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这里两道鱼菜除了简单易做外，还不要求用活鱼做，比较方便。
香辣烤小黄鱼
主要材料：冰冻去骨小黄鱼一袋。
做法：
1。小黄鱼解冻后洗净，用厨房纸吸干，然后用料酒，生抽，蒜粉和大量和生粉姜片腌上，能腌个一小时以上比较好。
2。玻璃烤盘底喷油，然后把鱼铺，鱼是上面摆满之前用的姜片（小黄鱼比较腥，姜片多点可以去腥味）,再将部分腌黄鱼的汁细心浇到黄鱼身上，不要太多，以不流下去为标准。
3。烤箱预热400F，入烤箱烤约20分钟成为半成品拿出，是这个样子的。
4。烤鱼期间可以准备好葱段和拍碎的大蒜。
5。等半成品出来后，用少量油依次下葱蒜，一勺辣郫县豆瓣，干辣椒和花椒炒香，再加点生抽调咸淡。还要加点糖和醋提鲜和去腥。如果炒的料感觉太干，可以加点鸡汤或水。
6。将炒好的料均匀铺到到鱼表面，再入烤箱烤5分钟左右。
就可以开吃了！
鱼的香味又把家里的超级小吃货吸引到饭桌上来了。
豉椒豆腐烧全鱼
主要材料：新鲜吴郭鱼（tilapia）一条，不一定一要活的，新鲜即可。豆腐（自己喜欢的任何种类）。
做法：
1. 吴郭鱼一条洗净，用纸吸干水分，内外涂盐，冰箱里放置一段时间，我一般都过夜了。
2.鱼用油煎至两面微黄即可，将鱼暂时盛出或推至一边。
3.用剩余的油炒香葱，姜，蒜，豆豉，小青辣椒和干辣椒。最后加切成小块的豆腐一起炒匀。
4.加水，生抽，少量老抽，糖，酒和醋将鱼烧约15分钟（中间翻一次）。
5.收汁，撒香菜。
这是在锅里的样子。
最后 鱼装碟。将汁浇在鱼就大功告成了！
-完- |
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