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古今中外男女老少都喜欢的一道菜 ！

(2017-12-25 07:11:37) 下一个

现在，去餐馆里吃饭，必点的一道菜，一道古今中外男女老少都喜欢的一道菜：核桃虾。

核桃虾，好吃，高级，上档次，营养好，最近几年是我最喜欢的餐馆菜之一。

原来以为核桃虾特别难做，后来经圣地亚哥的美食圣手一指点，鹅呀，鹅都会做！比满汉全席还简单！

选 8-10 头的大侠两磅

当年的核桃三两或者四两，或烤，或微博，或炒，然后挂糖汁。

Image result for 大虾仁

虾仁裹上面粉，下油锅，炸成外焦里嫩。

锅里放慢内酱，少许盐、糖，然后放入虾仁和核桃仁翻炒三十秒。

Image result for 核桃虾仁

盘子底下放上熟芥兰，以添色，一盘名垂青史的核桃虾就做好了。

Image result for 西汁核桃虾

自己家里吃，怎么整怎么放都随便了。

好吃，美味，good！

自己动手，比餐馆里做的还好！

《版权核桃虾所有，翻印自己做不究》

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评论
小曼儿 2017-12-26 20:06:49 回复 悄悄话 回复 'mychina' 的评论 : 谢谢你，第一次知道做虾还放mayonnaise（美奶滋）学习了。
mychina 2017-12-26 06:02:31 回复 悄悄话 回复 '小曼儿' 的评论 : mayonnaise
小曼儿 2017-12-26 05:40:36 回复 悄悄话 学习了，请问 （ 锅里放慢内酱）是啥意思？
fonsony 2017-12-25 19:52:32 回复 悄悄话 学了
fonsony 2017-12-25 19:51:53 回复 悄悄话 鹅呀，鹅都会做
mychina 2017-12-25 15:59:06 回复 悄悄话 回复 '锦西' 的评论 : 伟大领袖毛主席教导我们说：爱吃使人进步，饥饿使人退步！
mychina 2017-12-25 15:58:04 回复 悄悄话 回复 '渔.鹭' 的评论 : 你也节日快乐！
锦西 2017-12-25 15:25:18 回复 悄悄话 真是个货真价实的“大吃货”。
渔.鹭 2017-12-25 15:23:00 回复 悄悄话 色香味形俱全，从现代营养学来讲，热量(卡路里)稍微高了些。
不过对青春常驻的牛兄，不是问题，猫有九命，牛有四胃。祝节日快乐!
mychina 2017-12-25 14:22:50 回复 悄悄话 回复 '清漪园' 的评论 : 我觉得最好吃的是扁食。。。。
mychina 2017-12-25 14:21:38 回复 悄悄话 回复 '100X' 的评论 : 八百里秦淮大地，刮来一股吃喝风！哈哈哈
清漪园 2017-12-25 13:00:03 回复 悄悄话 文学城里最好吃的菜是圆食！
100X 2017-12-25 12:02:51 回复 悄悄话 哈哈哈，祝牛兄圣诞快乐！虾日快乐！
顺便说一哈，鹅咋听牛兄有秦腔味呢……
mychina 2017-12-25 10:48:45 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 : 这些虾都是土虾！
Blue-Crab 2017-12-25 10:11:56 回复 悄悄话 好是好，就是不够土。咱还是整个烤全牛吧，实在！牛兄圣诞快乐！
mychina 2017-12-25 09:41:39 回复 悄悄话 回复 '夏圓' 的评论 : 你有九百多条命，相当于100条猫的命，每年死一条命，你还能活九百岁。。
夏圓 2017-12-25 09:25:36 回复 悄悄话 刚笑掉一条命，又被你馋掉半条命！
有再多的命，在牛堡也不够用，不是笑死就是馋死，食定了。。
mychina 2017-12-25 09:04:52 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : mayonnaise
多伦多橄榄树 2017-12-25 08:50:46 回复 悄悄话 “锅里放慢内酱”是什么专业术语啊 ：）
mychina 2017-12-25 08:26:27 回复 悄悄话 回复 'jianchi9090' 的评论 : 哈哈哈哈，原来经常说日理万机，现在你有来日日吃的好了，哈哈哈，太有创意！
mychina 2017-12-25 08:24:31 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 白糖放锅里加热，（油少许），等糖变色成金黄色，放入核桃仁，翻炒三百五十下，就好了。easy。
jianchi9090 2017-12-25 08:24:03 回复 悄悄话 起油锅就很麻烦，牛哥吃的真好。祝福日日吃的好。
小声音 2017-12-25 08:22:22 回复 悄悄话 核桃是咋挂糖的？
喜欢这道菜，但自己做没试过。
不要这样馋我们这些善良的人，NOT THICK ROAD，哈哈！
mychina 2017-12-25 08:18:04 回复 悄悄话 回复 '双鱼城' 的评论 : 哈哈哈哈，我送您三盘！
mychina 2017-12-25 08:17:44 回复 悄悄话 回复 '心已远' 的评论 : 嗯，您知道，艺术是可以夸张的，文学也是可以虚构的。
双鱼城 2017-12-25 08:14:37 回复 悄悄话 还是挺难的，看看得了。
心已远 2017-12-25 08:13:41 回复 悄悄话 是挺好，但是话说的有点大，得考虑有人是核桃过敏的。所以不是所有人都喜欢的。
mychina 2017-12-25 08:01:08 回复 悄悄话 回复 'toby嘛嘛' 的评论 : 您的意思是不是上得厅堂，下得厨房，入得卧床？
mychina 2017-12-25 08:00:30 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 8-10 头的大虾，就是每一磅的虾是8-10头，属于比较大的那种虾，这样大小的虾要两磅，就是这个意思。一般大厨都知道，文青不太知道，哈哈哈
toby嘛嘛 2017-12-25 07:51:23 回复 悄悄话 赞牛哥可以在学堂也可以在厨房！
多伦多橄榄树 2017-12-25 07:49:32 回复 悄悄话 经典介绍，那句10到8头大虾两磅，是不是漏了什么字？我想试做这道菜。
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