西八县的莜面烤饺子

山西北部的宁武、静乐、神池、五寨、岢岚、河曲、保德、偏关县统称西八县。那里的民风淳朴资源匮乏老百姓依然生活在清淡贫穷之中。

西八县没有什么美食但是老百姓做菜做饭花样百出用当地的荞面莜面土豆羊肉做出来各式各样的精美菜肴。那一天，我路过西八县就亲自品尝了西八县的传统美食炖羊肉、烤羊排、烤土豆、拨烂子什么的。主食是西八县著名的莜面烤饺子。

咱也是几乎吃遍天下美食的吃过煮饺子蒸饺子煎饺子但是从来没有吃过烤饺子于是就叫了一份莜面烤饺子咱也尝尝西八县的美食。

一会儿功夫，莜面烤饺子上来了，样子和烤土豆一样一点儿不起眼。不同的是土豆形状各异但是烤饺子的样子都差不多。

我夹起一个就吃一口咬掉半个：土豆、粉条馅儿的，一点儿味儿都没有。

这时候，服务员送来醋蒜汁儿，上面飘着黄瓜丝儿，是沾饺子吃的：“先生，烤饺子那么吃没有味道，要蘸着醋、蒜汁吃才好吃。”

于是，我就蘸着醋蒜汁吃莜面烤饺子。

土豆、粉条、莜面、醋、蒜、黄瓜丝儿，再好吃也好吃不到哪里呀。不过，在西八县能够吃上莜面烤饺子那已经是不错的待遇了。

哪天你如果有机会到西八县，一定要尝尝莜面烤饺子，虽然不一定是我们喜欢的美食，但是特色一定是有的。

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