园艺
当年想方设法要跳出农门，如今又是挖地三尺把自己变成地道的农民，是命运的安排，还是。。。？呵呵，呵呵
紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是惟一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体带来的危害。三伏时期多吃紫薯还可以养生。
最后的10颗紫薯，叶子都窜老高了。
挖出来了。
大小就这样了，差不多20个
我最常做的紫薯是甜羹汤：莲子，紫薯，糖桂花
紫/红薯藤是蔬菜皇后,含有非常丰富的维生素,是营养价值很高的蔬菜,经常食用能增强人体的免疫能力. 红薯叶(北方称为白薯叶)，过去多弃置不用，或用做喂猪的饲料。近年来因其诱人的保健功能而日益受到世人的青睐。香港人誉称其为“蔬菜皇后”，日本人则推崇其为令人长寿的新型蔬菜，其中是自有原由的。现代营养研究发现番薯叶中维生素C、B2、胡罗卜素及α-生育酚含量颇丰，如番薯叶中胡萝卜素较胡萝卜中的含量高3.8倍。每100克番薯叶含钙47-94毫克，磷56-113毫克，铁0.18-0.90毫克，是人体所需矿物质良好的供给源。据分析，番薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸为菠菜的2倍以上，而草酸含量仅为菠菜的一半。 番薯叶也含丰富的黄酮类化合物，能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。可见番薯叶不仅是正常人的“营养食品”，还是某些患者的“功能食物”呢! 让青翠欲滴的番薯嫩叶登上寻常人家的餐桌，成为护佑人们健康的新型保健蔬菜。
红薯藤的吃法
红薯藤在从前都是用来喂猪的，猪吃不完就晒干了用来烧火。然而，现代科学研究证实，红薯藤是蔬菜皇后，含有非常丰富的维生素，是营养价值很高的蔬菜，经常食用能增强人体的免疫能力。红薯藤的吃法有很多种，下面我给大家推荐几种比较常见的吃法，供朋友们作为参考，希望大家能创造出更多更好的吃法。
吃法一：新嫩的番薯藤撕去外皮，摘小断洗净，青红椒半个切丝。锅内放油烧热，下番薯藤，青红椒丝大火快炒至断生，加入适量盐，鸡精起锅。
吃法二：红薯藤嫩头200克，红辣椒碎15克，蒜蓉5克，黄灯笼酱、糖、盐、味精各适量。热油下红薯藤嫩头，红辣椒碎和蒜蓉5克，大火翻炒几下，放糖、黄灯笼酱、盐、味精调味即可。
吃法三：红薯藤一把，精瘦肉2两，仔姜一块，青红尖椒、大蒜、盐、淀粉、酱油、鸡精、食用油各少许。将红薯藤剥皮洗净折成段;仔姜、青红尖椒切丝备用，肉切丝加淀粉和酱油、盐搅拌均匀腌制15分钟;锅内至七成热，划入腌好的肉丝炒至变色;放入仔姜、大蒜炒出香味，加入青红尖椒炒出辣味;倒入红薯藤，加入少许盐，翻炒两分钟，加入鸡精拌匀即可。
制作要领：炒红薯藤一定要大火热油旺炒，时间最好不要超过2分钟，这样炒出来的红薯藤色彩会漂亮些，千万不要炒到变色再出锅。
我做的：
嫩杆子去叶，切丁，和酸豆角辣椒丁一起炒---下饭菜。
原创---长豇豆没有了，就用红薯杆代替泡菜了，第一次实验，还不知道味道如何？
就是这个样子。
只有这个网站卖紫薯苗，但有时间限制的，一般3-5月份有，其他时间就没有了。