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一生不可不吃的十种饺子

(2016-08-30 07:00:35) 下一个

饺子，是中国人最喜欢的美食之一。在中华大地上，不论南方北方东部西部，酒、茶、饺子是不可或缺的三种进口必须。以下十种饺子，是你一生不可以错过的美食。

第十名：钟水饺：

钟水饺产于四川成都，做为饺子最重要的皮和馅儿，钟水饺不仅仅一个都不占优势而且在饺子世界里属于中等偏下，但是，钟水饺以浇在水饺上面的芝麻辣油来提味儿，不能不说钟水饺以巧取胜，单单做为饺子，钟水饺排在百名之后，但是，加上调料，勉强可以进入不可不尝的饺子前十名。

第九名：酸汤水饺

酸汤水饺产于陕西，以用十几种原料的酸汤来刺激人的味觉，加上羊肉馅饺子，另辟蹊径，同四川成都钟水饺有相似的市场推广手段。再加上西北地区美食有限，把酸汤水饺排在第九名，给足了陕西美食的面子。

第八名：台湾饺子

台湾的饺子，有台湾的特色，不管大陆人喜欢不喜欢，为了统战和好玩，我把台湾饺子排名第八。不过，你如果去了台湾，一定不要忘了吃一次台湾水饺。

第七名：广东饺子

广东饺子一般馅子单一，用三两头大虾或者海鲜，饺子皮做的好看。从外形上来看，广东饺子的确不错，但是，广东人不以饺子为主食，所以，美食的功夫没有放在饺子上。广东饺子，全中国排名第七。

第六名：上海饺子

上海饺子做的好看，但是，太像馄饨了，但是，由于上海名气较大，饺子馅做的也不错，故把上海饺子放在第六名的地位上。

第五名：山西饺子

山西人酷爱面食，也特别喜欢包饺子。但是，山西人保守，饺子馅无非是胡萝卜羊肉，猪肉白菜、猪肉韭菜等等。山西饺子好吃，但是，功夫多下在饺子皮儿上，对饺子馅儿的追求放在次要地位，山西饺子只能排名第五。

第四名：山东饺子

山东饺子是吃饺子人的最爱，到了山东，没说的，饺子吃的过瘾，虽然山东饺子会有点儿咸，但是，吃完饺子喝饺子汤，会更想吃。山东饺子排饺子第四。

第四名：河北饺子

河北人是最爱吃饺子的，从河北的北边到河北的南边，广大人民群众有事儿没事儿就包饺子吃。河北饺子的捏法多种多样，河北的饺子什么馅都有。河北饺子和山东饺子并列第四！

第三名：天津饺子

天津人吃饺子比较讲究，面、馅、煮、捞、吃，每一样都有一个说法。天津饺子用很好的面或者是富强粉，煮出来的饺子好看！天津的饺子其实比天津的包子好吃，天津的饺子比什么狗不理，猫不闻，猴不吃都好吃，但是，全国人们都有饺子，天津的饺子就被其他美食埋没了。但是，并不影响我把天津饺子排名第三。

天津好看饺子附加图以平部分不明真相群众的愤怒！哈哈哈

第二名：东北饺子

东北饺子包括辽宁、吉林、黑龙江的饺子，东北皮薄馅大，种类繁多。其中以猪肉酸菜馅饺子和猪肉白菜馅儿饺子最为著名。东北饺子排名第二，不服你就来叫板！

第一名：北京饺子

北京的饺子，应该是天下最好吃的饺子了。除了北京是帝都之外，饺子也集天下饺子之大成。韭菜鸡蛋，韭菜虾仁，猪肉茴香，猪肉白菜，猪肉扁豆，猪肉芹菜，羊肉萝卜，猪肉香菜这些好吃的馅比比皆是。如果你去北京佟麟阁路那一溜的饺子馆儿，你没有吃过西红柿鸡蛋馅儿的饺子，你没有吃过茶叶馅儿的饺子，那就等于没去。因为，人家那里随便哪个饺子馆儿，都有百十来种馅儿，而且，每一种饺子馅都惊艳！

