慎始敬终

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今天在家里自己炖了黄豆猪手

(2012-12-11 13:07:14) 下一个
昨天晚上做了一个美梦：梦到自己和一帮朋友在北京喝燕京啤酒，啃炖猪蹄儿，吃的嘴上脸上手上油光光的，那个爽呀！于是，今天早晨一起床就奔越南店去买猪蹄儿了，回家炖黄豆猪手！

据说，猪手补钙养颜祛湿下火，黄豆是明目生津滋阴壮阳，黄豆炖猪手是既补钙养颜祛湿下火又明目生津滋阴壮阳。实乃冬令进补之佳品！

上午在家里自己炖了黄豆猪手，咱也滋一把，养一把，名一把，生一把，补一把，下一把，祛一把，壮一把！



黄豆猪手炖好了，黄豆香，猪手烂，就是有点儿颜色太浅了缺了个“色”字。来，加点儿飞马牌酱油，再炖炖。




一个钟头之后，猪蹄儿的颜色挺好，但是，黄豆略显不足。来，再加点儿草菇老抽，接着炖。



又过了一个钟头儿，坏了，色儿重了 。。。。。。

《炖个黄豆猪手还要版权，也有点儿太不厚道了吧》
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评论
bluewave69 2012-12-20 16:41:23 回复 悄悄话 牛哥，猪手诱人，担心胆固醇喔。保持健康还是重要滴。
夏圓 2012-12-13 07:06:52 回复 悄悄话 回复mychina的评论:
牛哥别急, 我这就给您去做上海五香牛肉.
mychina 2012-12-12 20:47:44 回复 悄悄话 回复夏圓的评论: 我为什么要怒呀？还要让我息怒？哈哈，我根本没有怒，更不需要息怒，赶紧的，把上海小菜上来！
夏圓 2012-12-12 10:14:24 回复 悄悄话 回复mychina的评论:
牛哥息怒. 来, 吃点炖牛蹄筋补补蹄, 消消气. 牛蹄辛勤码字, 不踩人, 啊. 明儿再给你端上一碗凉拌牛肚, 补补你那大肚, 肚量大了不生气. 乖.
mychina 2012-12-12 09:31:53 回复 悄悄话 回复夏圓的评论: 哼，狠心的家伙！小心我用牛蹄踩你的小蹄子。
颐和园 2012-12-12 08:09:44 回复 悄悄话 回复圆美眉的评论：

牛哥下一步做的就是要挥动他的蹄儿，证明给父老乡亲看，圆美眉炖的不是他的蹄筋，是别的哪头笨牛的蹄筋。。。圆美眉下个菜是啥？凉拌牛肚？
夏圓 2012-12-12 07:53:45 回复 悄悄话 回复megchen的评论:
成牛八戒了...

回复颐和园 的评论:
我炖了牛哥的蹄...
mychina 2012-12-12 07:37:44 回复 悄悄话 回复颐和园的评论: 卖猪手的都不是美国店，或者是伪美国店。
颐和园 2012-12-12 07:16:38 回复 悄悄话 伯恩笨，笨呗！离俺最近的是美国店，可买这类吃食，俺一般直奔中国店或韩国店。越南店在东岸不够多，也不够大，顾客流动小，货物的新鲜程度就要考虑了。可能越南人民比较怕冷，都躲到你们那疙瘩去了，专门卖猪蹄、牛尾啥的。
mychina 2012-12-12 06:59:07 回复 悄悄话 回复颐和园的评论: 哈哈哈，圣地亚哥有中国店，韩国店，伊朗店，美国店，日本店，泰国店，但是，距离我最近的是越南店，所以，这还用问吗？哈哈哈
颐和园 2012-12-12 06:46:56 回复 悄悄话 买猪蹄鸡爪鸭手头啥的干嘛要去越南店？难道牛哥那疙瘩没中国店或韩国店？圣地亚哥，想想也是个华人挺多的地界儿呀。俺也觉着老姐说得对，这是三个菜，牛哥故弄玄虚，假装是一个菜，怕圆美眉带着俺去偷菜，或去偷牛肚，牛蹄、牛尾啥的。
mychina 2012-12-12 06:12:32 回复 悄悄话 回复Nick99的评论: 为啥？有什么理论基础作为支撑？哈哈哈。
jianchi9090 2012-12-12 05:33:07 回复 悄悄话 回复大姐的评论:
赞敏锐。
Nick99 2012-12-12 04:00:40 回复 悄悄话 从健康角度来说，黄豆猪手最好不要同时吃！
Cmucaptain 2012-12-12 03:03:04 回复 悄悄话 现在知道＂重色轻友＂ 的出处了。
megchen 2012-12-12 02:36:16 回复 悄悄话 回复紫薇的妈妈的评论:

