慎始敬终

唉，吹嘘自己是一件很困难的事情。。。。。。

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传说中的干炸带鱼是这样的吗？

(2013-02-18 06:52:36) 下一个

前天我馋红烧带鱼了就发了个帖子说说小的时候吃过的红烧带鱼，结果不少食客吃货美食家跟帖说红烧带鱼不如干炸带鱼，请问，你们的干炸带鱼是这样的吗？

我忘记了过去的干炸带鱼是什么颜色了，但是，依然记得那个香味儿。一想起来就口水横流。

这样的干炸带鱼我们从来都没有等到米饭端上桌，都是老妈一边煎带鱼我们一边吃。红烧带鱼都是孩子们不在家的时候才有空做。

妈妈咪呀，馋死我了。。。。。。这是谁带头说的干炸带鱼呀？

《版权带鱼所有，翻印干炸不究》

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阅读 () ┆ 评论 (31)

大江川 2013-02-22 22:52:27 回复悄悄话你这鱼，鸡本就是朔料鱼，样子很像干炸带鱼。
如今，想吃到干炸带鱼不容易了，因为，全球的海洋带鱼，都不是带鱼，只有黄，渤海的带鱼才有带鱼味——但是，半寸难寻也。
你说是不？

xiyuanus 2013-02-20 13:10:59 回复悄悄话阿牛家的带鱼，红烧，干炸都好吃。而且盘子摆的也漂亮。只是吃不着。

mychina 2013-02-20 10:45:25 回复悄悄话回复redwest的评论: 老大，讲逻辑我是讲不过你的，我就知道吃带鱼，至于是舟山渔场还是非洲浴场的我从来没有调查过，就像吃鸡蛋一样，你还管它是受精卵还是处女蛋吗？

吃就是了，不谈逻辑，哈哈哈哈。

redwest 2013-02-20 10:33:10 回复悄悄话回复mychina的评论:
我只是按照你的逻辑来推理，凡是家里不能养的都是野生的，显然你的逻辑站不住脚。带鱼多半是人工养殖的，真正野生应该是在海里自然生长的。要说带鱼，浙江舟山带鱼最好吃，头小、骨头也小，肉细腻，新鲜带鱼清蒸最好吃，拿来炸，多半是不太新鲜了。国产带鱼总体比非洲带鱼要好吃。

有生于无 2013-02-19 20:58:41 回复悄悄话馋！小时候阿娘炸很多，放在一个巨大的盆里。那个香，好吃！外焦里嫩。

绿柳如烟 2013-02-19 17:48:17 回复悄悄话回复mychina的评论:
那你总能吃出来跟小时候吃的带鱼不同吧？不是我观察仔细，实在是太明显的不同了，还感叹大自然的神奇，怎么这带鱼也跟人一样，洋带鱼也鱼高体壮蓝眼尖嘴脸型立体。

mychina 2013-02-19 08:31:15 回复悄悄话回复绿柳如烟的评论: 你的观察太细致了，连眼睛的颜色都看的那么清楚，我们吃的带鱼都没有头，不知道人家眼睛是什么颜色。。。哈哈

绿柳如烟 2013-02-18 20:02:46 回复悄悄话你在这里买得的都是洋带鱼，蓝眼睛的，个大肉粗味腥，不过还是很像带鱼的，过过嘴瘾聊胜于无。国产带鱼比进口带鱼味道更鲜美，价格也要贵好几倍。一般来说,人们把东海带鱼叫本带鱼,印度、印尼等地进口来的带鱼叫洋带鱼。在国内市场上很多东海带鱼是便宜的进口带鱼冒充的，其实很好认，洋带鱼除了眼珠蓝色明显不同，脸型嘴型都明显不同。