锅贴，是北京饺子的变种之一，到了北京，不吃烤鸭可以，不吃涮羊肉可以，但是，你到了北京不吃北京的饺子和锅贴，那你就白去了。

亩们北京的饺子，天下第一！

《版权饺子所有，翻印好吃不究》

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评论
mychina 2016-09-02 23:01:37 回复 悄悄话 回复 'helensavva' 的评论 : 在我的另外一个帖子里面，有一位朋友的留言是这样的：牛哥本来是要来点风花雪月的，结果，来了一群理工男女.....,，硬生生地给办成一次学术活动。

这个留言，您懂了吗？

我用白话文和您说吧：博客不是中央文件，不是学术研究，更不是权威的定论，博客就是玩儿，玩的开心你就玩，如果玩不起，也可以较真儿。

不过，山东饺子进不了前十名，我加上山东，是因为山东人较劲，我觉得那样挺好玩的。
helensavva 2016-09-02 22:46:24 回复 悄悄话 回复 'mychina' 的评论 :

那你还照顾谁的情绪了？ 说明你这个名次订得很情绪化啊，呵呵~~~
你要是仔细研究一下中国的饮食文化，西安的饺子都不上榜，明显的地域歧视，或者是遗漏太多~~~

有些都算不上饺子，你都拿来拍名次了，我捂嘴笑，掉不出牙来，哈哈！
mychina 2016-09-01 20:44:07 回复 悄悄话 回复 'helensavva' 的评论 : 山东饺子又咸皮又厚，我把山东饺子排名并列第四，是照顾一亿山东人的面子，要论好吃程度，山东饺子排全国第十七位！
helensavva 2016-09-01 19:16:22 回复 悄悄话 要论饺子，当属山东的第一，其他的都靠边站！
围观的 2016-08-31 19:17:39 回复 悄悄话 家里包的最好。好吃不过饺子，舒服不过倒着，倒着吃饺子，美事。第凢不重要，对胃口最重要。多谢这文章，又多了点备选。
mychina 2016-08-31 08:05:45 回复 悄悄话 回复 '马来侨民' 的评论 : 新加坡人有钱？ 哈哈哈，我头回听说，那么迪拜放在哪里？中国人放在哪里？ 就别说美国人，非洲的酋长，印度的大亨了。
mychina 2016-08-31 08:03:59 回复 悄悄话 回复 '马来侨民' 的评论 : 那我请教马来侨民，饺子用什么来排名呢？

就是一个锅里的饺子，也有馅大馅小，皮薄皮厚，也有煮漏的，那这世界上的事情就没有办法玩了，哈哈哈，您肯定是一个科学家！
马来侨民 2016-08-31 07:57:02 回复 悄悄话 水饺好吃，但国内不能以地方来排名，同一个地方的水饺质量好坏相差太大了，倒是有一个地方的水饺非常好吃，全城都是一家做的，分销到各地摊位，就是新加坡水饺，是移民到新加坡的东北人做的，首先，肉的质量好，第二，新加坡你不能乱来，第三，新加坡人有钱，付得起高价，只有消费者富裕了，才有美食。
mychina 2016-08-31 06:59:30 回复 悄悄话 回复 '猫姨' 的评论 : 西安饺子怎么了？ 是不是嫌没有进了前十名？ 哈哈
mychina 2016-08-31 06:58:47 回复 悄悄话 回复 '老姐' 的评论 : 上海的锅贴我吃过，和我说的饺子有什么关系？哈哈哈

几千个人都读了这个帖子，就是你在这里指指点点，不知道你是什么来头，难道是饺子姐？ 还污蔑我胡编乱造，博客本来就是娱乐的，你要想看严肃的东西我介绍给你：毛选邓选江泽民讲话，去，去，去。

