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卤猪蹄膀 / 猪肘子: 汤汁浓稠,肉质软烂Q弹,非常好吃[图文+视频]

(2020-08-25 10:00:29) 下一个

用温热水洗干净
冷水下锅,放点葱姜和料酒,煮开
猪蹄膀煮开后,重新清洗干净

现在准备一些佐料:葱姜,八角,桂皮,香叶,草果,一块冰糖


准备一些酱料:1大勺老抽,3勺生抽,1大勺蚝油,2大勺料酒


倒入酱料,1大勺黄豆酱,1瓶啤酒和适量的热水


盖盖子焖煮2个小时,期间要时常翻动
肉皮都软烂的时候,加1/2大勺盐,开盖子煮
尝试一下,味道正好,汤汁浓稠,肉质软烂Q弹,非常好吃

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谢谢!

 

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阅读 ()评论 (1)
评论
山韭菜 回复 悄悄话 这是俺的最爱!
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