简单家常菜：香辣烤小黄鱼和豉椒豆腐烧全鱼

这里两道鱼菜除了简单易做外，还不要求用活鱼做，比较方便。

香辣烤小黄鱼



主要材料：冰冻去骨小黄鱼一袋。
做法：

1。小黄鱼解冻后洗净，用厨房纸吸干，然后用料酒，生抽，蒜粉和大量和生粉姜片腌上，能腌个一小时以上比较好。
2。玻璃烤盘底喷油，然后把鱼铺，鱼是上面摆满之前用的姜片（小黄鱼比较腥，姜片多点可以去腥味）,再将部分腌黄鱼的汁细心浇到黄鱼身上，不要太多，以不流下去为标准。
3。烤箱预热400F，入烤箱烤约20分钟成为半成品拿出，是这个样子的。



4。烤鱼期间可以准备好葱段和拍碎的大蒜。
5。等半成品出来后，用少量油依次下葱蒜，一勺辣郫县豆瓣，干辣椒和花椒炒香，再加点生抽调咸淡。还要加点糖和醋提鲜和去腥。如果炒的料感觉太干，可以加点鸡汤或水。
6。将炒好的料均匀铺到到鱼表面，再入烤箱烤5分钟左右。
就可以开吃了！

鱼的香味又把家里的超级小吃货吸引到饭桌上来了。




豉椒豆腐烧全鱼
主要材料：新鲜吴郭鱼（tilapia）一条，不一定一要活的，新鲜即可。豆腐（自己喜欢的任何种类）。
做法：

1. 吴郭鱼一条洗净，用纸吸干水分，内外涂盐，冰箱里放置一段时间，我一般都过夜了。
2.鱼用油煎至两面微黄即可，将鱼暂时盛出或推至一边。
3.用剩余的油炒香葱，姜，蒜，豆豉，小青辣椒和干辣椒。最后加切成小块的豆腐一起炒匀。
4.加水，生抽，少量老抽，糖，酒和醋将鱼烧约15分钟（中间翻一次）。
5.收汁，撒香菜。

这是在锅里的样子。



最后 鱼装碟。将汁浇在鱼就大功告成了！




-完-

[爱花的猫咪]

回复 'redjungle' 的评论 : 不需要，因为鱼会出水，这样烤干点更好吃。

[redjungle]

你好，请问辣烤小黄鱼的玻璃碗烤的时候要用铝箔盖起来吗？

[爱花的猫咪]

回复 '风中小雨' 的评论 : 谢谢你对贝贝的爱！

[风中小雨]

很喜欢你家的猫咪-名字是张贝贝!

[爱花的猫咪]

回复 '穿高跟鞋的猫' 的评论 : 谢谢！这是我最喜欢的和张贝贝的合照之一。

[穿高跟鞋的猫]

Beautiful picture of you with Bei-yi-Shi!

[爱花的猫咪]

回复 'SnowFallingOnWater' 的评论 : 他倒是很乖，没有偷吃。不过我主动给他吃了几块里面的鱼肉。：）

[SnowFallingOnWater]

小贝站在远远的观望，有没有尝试偷鱼吃？

[爱花的猫咪]

回复 '香草儿' 的评论 : 贝晶家的菜谱绝对是简单易做的。

[香草儿]

看着真好吃，貌似也不难做，家里有这些材料，明天就来试试!

[爱花的猫咪]

回复 '晓青' 的评论 : 确实很香。

[爱花的猫咪]

回复 'lili68' 的评论 : 味道也不错！

[晓青]

好香啊！

[lili68]

Looks great!

[爱花的猫咪]

回复 'sun45' 的评论 : 哈哈，你跑这里来了。这些都很容易做。

[sun45]

看着就好吃。

[sun45]

yummy