你气不顺的时候，最好是看看毛片儿。
老姐 2016-08-31 05:14:23 回复 悄悄话 胡编乱造。上海饺子是那样的吗？上海锅贴你吃过吗？
猫姨 2016-08-31 03:23:21 回复 悄悄话 西安饺子？
mychina 2016-08-30 22:17:23 回复 悄悄话 回复 '胖子乐' 的评论 : 河南？我什么时候提河南饺子了？不许栽赃陷害，哈哈哈
胖子乐 2016-08-30 21:37:57 回复 悄悄话 除了四川的钟水饺，陕西的酸汤水饺，排到最后，什么河南，河北，山东，天津，北京，陶瓷先生没写出有什么区别，而只是“硬”给排了个名次而已。
享受生活99 2016-08-30 19:28:28 回复 悄悄话 被馋到了！
mychina 2016-08-30 19:10:37 回复 悄悄话 回复 '春申孟尝' 的评论 : 很多国家都学习中国的饺子，但是，以韩国，越南，日本，泰国，新加坡、马来西亚和印尼学的最像。距离我们最近的印度学的最差。
春申孟尝 2016-08-30 18:46:53 回复 悄悄话 你可以去搜一下日本饺子，是中国饺子的变种，馅里有白菜，韭菜或韭黄，天津冬菜等等，日本人更喜欢吃煎饺也吃水饺，把饺子当菜就着米饭吃。
mychina 2016-08-30 18:37:43 回复 悄悄话 回复 'tmp' 的评论 : 这说明我排名次排的合理，哈哈哈
mychina 2016-08-30 18:32:41 回复 悄悄话 回复 'yanyan15' 的评论 : 韭菜羊肉馅儿？很少吃到。。。
mychina 2016-08-30 18:32:09 回复 悄悄话 回复 '副非常奋青' 的评论 : 英明！北京人写的英明！
mychina 2016-08-30 18:31:47 回复 悄悄话 回复 'sylphy' 的评论 : 这是哲学家的观点，和事实不一定相符，哈哈
mychina 2016-08-30 18:31:09 回复 悄悄话 回复 '梁牧' 的评论 : 上海的饺子就是大馄饨，大馄饨就是饺子，哈哈
mychina 2016-08-30 18:28:31 回复 悄悄话 回复 '土星xing' 的评论 : 上海的饺子？ 不会吧？ 排到这个名次，我还是给了上海的面子，就是因为我有二十多个上海的朋友，哈哈
梁牧 2016-08-30 18:07:34 回复 悄悄话 从照片上看，你说的上海饺子并不是饺子，而是大馄饨。上海人包大馄饨，较多用菜和肉混合作馅。
梁牧 2016-08-30 18:07:21 回复 悄悄话 从照片上看，你说的上海饺子并不是饺子，而是大馄饨。上海人包大馄饨，较多用菜和肉混合作馅。
副非常奋青 2016-08-30 17:15:33 回复 悄悄话 一看就知道是北京人写的。
yanyan15 2016-08-30 16:57:22 回复 悄悄话 韭菜猪肉和韭菜羊肉馅儿最好吃。
sylphy 2016-08-30 16:42:12 回复 悄悄话 世上只有两种饺子，家里包的第一，店里的第二。
土星xing 2016-08-30 15:10:30 回复 悄悄话 上海饺子排第一！

tmp 2016-08-30 13:25:14 回复 悄悄话 给饺子排座次，竟然没引起饺子大战，厉害！
yamyam 2016-08-30 12:19:58 回复 悄悄话 牛哥，你猛，为了吃不但从善如流，还卖身求吃，精神可嘉，赞一个！！！
mychina 2016-08-30 12:08:48 回复 悄悄话 回复 'yamyam' 的评论 : 老恐龙同学，你听见地瓜说了吧，我觉得也是，你就从了吧！
mychina 2016-08-30 12:08:02 回复 悄悄话 回复 '浮生闲人' 的评论 : 谢天谢地，终于平了民愤！
mychina 2016-08-30 12:07:40 回复 悄悄话 回复 'yamyam' 的评论 : 哈哈哈，地瓜饺子？ 拿来试试！
yamyam 2016-08-30 11:52:59 回复 悄悄话 你让恐龙姐包了，速冻，快递过去，你不就真的有得吃了？要是恐龙姐觉得有难度，你就眉眼多抛几个。

