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骨质疏松食疗方

(2011-02-18 19:48:30) 下一个

骨质疏松症大多没有特别不适,只是在发生病理性骨折时才会引起患者的重视。其临床表现常有周身骨痛、乏力,患者常常误以为是关节炎。疼痛以病变明显的脊椎与骨盆区及骨折处为主,当改变体位或上下楼梯时,疼痛更为明显,以致身体活动受限。上述症状一旦发生,一般不易治愈,故应积极预防,阻止本病发生。尤其要借鉴中医关于“肾主骨,生髓,通于脑”的理论,重视饮食调养,补给充足的钙和其他营养素,维持骨代谢的平衡。以下是几则防治骨质疏松的食疗方,供选用:
  ■怀杞甲鱼汤
  怀山药10~15克,枸杞子5~10克,500克甲鱼1只。甲鱼宰杀,去肠脏,洗净,与各用料一起炖熟,加入少许姜、盐、酒调味,即可食用。本方适用于阴虚偏胜的骨质疏松症患者,有滋阴补肾,益气健脾的功效。
  ■核桃补肾粥
  核桃仁、粳米各30克,莲子、怀山药、黑眉豆各15克,巴戟天10克,锁阳6克。将黑眉豆泡软,莲子去芯,核桃仁捣碎,巴戟天和锁阳用纱布包裹,同入锅中,加水煮成粥,捞出巴戟天、锁阳药包,调味,咸甜不拘,酌量食用。本方适用于脾肾两亏的骨质疏松症患者,有补肾壮阳、健脾益气的功效。
  ■姜附狗肉煲
  熟附子6克,干姜少许,狗肉250克。将狗肉洗净、切块,红烧至半熟后,加入附子、干姜煨烂,调味后食用。本方适用于肾阻虚的骨质疏松症患者,有温肾壮阳、益气补虚之功效。
  ■桑椹牛骨汤
  桑椹子25克,牛骨250~500克。将桑椹子洗净,加酒、糖少许蒸制。将牛骨置锅中用水煮,开锅后撇去浮沫,加姜、葱再煮。见牛骨发白时,捞出牛骨,加入已蒸制的桑椹子,开锅后再去浮沫,调味后即可饮用。此方有滋阴补血、益肾强筋之功效。
  ■乌豆猪骨汤
  乌豆20~30克,猪骨200~300克。将乌豆洗净、泡软,与猪骨同置锅中,加水煮沸后,改文火慢熬至烂熟,调味后饮用。此方适用于老年骨质疏松、风湿痹痛等,有补肾、活血、祛风、利湿之功效。
      ■木瓜汤
      羊肉100克,苹果5克,豌豆300克,木瓜1000克,粳米500克,白糖适量,盐、味精、胡椒粉适量。
      ①将羊肉洗净,切成六分见方的块。粳米、苹果、豌豆淘洗干净。木瓜取汁待用。
      ②羊肉、苹果、豌豆、粳米、木瓜汁,清水适量放入锅,用武火烧沸后,转用文火炖,至豌豆熟烂,肉熟,放入白糖、盐、味精、胡椒粉即成。经常食用,补中益气。?
      ■桃酥豆泥
      扁豆150克,黑芝麻25克,核桃仁5克,白糖适量。
      ①扁豆入沸水煮30分钟后去外皮,再将豆仁蒸烂熟,取水捣成泥。
      ②炒香芝麻,研末待用。
      ③油热后将扁豆泥翻炒至水分将尽,放入白糖炒匀,再放入芝麻、白糖、核桃仁溶化炒匀即可。?
      ■茄虾饼
      茄子250克,虾皮50克,面粉500克,鸡蛋2个,黄酒,生姜,酱油、麻油,精盐,白糖,味精各适量。
     ①茄子切丝用盐渍15分钟后挤去水分,加入酒浸泡的虾皮,并加姜丝、酱油、白糖,麻油和味精,拌和成馅。  
     ②面粉加蛋液,水调成面浆。
     ③植物油六成热舀入一勺面浆,转锅摊成饼,中间放馅,再盖上半勺面浆,两面煎黄。经常食用,活血补钙,止痛,解毒。
     ■萝卜海带排骨汤
     排骨250克,白萝卜250克,水发海带50克,黄酒、姜、精盐、味精各适量。
     ①排骨加水煮沸去掉浮沫,加上姜片,黄酒,小火炖熟。
     ②熟后加入萝卜丝,再煮5分钟~10分钟,调味后放入海带丝、味精,煮沸即起
     ■排骨豆腐虾皮汤
     猪排骨250克,北豆腐400克,鸡蛋1个,洋葱50克,蒜头1瓣,虾皮25克,黄酒、姜、葱、胡椒粉、精盐、味精各适量。
     ①排骨加水煮沸后去掉浮沫,加上姜和葱段,黄酒小火煮烂。
     ②熟后加豆腐块,虾皮煮熟,再加入洋葱和蒜头,煮几分钟后熟后调味,煮沸即可。经常食用,强筋壮骨,润滑肌肤,滋养五脏,清热解毒。?
     ■红糖芝麻糊
     红糖25克,黑芝麻各25克,藕粉100克。先将黑白芝麻炒熟后,再加藕粉,用沸水冲匀后再放入红糖搅匀即可食用,每日一次冲饮,适用于中老年缺钙者。

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