西餐店吃牛排（美国生活实录）

来美多年，时有亲朋问：“日常食中餐还是西餐？”“当然是中餐啦，中国胃，中国餐！” 实话实说，西餐，除了牛排，对我没有多大吸引力。 这不，周末去了邻城安得逊（Anderson)，名为‘长角’（longhorn steak house)的牛排专卖店吃西餐，点了两份牛排，我贪大的18安士，25美元；妻爱小的8安士，28美元。注意了吗？大的便宜，小的贵！可见牛排餐价不是以大小定价的，牛排部位不同价格就不同。 侍应生问：“怎么做？”“半生熟！”(medium rare) 于我来说牛排五成熟最过瘾了。拌菜要什么？妻要了大马铃薯(big potato)，我要了马铃薯泥(mashed potato)，然后，各来个生菜沙拉伴蜜糖芥末（honeymustard），一块面包加牛油，这份量，我们肯定吃不完了。 牛扒未来面包先到，我才不会这么笨，让面包占了有限的胃容量！ 乘闲，静静浏览餐厅环境，果然富于牛角风情，确也不俗。偷眼食客，全都轻声细语，没有半点喧哗，真乃西方文化。 沙拉来了，拌上蜜糖芥末沙拉酱，小吃两口，顿然生津，味道不错。 牛扒也来了，我刀叉交替，把那外熟内嫩，略带鲜红的牛肉肉送进嘴里，哗，鲜味让自养的馋虫爬出牙缝助我大块朵颐，这肋眼排点对了！妻点的牛里脊（牛柳）排特嫩，试了几口，少了些质感，不太合我口味。所以呢，牛排的大小与价钱不是关键，要点嘛，还是个人口味。饱餐一顿，还有剩余，不用客气，打包回家，还可以继续慢品牛的风味，至于鸡年的鸡嘛，就任它自鸣得意吧，哈哈哈……
微信文/风中秋叶 1-31-2017
 

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