慎始敬终

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下酒的好菜:油爆虾

(2017-01-17 06:48:16) 下一个

很多人喝酒,就是为了喝酒,我喝酒有两个目的:第一个是开心,第二个是吃菜。换句话说,酒是下菜的酒,酒是为了下菜!哈哈

下酒菜可以列出一个500页的单子,但是,我觉得下酒菜最好的菜就是油爆虾。

想喝酒了,就下厨房,炒一盘油爆虾,一口酒,一只虾,一个人,一发呆,一喝醉,一睡觉,一舒服!

买20-30头的大青虾

收拾干净,去掉虾线。

小香葱若干,多点儿好。

生姜一块,切成细丝。

热油锅,大油烧热,先放姜丝,然后将虾爆炒,变色后放入白糖46克,酱油51克,翻炒一分钟,放入切好的小香葱,待小香葱变色。出锅。

喝一口酒,吃一只虾!(也可以吃一只虾,喝一口酒),直到酒干虾无,最后用油爆虾的汤汁泡饭。随即感到酒足饭饱,性福满满。

《版权喝酒所有,翻印吃虾不究》

嗨,光顾吃虾,往了喝酒了。

没事儿,明天再做下酒菜,接着吃菜,喝酒不喝酒都不重要!

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阅读 ()评论 (16)
评论
shidai 回复 悄悄话 看着就好吃
tina0 回复 悄悄话 赞。 如果放点醋进去,稍微烹一下,又会是另一番嗞味。
带刺玫瑰 回复 悄悄话 这个看着流口水啦!就这样的的虾一顿能喝半瓶茅台。
老马识途 回复 悄悄话 这种做法,虾肉会粘虾壳。
享受生活99 回复 悄悄话 很地道,鲜!
小驴妈 回复 悄悄话 糖和酱油都有分量,这一份虾的分量多少
mychina 回复 悄悄话 回复 '郁金香花园' 的评论 : 发,发,得空就发!
郁金香花园 回复 悄悄话 牛哥,怎么不发到私房菜去了?
mychina 回复 悄悄话 回复 'Mmom2269' 的评论 : 虾头里面有HDMX香素,经过高温油炒之后,会发出人类不能抵御的香味。因此,油爆虾如果没有虾头,那是不好吃的。

我一般买虾都去越南店,因为越南人比中国人更会吃虾,所以越南店的虾都很新鲜,哈哈。
Mmom2269 回复 悄悄话 这是中国超市的虾吗?曾今很爱油爆虾,一定要有头才香。几年前在大华买虾油爆致使我全家上吐下泻,至今心有余悸再不敢吃。这图片又勾起我的馋虫了。呵呵!
mychina 回复 悄悄话 回复 '吃出健康' 的评论 : 是呀,我们这辈子不美好,那什么时候美好呀?

子曰:要美好就要这一辈子美好,别等到下一辈子,也别等到人老珠黄。
吃出健康 回复 悄悄话 好腐败呀,喝酒吃虾,吃虾喝酒,生活很美好!
mychina 回复 悄悄话 回复 '明月天山' 的评论 : 说的对,估计我内心里藏着一个小狂野,哈哈哈
明月天山 回复 悄悄话 牛哥,是“幸福” 不是“性福”。 喝多了吧,想啥呢? 哈哈。
mychina 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 上海人多,等不得虾长大就捞出来吃了。上海的油爆虾也好吃,连头带尾全部吃掉!哈哈
菲儿天地 回复 悄悄话 看着真好吃!上海的油爆虾稍微小一点,是河虾。
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