十个名不副实的传统名吃（排名不分先后）

1）便宜坊： 便宜坊烤鸭据说有N 百年的历史，但是现在的烤鸭技术和烤鸭概念已经不是有鸭子便是大爷的世道了。便宜坊为了赚钱把烤鸭分为三六九等以赚钱为目的却丧失了自己的特色。便宜坊的烤鸭不如全聚德，不如九华山，不如鸭王也不如很多饭店卖的38块钱一只的鸭子，尤其是便宜坊的菜肴，都是给小人国的人吃的。

2）西湖醋鱼：打小儿就听说过西湖醋鱼因而一直对西湖醋鱼垂涎三尺。第一次去杭州就要吃他们的西湖醋鱼但是第一次就失望了，后来以为没有吃到正宗的西湖醋鱼于是后来专门去著名的楼外楼、西湖人家、醋鱼坊等名鱼馆子吃西湖醋鱼但是一次次的尝试一次次的失望，看来，西湖醋鱼是徒有虚名。

3）宋嫂鱼羹：俺是北方人，实在是尝不出来宋嫂鱼羹的美妙之处。现在的宋嫂鱼羹以味精多取胜，如果你说明不要味精的话，餐馆就会给你加很多带颜色的称之为鸡精的味精。现在的宋嫂鱼羹没有任何的特色。

4）馄饨侯：据说馄饨侯也有几百年的历史了。不过，你喝了馄饨侯的馄饨之后你就会感觉到这百年老店的馄饨比天津黄家花园的小馄饨店的馄饨差远了。没有蛋皮没有紫菜有点冬菜还是陈年的冬菜，汤带腥味馄饨煮得稀烂，小菜里有小虫子量少盐多，吃过一次的人不会去第二次了。

5）黄桥烧饼：不知道黄桥烧饼为什么出名？吃过苏北黄桥镇的黄桥烧饼，吃过国宴无名居的黄桥烧饼也吃过江苏驻京办的黄桥烧饼，没有一家黄桥烧饼好吃，别说和北京、天津、保定的烧饼比了就是和不会烙烧饼的辽宁铁岭的烧饼都不如。黄桥烧饼，也是徒有虚名。

6）过桥米线：现在的过桥米线是江河日下，硬菜越来越少，米线越来越多。都是钱和利润给折腾的。

7）狗不理包子：天津的狗不理包子曾经是我的最爱，那个香呀，一咬一口油据说是三分瘦七分肥的馅儿但是现在每个人都是脑满肠肥三高四多见油就躲见油就怕狗不理包子现在也在走向负辉煌。而且，现在狗不理包子现在越来越不让人待见了。不管狗不理整多少种馅儿，经营理念和摆脱不了老套套的观念让狗不理越来越不让人理了。

8）哈尔滨红肠：吃过几次哈尔滨红肠，一次比一次差。一咬一嘴的粉面儿，如果哈尔滨红肠改名为哈尔滨面肠儿估计会好一点儿。

9）万三肘子：慕名去周庄，自然少不了吃那里的万山肘子，但是，满大街的万山肘子都说自己是正宗的。吃了一家大喊大叫说自己的万山肘子不是正宗的就跳河淹死的万山肘子，唉，不是一般的难吃！

10）臭豆腐：南方的臭豆腐北方的臭豆腐王致和的臭豆腐台湾高雄的臭豆腐只要是臭豆腐就臭不可闻，把臭豆腐列为中国传统名吃是对美食的亵渎。

[elkciM]

天津人？

[明明32]

以我的经验。. 东来顺和全聚德还能保持水准。 .其他的都很成问题

[jujet]

臭豆腐的美妙之处是那些不懂美食的人领会不到的。

[出水莲]

咱们有相同的感受：当下的名吃都让钱给搅和了。

[低产阶级]

有些同感，某些老字号确实有“萝卜快了不洗泥”之嫌。

比如俺去年回国去了都一处烧麦馆和护国寺小吃店，除了做工用料一般，其服务水平实在不配老字号。
在都一处要了烧麦，还要了绿豆粥（总不能干吃烧麦吧），八块钱一碗还不如俺家里做的。烧麦的调料也不讲究，这都什么年头了，店里装修倒是上去了，服务还跟几十年前一样。
在护国寺小吃店吃了豆汁儿，服务员老大妈给俺一个破碗。带回家的芸豆卷都馊了，也不知道是哪天做的。

这就是所谓的“中国特色的社会主义”吧？

[huangshang]

臭豆腐就是好吃!