“不知牛哥炖的牛肉好不好吃？”-----应该很好吃！我想会加点土豆吧。

他吃黄豆猪手大概吃撑住了，都不出来回帖了。可能腆着个大肚子躺倒在地板上成猪八戒了。
猫小黑 2012-12-11 22:28:45 回复 悄悄话 The one in the 1st pic looks perfect. I doubt even a professional cook would do any better than that.

The adding of bunch of 飞马草菇酱油老抽 disclosed the fact that you are an amateur, not an amateur cook, rather, an amateur eater ;)

大姐 2012-12-11 21:25:41 回复 悄悄话 牛哥是在画饼充饥吗？根本是完全不同的三个同名菜。大厨不厚道，大小食客们都上当了。
长在红旗下 2012-12-11 16:50:21 回复 悄悄话 经常在私房小菜找灵感，没想到牛哥的菜也做得这么好。上次回国吃过一次，号称美容菜。俺是否也学牛哥周末去趟朝鲜店，美容美容。

也教牛哥一招，特简单易行。石榴连籽一起吃，又减肥又壮阳，哈哈哈！
雨滴 2012-12-11 16:29:04 回复 悄悄话 色香味都让你占了. 功夫很到家呀. 这是牛哥还是牛嫂滴手艺?

周末也给俺家去炖一个滋阴壮阳的来. 不过俺一般都用高压锅整. 开了以后也是放着小火压着. 木有耐心N个钟头地熬.

哎, 阿牛肿么星期二就来馋人呀.
紫薇的妈妈 2012-12-11 16:14:24 回复 悄悄话 回复megchen的评论:
Meg，你好! 不知牛哥炖的牛肉好不好吃？
紫薇的妈妈 2012-12-11 16:12:16 回复 悄悄话 回复夏圓的评论:
吃牛蹄筋，还得靠你。牛哥早晚是咱们的一盘菜。
林居 2012-12-11 15:58:30 回复 悄悄话 看了几眼，不知道这下我得长几磅！！！
nightrose 2012-12-11 15:21:11 回复 悄悄话 很好吃的样子
megchen 2012-12-11 14:47:54 回复 悄悄话
哈哈哈哈，很漂亮啊！

想不到牛哥这么会做菜。虽吃不到但看起来就是很好吃的样子。
夏圓 2012-12-11 14:28:45 回复 悄悄话 回复紫薇的妈妈的评论:
牛哥一定会炖牛蹄儿牛手请紫薇的妈妈. 牛哥是伐?
紫薇的妈妈 2012-12-11 14:09:00 回复 悄悄话 牛哥，我感觉第一个的葱花加的特别好，色泽一下提起来了，又有点儿清口的感觉，等哪天去美国，一定拜访多才多艺的牛大哥！
mychina 2012-12-11 13:36:01 回复 悄悄话 回复紫薇的妈妈的评论: 实在不好意思，真的比看上去的好吃多了。。。。。
紫薇的妈妈 2012-12-11 13:20:25 回复 悄悄话 牛哥，您太能干了！有食欲！不过感觉是两个完全不同的做法，您能不能实话告诉大家，真的象看到的那么好吃吗？
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