浮生闲人 2016-08-30 11:51:44 回复 悄悄话 从善如流，后添的图还算秀气。
yamyam 2016-08-30 11:48:32 回复 悄悄话 我当然完全同意，这样，第一是恐龙饺子，那第二好不好是地瓜饺子？你懂的。
mychina 2016-08-30 11:31:58 回复 悄悄话 回复 'coach1960' 的评论 : 我要去你家吃饺子！
coach1960 2016-08-30 11:22:42 回复 悄悄话 我对神马名牌饺子不感冒，自家包啥饺子都哑谜，哈哈
mychina 2016-08-30 11:16:20 回复 悄悄话 回复 'yamyam' 的评论 : 同意她可以，但是，如果她给我们包饺子，我们一致认为她包的饺子好吃，那就去掉钟水饺，把北京饺子放在第二位，第一位是恐龙饺子，成不？
yamyam 2016-08-30 11:06:08 回复 悄悄话 完全同意恐龙姐，你就是偏心偏心很偏心。
mychina 2016-08-30 11:02:20 回复 悄悄话 回复 '老恐龙' 的评论 : 饺子进北京已经一千多年了，那个时候，您肯定没有吃过，哈哈
mychina 2016-08-30 10:57:36 回复 悄悄话 回复 '浮生闲人' 的评论 : 好的，我去找天津饺子图

mychina 2016-08-30 10:56:53 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 : 还有，不过，吃了老恐龙包的饺子，就没有什么遗憾了。
老恐龙 2016-08-30 10:52:16 回复 悄悄话 回复 'mychina' 的评论 : 好吃的饺子.外地饺子没进京前,北京的饺子没法吃.
东北天津的饺子比北京饺子讲究.
浮生闲人 2016-08-30 10:17:52 回复 悄悄话 天津饺子的配图忒难看了，天津是包饺子，不是挤饺子。
Blue-Crab 2016-08-30 10:17:08 回复 悄悄话 十种都吃了以后呢？人生再无遗憾？
mychina 2016-08-30 10:15:33 回复 悄悄话 回复 '老恐龙' 的评论 : 那你说哪里饺子第一？
老恐龙 2016-08-30 10:07:56 回复 悄悄话 北京饺子根本不能当第一。北京的饺子馆那也是外地人的杰作。

mychina 2016-08-30 09:55:49 回复 悄悄话 回复 '若妖' 的评论 : 这个真好，不挑！哈哈哈
mychina 2016-08-30 09:55:27 回复 悄悄话 回复 'kingfish2010' 的评论 : 北京的饺子馆有圣彼得堡饺子！
mychina 2016-08-30 09:54:42 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 饿急眼了，什么宴都吃！
若妖 2016-08-30 09:52:25 回复 悄悄话 好吃不过饺子，都好吃！
kingfish2010 2016-08-30 09:50:08 回复 悄悄话 我喜欢012345！
BTW， 圣彼得堡有家饺子店， 有俄国，中国，泰国。。。等等十多种饺子， 还不错。
https://www.tripadvisor.fr/Restaurant_Review-g298507-d3546957-Reviews-Pelmenya-St_Petersburg_Northwestern_District.html
spot321 2016-08-30 09:34:50 回复 悄悄话 每样儿都尝几个。饺子宴不能不吃。~~祝愉快！
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