孩子Party食谱:玉米脆皮松饼

        查了一下中英字典,才知道Muffin的中文翻译为“英式脆皮松饼”。这么准确形象的中文翻译呀-----一下子就将我拉近雨濛濛雾苍苍的英伦乡间，CS Lewis住过的小屋，书桌上一杯香浓甜润的奶茶，一小块外脆内软松蓬蓬的糕饼，Surprised by Joy…..幽远又神秘。

        相比，Muffin这个耳闻目睹的英文，显得赤裸裸地苍白平常，随随便便地裸露在各大超市的面包架上，让人缺乏想象力。十几二十年的海外生涯，仿佛不小心掉进了东西文化这两坐大山之间的鸿沟里，晕晕乎乎的，看Muffin不象 松饼，看松饼不象Muffin，虽然是同一样东西，Muffin成了我们华人日常生活里放进孩子们午餐盒里的小点，只有“英式脆皮松饼”的中文翻译，每个字眼里都在提醒我们背后的文化渊源。

材料：

材料（A）

面粉                1 ¼       杯

玉米面            2/3       杯

红糖                ½         杯

Baking Powder            1          汤匙

肉桂粉            1茶匙

盐                    ½茶匙

材料（B）

蛋        两个

油        ¼杯

牛奶    1杯

橙味香精        1茶匙

做法：

将材料A放进中型盆中，搅匀。

另拿一小盆，将蛋打入其中，加油，香精和牛奶搅匀，倒入中盆，搅拌至湿润。取出松饼烤盘，表面抹上油，将混合物放入烤盘，400 烤箱烘15至20分钟。做八个大/或十二个小的松饼。