鲜。
怒了，再开远点儿，去 99 大华：开了二十分钟，到了99大华，切，还是没有石斑。
没事儿，去 Zion!
今天是怎么了？ 哪里都没有新鲜的石斑，Zion 也没有。
得，去当烫，今天星期三，有鱼市， 10:30 之前去应该能买到！
果不其然，又开了半个小时，到了当烫海边的鱼市，刚捞出来的鱼呀！新鲜的石斑鱼呀，但是，就是大！
又新鲜又大。比王大师傅要求的重了一倍还多。那个头和我的头差不多大！管它呢，整一条十几磅的大鱼回家！
还买了新鲜的葱姜蒜和五花肉，就等着王大厨师上手呢。下午，王师傅和他的助手按时到了，就像上一辈子王员外到牛员外家一样。
所有的程序都按照王大厨师的指示：准备锅、铲儿、碗、盘、笊篱、筷子、夹子、鸡蛋、花椒、大料、辣椒、葱姜蒜，大鱼切成块儿过油。
一条大鱼，用了不到三分之一，已经要用盆装了。
王大厨师回眸一笑百媚生！
大不锈钢盆装鱼，开一瓶1865.
泡饼！每块儿饼都切成麻将牌大小，好入味儿呀。
再泡饼，开吃！
这个鱼头泡饼，世界级的！太好吃了！
《版权王大厨师所有，翻印鱼头泡饼不究》
祝周末快乐！
回复 'tmp' 的评论 : 他怎么没错？经常犯错儿！
————————
你是鱼头吃高了。
回复 'fonsony' 的评论 : 真正的美食，是不看样子的！比如，疙瘩汤。=====================================================================================================牛哥,小弟这个食法没问题,牛大哥是高端人士,不可也,色香味全
老牛也是硬着头皮夸呢。
看样子是鱼头切成块，过油，让表面蛋白质凝固，成型，放入调料煮熟。
味道应该不错。不过，色彩可以更加丰富些（目前看上去，菜品颜色单调），菜盆（汤碗）改用瓷器，拍出来的照片的效果可能更佳。